Vanilkový cheesecake s ricottou

Složení

Základ:

• 200 g sušenek speculoos
• 60 g změklého másla

Krém:

• 500 g ricotty
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce hladké mouky
• 50 g cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu

Na ozdobu:

• karamel
• arašídy
• rozdrcené sušenky speculoos

Materiály

• Sekáček (volitelně)
• Dortová forma s odnímatelným dnem o průměru 18 cm a výšce 9 cm

Příprava

• Předehřejte troubu na 210 °C. Sušenky Speculoos vložte do sekáčku a rozmixujte na prášek. Přidejte měkké máslo a znovu rozmixujte.
• Dno dortové formy s odnímatelným dnem vyložte pečicím papírem. Vložte do ní směs ze sušenek speculoos a upěchujte ji nejprve na dně a poté po stranách formy.
  
• Vložte na 10 minut do trouby při teplotě 210 °C. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
• Připravte krém: smíchejte ricottu s vejci, poté přidejte cukr, vanilku a mouku a vše dobře promíchejte.
  
• Snižte teplotu v troubě na 150 °C. Na sušenkový základ nalijte předchozí směs.
• Pečte přibližně 45 minut při 150 °C. Zkontrolujte, zda je cheesecake upečený, a v případě potřeby dobu pečení prodlužte. Před vyjmutím z formy a zdobením ho nechte úplně vychladnout.
  
• Cheesecake ozdobte. My jsme ho polili karamelem, posypali rozdrcenými sušenkami speculoos a navrch přidali několik arašídů. A jak ho ozdobíte vy?

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept