Lasagne s artyčoky a ricottou

Složení

Na 6 porcí:

• 250 g vaječných plátů na lasagne
• 4 střední artyčoky
• 300 ml bešamelové omáčky
• 250 g ricotty
• 1 vejce
• sůl
• pepř
• 1 stroužek česneku
• strouhaný parmazán podle chuti
• olivový olej podle chuti
• mléko podle potřeby

Materiály

• Mixér
• Elektrický šlehač
• Stěrka

Příprava

• Nejprve si připravte bešamelovou omáčku podle receptu na našich webových stránkách (samozřejmě můžete použít i hotovou).
• Artyčoky očistěte. Vyjměte srdíčko a měkké části stonku a dejte je stranou do misky s vodou a citronem.
• Po dokončení čištění nakrájejte očištěné artyčoky na kousky a vložte je na pánev s olejem a stroužkem česneku. Vařte je asi 15 minut s přiklopenou pokličkou (měly by změknout).
• Nyní přelijte uvařené artyčoky do mixéru (pokud nemáte rádi jejich chuť, odstraňte česnek), přidejte trochu vody a mixujte, dokud nevznikne krémová směs.
• Nyní ricottu v míse rozmělněte vidličkou. Přidejte trochu mléka a dál míchejte. Jakmile bude směs dostatečně krémová, vmíchejte do ní artyčokovou směs a dobře promíchejte. Poté podle chuti osolte.
• Nakonec do směsi přidejte vejce a šlehejte elektrickým šlehačem, dokud nebude směs homogenní.
• Předehřejte troubu na 200 °C a mezitím sestavte lasagne. Nejprve dobře vymažte formu na pečení a na dno naneste velkou vrstvu bešamelové omáčky.
• Nyní vytvořte první vrstvu plátů na lasagne (bez předvaření ve vodě). Navrch rozetřete 3–4 lžíce směsi artyčoků, ricotty a vejce a povrch uhlaďte stěrkou. Poté přidejte další vrstvu plátů a postup opakujte (ideálně vytvořte alespoň 4 vrstvy).
• Když dosáhnete poslední vrstvy lasagní, přelijte je zbylou bešamelovou omáčkou, posypte velkým množstvím strouhaného parmazánu a opepřete.
• Pečte 15–18 minut v běžné troubě předehřáté na 200 °C.
• Vegetariánské lasagne s artyčoky a ricottou jsou hotové!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept