Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou

hlasujte nyní
Předkrmy
Velmi snadné
24 min
295 Kcal

Máte chuť na jednoduchý, rychlý recept plný svěžích chutí? Tyto topinky s chřestem mají všechno: křupavý chléb, krémovou ricottu a jemně nakyslou chuť, která jim dodává šmrnc. Lehce opečený chřest se tu snoubí s jemnou ricottou ochucenou citronovou šťávou a kůrou a kapkou olivového oleje. Bazalka dodá svěží vůni a růžový pepř (pokud ho máte po ruce) přidá hezký barevný akcent a lehce pepřovou chuť! Tyto topinky se skvěle hodí jako lehký předkrm, rychlý oběd i malé pohoštění. Jsou jako stvořené pro krásné jarní dny a jejich příprava je hračka. Malý tip: vyberte si dobrý rustikální chléb s křupavou kůrkou ;)

Složení

2

Materiály

  • Pánev
  • Mísa

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření14 min
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 1Celé, omyté a osušené výhonky chřestu opékejte na pánvi na kapce olivového oleje 3 minuty na středním plameni.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 2Přilijte vodu, přiklopte a nechte asi 7 minut dusit (měkkost můžete zkontrolovat špičkou nože). Odstavte.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 3Smíchejte ricottu s citronovou šťávou, citronovou kůrou, solí a pepřem.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 4Plátky chleba opékejte na pánvi s kapkou olivového oleje asi 2 minuty z každé strany.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 5Jakmile chřest trochu vychladne, nakrájejte ho na kousky.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 6Dokončení:
    Na každý plátek chleba rozetřete směs ricotty a citronu, přidejte kousky chřestu a lístky bazalky. Ozdobte trochou citronové kůry a růžovým pepřem (volitelně).
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 7A je hotovo! Dobrou chuť ;)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak zabránit tomu, aby topinky s chřestem a ricottou změkly?

Aby topinky zůstaly křupavé, chléb dobře opečte a neobkládejte ho příliš brzy. Nejlepší je připravit chřest a citronovou ricottu zvlášť a topinky obložit až těsně před podáváním. Zachováte tak kontrast mezi křupavým chlebem a krémovou oblohou.
Ano, ale jen částečně. Citronovou ricottu i chřest můžete připravit předem a uchovat v lednici. Topinky však obložte až těsně před podáváním, aby si zachovaly svou strukturu a čerstvost.
Vyvážené chuti dosáhnete kombinací kyselosti a jemnosti: přidejte citronovou šťávu a kůru, potom ricottu dochuťte solí, pepřem a kapkou olivového oleje. Citronová kůra zvýrazní vůni, aniž by dodala příliš mnoho kyselosti.
Pokud nemáte bazalku, můžete použít čerstvou mátu, pažitku nebo kopr. I tyto bylinky dodají svěží chuť, která se skvěle hodí k chřestu a citronové ricottě.
Nakrájejte je na menší kousky a ozdobte podle chuti: hoblinkami parmazánu, opraženými piniovými oříšky nebo kapkou medu. Růžový pepř dodá lákavou barvu a jemně pepřovou chuť.
Skvěle se hodí ke křupavému zelenému salátu, gazpachu nebo jiné studené polévce. Můžete je podávat jako lehké jídlo, k jarnímu brunchi nebo jako rychlý a vyvážený oběd.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 295Kcal
  • Carbo: 22.7g
  • Celkový tuk: 15.3g
  • Nasycené tuky: 5.6g
  • Proteiny: 13g
  • Vlákna: 3.8g
  • Cukr: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (215g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: