Feta: jak ji využít i jinak než v řeckém salátu? Naše snadné tipy, jak ji připravit!
Koupíte si kus fety, abyste si připravili řecký salát.
\r\nRajčata, okurka, olivy, červená cibule, trocha olivového oleje… zatím je všechno v pořádku.
\r\nA pak vám v lednici zůstane půl kostky fety.
\r\nDva dny na ni koukáte.
\r\nŘíkáte si: „No… udělám si zase salát?“
\r\nPřitom feta se dá využít na mnohem víc způsobů!
\r\nRozteklá v troubě, křupavá v trojobalu, rozmačkaná v omáčce, zapečená v koláči, zabalená do těsta na brik, přidaná do těstovin, k pečené zelenině nebo dokonce do letního sendviče… tenhle malý řecký sýr má v rukávu mnohem víc triků :)
\r\nA nejlepší na tom je, že často stačí přidat jen pár kousků, aby se z velmi jednoduchého jídla stal pokrm plný výrazné chuti!
Proč se s fetou v kuchyni tak snadno experimentuje
Feta má výrazný charakter.
Je slaná, lehce nakyslá, za studena se drobí, po zahřátí je měkčí a krémovější. Právě tento kontrast z ní dělá tak všestrannou surovinu v kuchyni.
Feta s chráněným označením původu (CHOP) je řecký sýr chráněný na úrovni Evropské unie. Vyrábí se z ovčího a kozího mléka od místních chovů a její slaná, nakyslá, někdy lehce pepřová chuť souvisí také s řeckým původem.
A právě v tom je její kouzlo!
V receptu může plnit hned několik rolí najednou: dochucuje, dodává jídlu krémovost, zvýrazňuje jeho chuť, někdy nahrazuje omáčku nebo strouhaný sýr a z velmi jednoduchého jídla dokáže udělat mnohem chutnější pokrm.
Zkrátka: s trochou fety bude obyčejná cuketa lákavější, těstoviny získají nádech dovolené a z krajíce chleba se stane plnohodnotné jídlo.
Feta z trouby: nejjednodušší způsob, jak to trochu ozvláštnit
Pokud nevíte, co s kostkou fety, zkuste ji nejprve dát do trouby. Je to nejspíš jeden z nejjednodušších způsobů, jak ji bez námahy proměnit. Feta se neroztaví úplně jako mozzarella, ale změkne, bude krémovější a výrazněji vonět. S několika cherry rajčátky, olivami, sušenými rajčaty, trochou olivového oleje a bylinkami získáte skvělé jídlo ke sdílení, ideální jako pohoštění nebo jako rychlá večeře s opečeným chlebem.
Jednoduchý a aromatický recept, který do kuchyně vnese vůni Středomoří. Sýr feta se peče, dokud není uvnitř krémový a na povrchu lehce zlatavý. Jeho výraznou chuť doplňují sušená rajčata a slané olivy. Pokrm se dochutí středomořskými bylinkami a...
S těstovinami z ní vznikne lahodná omáčka!
Feta se skvěle hodí do rychlých těstovinových jídel. Po zapečení v troubě s cherry rajčátky a trochou olivového oleje změkne, rajčata popraskají a všechno se promění v krémovou omáčku, aniž byste museli přidat smetanu. Je to ideální jídlo, když máte chuť na něco dobrého, ale nechce se vám vytahovat patnáct hrnců. Zapamatujte si jednu drobnost: na začátku příliš nesolte, protože feta už sama dodá jídlu výraznou chuť.
Recept, který v poslední době rozvířil sociální sítě: „Baked feta pasta“. Princip je jednoduchý: připravíte snadnou, a hlavně neodolatelnou omáčku na těstoviny. A můžeme vás ujistit, že se to povedlo ;-) Jestli bude chutnat i vám, zjistíte, když recept...
Po oblíbených zapečených těstovinách s fetou přichází ještě rychlejší a praktičtější varianta: zapečené noky s fetou v horkovzdušné fritéze ! Jak na to? Všechny suroviny vložíte přímo do koše horkovzdušné fritézy, spustíte ji a necháte pracovat....
V křupavé verzi je prostě neodolatelná
Fetu známe většinou studenou, rozdrobenou do salátu nebo nakrájenou na kostičky. Teplá a křupavá je ale úplně jiná. Obalená ve strouhance, zabalená do plátu těsta na brik nebo obalená sezamem si uvnitř zachová měkký, krémový střed, zatímco na povrchu zezlátne. S trochou medu skvěle funguje kontrast sladké a slané chuti: je to jednoduché, výborné a ideální pohoštění, které příjemně zpestří nabídku chipsů a slaných krekrů.
Předem vás varujeme: tenhle recept je návykový! Díky filo těstu je feta krásně křupavá, zatímco uvnitř zůstává jemná a vláčná díky kombinaci fety a medu. Podávejte jako předkrm nebo malé pohoštění, třeba se salátem z polníčku. Vyzkoušejte tento recept...
Fetu obvykle jíme v řeckém salátu. Tentokrát si ji můžete vychutnat v podobě tyčinek obalených sezamovými semínky. Jejich příprava je velmi snadná, takže se skvěle hodí jako chuťovka k aperitivu nebo jako doplněk zeleninového salátu. Uvnitř jsou jemné...
Připravte si k pohoštění samosy s fetou, citronovou šťávou a pažitkou. Křupavé těsto a jemná náplň tvoří skvělé spojení, které si snadno připravíte i doma. Návod s fotografiemi vás provede přípravou krok za krokem a ve videu vám ukážeme jednoduchý...
V koláčích, dortích a quichech
Feta se skvěle hodí do jídel určených ke sdílení, zvlášť do těch, která lze připravit předem. V quiche dodá výraznější chuť. Ve slaném koláči vytvoří malé krémové a slané kousky. V koláči vyváží chuť jemné zeleniny, jako jsou rajčata, cuketa, šalotka nebo dýně potimarron. Hodí se také ke studeným jídlům, na pikniky nebo do obědových krabiček, protože chutná skvěle i po vychladnutí.
V Ptitchef máme quiche rádi, jakmile se začnou hlásit letní vedra! Slaný koláč se skvěle hodí na piknik , jako oběd do práce , na večerní pohoštění s přáteli nebo jako hlavní jídlo se zeleným salátem. Dnes vám nabízíme recept na vegetariánský...
Pokud hledáte jednoduchý a vláčný recept, který si můžete vzít s sebou třeba na pohoštění nebo na piknik, slaný chlebíček je skvělou volbou. Tato vegetariánská varianta s černými olivami a fetou se hodí k nakrájení na plátky nebo malé kostičky, které...
Když se řekne tarte Tatin , většině z nás se vybaví slavný jablečný tarte Tatin! Co kdybychom dnes tradiční jablka nahradili šalotkou pomalu podušenou doměkka a připravili slanou variantu? O ještě větší požitek se postará feta, která skvěle vyváží...
Ať už v omáčce nebo jako pomazánka, je neuvěřitelně krémová!
Člověk na to možná ne vždy pomyslí, ale feta se dá skvěle rozmixovat. S jogurtem, citronem, mátou, trochou olivového oleje nebo špetkou česneku z ní vznikne svěží omáčka, která se skvěle hodí k syrové zelenině, grilované zelenině, bramborám, falafelům nebo wrapu. Může se z ní také připravit originálnější pomazánka, zejména s jemnou zeleninou, jako je dýně, která její slanou chuť zjemní.
Potřebujete k letním pokrmům svěží a chutnou omáčku ? Vyzkoušejte tuto jogurtovou omáčku s fetou, citronem a mátou ! Snadno se připravuje a skvěle se hodí k salátům, grilovaným pokrmům i pečené zelenině. Feta dodá omáčce slaný nádech, citron...
