Feta: jak ji použít jinak než v řeckém salátu? Naše jednoduché tipy na její přípravu!
Koupíte si kus fety, abyste si připravili řecký salát.
Rajčata, okurka, olivy, červená cibule, trocha olivového oleje… zatím je všechno v pořádku.
A pak vám v ledničce zůstane půl bloku.
Dva dny na něj koukáte.
Říkáte si: „No… udělám si zase salát?“
Ve skutečnosti se s fetou dá udělat mnohem víc!
Rozplývající se v troubě, křupavá v obalce, rozmačkaná v omáčce, zapečená v koláči, zabalená do brickového těsta, přidaná do těstovin, pečeného zeleniny nebo dokonce do letního sendviče… tento malý řecký sýr má v rukávu mnohem víc triků :)
A nejlepší na tom je, že často stačí přidat jen pár kousků, aby se z velmi jednoduchého jídla stal recept plný charakteru!
Proč se s fetou v kuchyni tak snadno experimentuje
Feta má opravdový charakter.
Je slaná, mírně nakyslá, za studena drobivá, při zahřátí pak měkčí a krémovější. Právě tento kontrast ji činí tak praktickou při vaření.
Feta s chráněným označením původu (AOP) je řecký sýr chráněný na evropské úrovni. Vyrábí se z ovčího a kozího mléka pocházejícího z místních chovů a její slaná, nakyslá, někdy mírně pepřová chuť také vychází z tohoto spojení s řeckou půdou.
A právě v tom spočívá její zajímavost!
V receptu může plnit hned několik rolí najednou: dochucuje, dodává jemnost, zvýrazňuje chuť, někdy nahrazuje omáčku nebo strouhaný sýr a dokáže z velmi jednoduchého jídla udělat mnohem chutnější pokrm.
Zkrátka: s trochou fety se z obyčejné cukety stane radostnější pokrm, těstoviny získají prázdninovou atmosféru a toast se promění v opravdové jídlo.
Feta z trouby: nejjednodušší způsob, jak to trochu ozvláštnit
Pokud nevíte, co si počít s kouskem fety, zkuste ji nejprve dát do trouby. Je to pravděpodobně jeden z nejjednodušších způsobů, jak ji bez námahy zpracovat. Feta se neroztaví úplně jako mozzarella, ale stane se měkčí, krémovější a voňavější. S pár cherry rajčátky, olivami, sušenými rajčaty, trochou olivového oleje a bylinkami získáte velmi příjemné jídlo k společnému stolování, které se skvěle hodí jako předkrm nebo k rychlé večeři s opečeným chlebem.
Jednoduchý, aromatický recept s vůní Středozemního moře. feta sýr se peče, dokud není uvnitř krémový a zvenku lehce zhnědlý, což kontrastuje s intenzivní chutí fety. rajčat rajčat a slanou chutí oliv. Na závěr se přidají středomořské bylinky a...
S těstovinami z ní vznikne lahodná omáčka!
Feta je ideální pro rychlé těstovinové pokrmy. Po zapečení v troubě s cherry rajčátky a trochou olivového oleje změkne, rajčata prasknou a vše se promění v krémovou omáčku, aniž byste museli přidávat smetanu. Je to ideální pokrm, když máte chuť na něco lahodného, ale nechce se vám vytahovat patnáct hrnců. Malý tip, který si zapamatujte: na začátku příliš nesolte, protože feta už sama o sobě dodává jídlu výraznou chuť.
Recept, který v poslední době hýbe sociálními sítěmi: "Zapečené těstoviny s fetou": myšlenka je jednoduchá: připravit velmi snadnou a především neodolatelnou omáčku na těstoviny. A my vás můžeme ujistit, že zakázka byla splněna ;-) Chcete-li zjistit,...
Po klasických zapečených feta těstovinách a zapečených feta nocích je tu nyní ještě rychlejší a praktičtější verze: zapečené feta noky ve fritéze Airfryer ! Jak to funguje? Všechny ingredience vložte přímo do zásobníku, spusťte vaření a nechte...
