Co dělat s brokolicí? 13 snadných receptů na její přípravu jinak
Brokolice má někdy špatnou pověst. Okamžitě si vybavíme brokolici vařenou v páře, trochu kašovitou, nepříliš sexy, kterou jíme, protože "je to dobré pro vás". A to je škoda, protože ve skutečnosti může být tato zelenina opravdu vynikající.
Tajemství spočívá ve vaření. Když je převařená, ztrácí svou chuť a strukturu. Když se však připraví správně, může se rozplývat v ústech, být lehce křupavá, voňavá a dokonce i chutná. Velmi dobře se také hodí k mnoha každodenním surovinám, jako jsou těstoviny, sýr, vejce, brambory, losos nebo koření.
A velkou výhodou je, že se dá přizpůsobit všem chutím. Můžete z něj udělat lehký pokrm, kompletní večeři, uklidňující gratinovaný pokrm nebo dokonce recept na aperitiv. Zkrátka, pokud máte v lednici brokolici, můžete z ní připravit mnohem víc než jen přílohu.
Zde je výběr snadných receptů z brokolice, které můžete mít po ruce pro zpestření a potěšení:
Moudrý výběr a vaření brokolice
Než přejdeme k receptům, je třeba si uvědomit jednu důležitou věc: vaření.
Brokolice by se neměla vařit příliš dlouho. Jinak se stane kašovitou a ztratí veškerou chuť. Ideální je, když zůstane mírně ztuhlá.
Existuje několik jednoduchých možností:
- V páře vaříme jen několik minut.
- ve vroucí osolené vodě, pak rychle scedit
- v troubě, v růžičkách, s kapkou olivového oleje.
- na pánvi s omáčkou nebo na pánvi wok
Jednoduchý tip : aby si zachovala krásnou zelenou barvu, nepřevařujte ji. Brokolice je vždy lepší, když je ještě trochu křupavá.
Níže naleznete naše recepty:
Těstoviny s brokolicí jsou ideálním pokrmem pro seznámení malých dětí se zeleninou... a dokonce i těch ne tak malých! Díky své krásné zelené barvě a rozplývající se konzistenci je to jídlo příjemné a lehké . Nemůžete tomu uvěřit? Počkejte, až...
Pro snadný a zdravý oběd není nic lepšího než Buddha Bowl! Princip je jednoduchý: na jednom talíři (v tomto případě misce ^^) zkombinujte zeleninu, bílkoviny a škrobové potraviny, abyste změnili chutě a zároveň vytvořili vyvážený talíř. Zde jsem...
Hledáte zdravé, chutné a vyvážené jídlo s pikantním nádechem? Pak jste na správném místě! Mixované pokrmy prostě milujeme pro jejich jednoduchost a fakt, že si je můžete vzít kamkoli s sebou :-). Dnešní recept se skládá z křupavé brokolice,...
Krémová chuť, která zahalí chuťové buňky a nabídne jedinečný smyslový zážitek : těstoviny jsou přelité sametovou brokolicovo-mandlovou omáčkou , v níž jsou jednotlivé ingredience harmonicky propojeny a vytvářejí dokonalou rovnováhu chutí. Přirozená...
Zdravým, snadným a rychlým způsobem přípravy jídla je použití techniky papilot (kousek papíru), kdy se vše dusí v troubě. Dnešní recept je s kuřecím masem, mrkví a brokolicí, což je vyvážený pokrm pro celou rodinu a samozřejmě pro udržení kondice bez...
Když nevíte, co uvařit, ale přesto chcete vydatné a vyvážené jídlo, není nic lepšího než těstoviny se zeleninou! A pro větší chuť: samozřejmě bazalka!
K velikonočnímu aperitivu zve na váš stůl krásná jedlá jarní zeleninová zahrádka! Základem je humus na úrodné půdě, který odhaluje zeleninu, z nichž každá je křupavější než ta druhá! Originální způsob, jak všechny přimět jíst zeleninu ;-) A kromě toho,...
Vaše děti nechtějí jíst zeleninu? Nebojte se, máme pro vás spoustu superjednoduchých "maskovacích" receptů ;-) Začněme těmito květákovými a brokolicovými placičkami! Lehce křupavé na povrchu a ochucené kari, chuťové pohárky vašich nejmenších budou...
Když hledáte rychlý, snadný a univerzální recept, těstoviny z jednoho hrnce jsou jasnou volbou! Těstovinový pokrm s lososem a brokolicí, kde se všechny ingredience vaří najednou na stejné pánvi. Takže zároveň nemusíte tolik umývat nádobí ;-) Krok za...
Je známo, že děti nemají rády brokolici... V Ptitchef jsme přišli s receptem, který jim vadit nebude ;-).
Chcete-li si připravit zdravé, vyvážené a chutné jídlo, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni, není nad lahodnou hnědou rýži s krevetami a brokolicí ! Dnes vám nabízíme klasickou verzi, ale můžete přidat omáčky , aby byl tento pokrm ještě...
Brokolice se vaří mnohem snadněji, než si myslíte.
V gratinované zelenině, quiche, polévce nebo ve woku může být skutečnou pochoutkou. Díky těmto receptům máte k dispozici spoustu rozmanitých možností, jak si ji připravit, a především spoustu jiných způsobů, jak ji připravit jinak než v páře ;)
Adèle Peyches
Komentáře