Neodolatelná kombinace chutí a textur: dýňová pomazánka se sýrem feta a medem se hodí jako rafinované pohoštění i jako chuťovka nebo předkrm . Výborně chutná s pečivem , tousty nebo slanými sušenkami, ale můžete ji použít také jako...
Ve středomořských receptech je ve svém živlu
Feta se samozřejmě skvěle hodí do receptů inspirovaných řeckou, tureckou nebo středomořskou kuchyní. Ani v těchto případech ji ale nemusíme omezovat jen na řecký salát. Výborná je ve špenátovém koláči, křupavých taštičkách z těsta na brik, plněných palačinkách nebo obložených plackách. Petrželka, máta, citron nebo kopr jí dodají ještě výraznější aroma a recept hned získá slunečný nádech. Evropská komise ostatně připomíná, že feta s chráněným označením původu (CHOP) je řecký sýr se slanou a nakyslou chutí, spjatý s dávnou tradicí výroby a svou původní oblastí.
Středomořská kuchyně nabízí spoustu chutných receptů plných slunce . Dnes se vydáme do Řecka a poznáme další specialitu: spanakopitu (zkuste její název vyslovit správně hned napoprvé)! Tento vegetariánský koláč se špenátem a fetou si zamiluje celá...
Tyto malé börekové závitky se sýrem a petrželkou jsou výborné! Hodí se jako slaná svačina, předkrm i večeře a můžete je podávat teplé i studené. Díky hotovému těstu yufka je jejich příprava opravdu snadná.
Jídla, která se dají jíst rukama, patří k našim oblíbeným :-D Proto jsme se rozhodli připravit turecké placky, které jsou měkké, na povrchu křupavé a především bohatě plněné! Náplň tvoří sýr feta, citron a petržel, ale můžete ji obměnit podle své chuti...
Ať už v wrapu nebo v sendviči, je to záchrana pro rychlé obědy
Feta je velmi praktická do jídla s sebou. Dodá mu chuť, aniž by bylo potřeba přidávat těžkou omáčku, skvěle se hodí k hummusu, rukole, paprikám, vejcím nebo dokonce k vodnímu melounu a během několika minut z ní připravíte svěží oběd.
Středomořský wrap plněný hummusem , rukolou, paprikou a fetou je chutnou a všestrannou volbou pro ty, kteří hledají lehké a výživné jídlo. Tato kombinace čerstvých a pestrých surovin, inspirovaná bohatou středomořskou kuchyní , si získá...
Wrap s vejci a sýrem feta je rychlá, lehká a chutná volba, kterou si můžete dát kdykoli během dne. Náplň se připravuje v troubě a hotová je už za 18 minut. Recept si můžete přizpůsobit podle chuti a přidat třeba rajčata, listový salát nebo...
Máte chuť na extra svěží a originální sendvič? Tento sendvič z vodního melounu , fety a rukoly nahrazuje chléb šťavnatými plátky vodního melounu a přináší dokonale letní variantu oblíbeného sendviče :) Je to virální recept , který boduje na...
Tak co uděláme s tím kouskem fety?
Feta je mnohem všestrannější, než by se mohlo zdát. Můžeme ji podávat teplou i studenou, rozteklou, křupavou, rozmixovanou, rozdrobenou, zabalenou do plátu těsta na brik nebo přidanou do koláče. Jednoduchému receptu dodá výrazný charakter, aniž by to bylo potřeba přehánět.
Až příště zůstane v lednici kousek fety, nemusíte automaticky připravovat řecký salát. Můžete z něj udělat teplé pohoštění z trouby, svěží omáčku, rychlé těstovinové jídlo, quiche s sebou nebo křupavou jednohubku.
Zkrátka: trocha fety často stačí k tomu, aby oživila celé jídlo. A upřímně, když sýr dokáže zachránit rychlou večeři, improvizované pohoštění i obědovou krabičku na další den… rozhodně si zaslouží v naší kuchyni o něco víc místa :)
Adèle Peyches
Komentáře