V křupavé verzi je prostě neodolatelná
Fetu známe většinou studenou, rozdrobenou do salátu nebo nakrájenou na kostičky. Ale teplá a křupavá nabývá zcela nový rozměr. Obalená v strouhance, zabalená do listu brickového těsta nebo posypaná sezamem si zachovává jemné, roztávající jádro, zatímco zvenku se krásně zbarví do zlatova. S kapkou medu skvěle funguje kontrast sladkého a slaného: je to jednoduché, lahodné a ideální jako aperitiv, který příjemně zpestří obvyklé chipsy a slané sušenky.
Raději vás hned varujeme: tento recept je ULTRA návykový! Křupavé (díky cihlovému těstu) a rozplývající se v ústech (díky kombinaci fety a medu). Podávejte jako aperitiv nebo jako předkrm se salátem z polníčku. Díky níže uvedenému návodu krok za krokem...
Sýr feta obvykle jíme v řeckém salátu! Dnes vám doporučujeme vyzkoušet ho v tyčinkách posypaných sezamovými semínky! Je to velmi snadný recept, který můžete připravit jako aperitiv nebo podávat na míchaném salátu. Tuto kombinaci chutí si zamilujete,...
Vychutnejte si jako aperitiv tyto samousy se sýrem feta, citronem a pažitkou. Kombinace křupavé a v ústech se rozplývající chuti, kterou můžete díky našemu velmi snadnému receptu zopakovat i doma! Krok za krokem vás provedeme našimi písemnými...
V koláčích, dortích a quichech
Feta se skvěle hodí do receptů určených pro více lidí, zejména do těch, které lze připravit předem. V quiche dodává jídlu zajímavou chuť. V dortu přináší jemné, slané a lahodné tóny. V koláči vyvažuje chuť sladké zeleniny, jako jsou rajčata, cuketa, šalotka nebo dýně potimarron. Je to také skvělý nápad pro studená jídla, pikniky nebo obědové krabičky, protože si zachovává svou lahodnou chuť i po vychladnutí.
Jak víte, v Ptitchef jsme velkými fanoušky quichů, když začnou letní vedra! Quiche je ideální jídlo na piknik , k obědu do práce , na aperitiv s přáteli nebo jednoduše jako hlavní chod se zeleným salátem. Dnešní recept je na vegetariánský quiche...
Pokud hledáte snadný a nadýchaný recept, který si můžete vzít s sebou kamkoli (na aperitiv, piknik...), je koláč jasnou volbou! Zde jsme se rozhodli připravit slanou verzi, do které jsme přidali černé olivy a sýr feta. Tuto zaručeně vegetariánskou...
Když se řekne tarte tatin , vybaví se nám samozřejmě slavný jablečný tarte tatin! Ale co kdybychom tradiční jablka nahradili kandovanou šalotkou a vytvořili slanou verzi? Abyste si ještě více pochutnali, bude vaším nejlepším spojencem v tomto...
Ať už v omáčce nebo jako pomazánka, je neuvěřitelně krémová!
Člověk na to možná ne vždy pomyslí, ale feta se dá skvěle rozmixovat. S jogurtem, citronem, mátou, trochou olivového oleje nebo špetkou česneku z ní vznikne svěží omáčka, která se skvěle hodí k syrové zelenině, grilované zelenině, bramborám, falafelům nebo wrapu. Může se z ní také připravit originálnější pomazánka, zejména s jemnou zeleninou, jako je dýně, která její slanou chuť zjemní.
Potřebujete k letním pokrmům svěží a chutnou omáčku ? Vyzkoušejte tuto omáčku z jogurtu, fety, citronu a máty ! Snadno se připravuje a je ideální pro oživení salátů, grilované nebo pečené zeleniny. Feta dodá omáčce slaný nádech, citron kyselost a...
Dýňová paštika se sýrem feta a medem je neodolatelnou kombinací chutí a textur, která je rafinovanou a příjemnou volbou pro předkrmy a chuťovky. Výborně se hodí k chlebu , toustům, sušenkám nebo i jako náplň do sendvičů . Zdravý a chutný...
Ve středomořských receptech je ve svém živlu
Feta se samozřejmě skvěle hodí do receptů inspirovaných řeckou, tureckou nebo středomořskou kuchyní. Ale ani v tomto případě není třeba ji omezovat jen na řecký salát. Je vynikající v špenátovém koláči, křupavých brickách, plněných palačinkách nebo obložených plochých chlebcích. S petrželkou, mátou, citronem nebo koprem získá ještě výraznější aroma a receptu okamžitě dodá slunečný nádech. Evropská komise mimochodem připomíná, že feta s chráněným označením původu (CHOP) je řecký sýr se slanou a kyselou chutí, který je spjat s dávným know-how a svou původní oblastí.
Středomořská kuchyně je plná chutných, slunečných receptů a my se dnes vydáme do Řecka, abychom objevili novou specialitu: Spanakopitu (vyzýváme vás, abyste název vyslovili správně na první pokus)! Tento vegetariánský koláč se špenátem a fetou je...
Tyto börek se sýrem a špenátem chutnají úžasně! Tyto malé rohlíčky jsou ideální jako slaná svačina, předkrm nebo večeře, ať už je podáváte teplé nebo studené. A díky tomuto jednoduchému receptu na börek s hotovým těstem yufka je jejich příprava navíc...
Požírání receptů prsty je jedna z našich nejoblíbenějších činností :-D Proto jsme se rozhodli připravit turecké palačinky, které jsou nadýchané, křupavé a hlavně bohatě naplněné! My jsme do nich přidali sýr feta, citron a petrželku, ale nebojte se...
Ať už v wrapu nebo v sendviči, je to záchrana pro rychlé obědy
Feta je velmi praktická pro jídlo s sebou. Dodává chuť, aniž by bylo třeba přidávat těžkou omáčku, skvěle se hodí k humusu, rukole, paprikám, vejcím nebo dokonce k vodnímu melounu a umožňuje připravit si čerstvý oběd během několika minut.
Středomořský wrap plněný humusem , rukolou, paprikou a fetou je chutnou a univerzální variantou pro ty, kteří hledají lehké , chutné a výživné jídlo . Tato kombinace čerstvých a živých ingrediencí inspirovaná bohatou středomořskou kuchyní si...
Obal s vejcem a fetou je rychlá, lehká a chutná varianta pro každou denní dobu. Náplň se připravuje v troubě a trvá jen 18 minut. Recept si můžete přizpůsobit přísadami, jako jsou rajčata, salát nebo bylinky jako bazalka, oregano a máta...
Máte chuť na čerstvý a originální sendvič? Tento sendvič s melounem , fetou a rukolou nahradí chléb šťavnatými plátky melounu a vznikne tak 100% letní verze :) Je to virální recept, který bere sociální sítě útokem, a je snadné pochopit proč:...
Tak co uděláme s tím kouskem fety?
Feta je nakonec mnohem univerzálnější, než by se mohlo zdát. Můžete ji podávat teplou, studenou, roztavenou, křupavou, rozmixovanou, rozdrobenou, zabalenou do listového těsta nebo jako přísadu do koláče. Jednoduchému receptu okamžitě dodá charakter, aniž byste to museli přehánět.
Až příště v ledničce zůstane kousek fety, nemusíte hned automaticky připravovat řecký salát. Můžete z ní udělat předkrm zapečený v troubě, svěží omáčku, rychlé těstoviny, quiche na cestu nebo křupavé jednohubky.
Zkrátka: stačí trocha fety, aby oživila celé jídlo. A upřímně, když sýr dokáže zachránit rychlou večeři, improvizovaný aperitiv i oběd na druhý den… rozhodně si zaslouží trochu větší místo v naší kuchyni :)
Adèle Peyches
Komentáře