Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou

hlasujte nyní
Snack
Velmi snadné
50 min

Tento dort může na papíře vypadat překvapivě... ale rozhodně stojí za odklon, to vám zaručujeme! :) Cuketa není vůbec patrná, slouží hlavně k tomu, aby byl koláč velmi vlhký, téměř se rozplýval. S pistáciemi a limetkou získáte svěží, lehce voňavou směs, která je změnou oproti klasickým dortům. Je to ten typ dortu, který byste nejraději dali ochutnat dětem, aby nenápadně jedly zeleninu... a nakonec si ho všichni zamilují!

Složení

6

Zdobení (nepovinné) :

Materiály

  • Struhadlo
  • Miska
  • Šlehací metla
  • Špachtle

Příprava

Příprava20 min
Doba vaření30 min
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 1Předehřejte troubu na 180 °C. Odřízněte konce cukety a nastrouhejte ji. Slijte co nejvíce tekutiny (pomocí utěrky nebo dobře vyždímaného kuchyňského papíru). Odložte stranou.
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 2Pistácie nasekejte a dejte stranou.
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 3V míse smíchejte vejce a cukr do pěny.
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 4Přidejte máslo, citronovou šťávu a kůru a dobře promíchejte.
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 5Přidejte mouku, mandlový prášek, prášek do pečiva a sůl. Dobře promíchejte.
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 6Přidejte okapanou cuketu a nasekané pistácie. Promíchejte stěrkou.
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 7Nalijte do vymazané formy (naše forma má průměr 17 cm).
    (Pokud chcete, posypte povrch trochou nasekaných pistácií a citronové kůry).
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 8Pečte v troubě při 180 °C 30 až 35 minut, nebo do nich zapíchněte párátko, abyste zkontrolovali jejich propečení.
  • Ultra vlhký dort s pistáciemi, limetkou a cuketou - Příprava krok 9A nyní je připraven! :)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Proč použít cuketu do koláče?

Cuketa se používá k tomu, aby dodala koláči vláčnost a přirozenou vlhkost bez přidání tuku. Má velmi neutrální chuť, takže ji při ochutnávání nezaznamenáte. Vytváří lehkou, v ústech se rozplývající texturu, která je ideální pro chutný, ale vyvážený koláč.
Před přidáním do těsta je nutné nastrouhanou cuketu dobře osušit. Použijte čistou utěrku nebo savý papír, abyste odstranili co nejvíce vody. Tím zabráníte tomu, aby byla textura příliš vlhká, a zároveň zachováte vlhkost dortu.
Ano, pistácie lze nahradit jinými ořechy, například mandlemi, lískovými oříšky nebo kešu oříšky. Každá varianta přináší jinou chuť, ale s limetkou a cuketou funguje velmi dobře.
Tento koláč vydrží dobře 2 až 3 dny při pokojové teplotě ve vzduchotěsné formě nebo zabalený v potravinářské fólii. Pro delší skladování ho můžete dát do chladničky, ale nezapomeňte ho chvíli před konzumací vyndat, aby znovu získal veškerou svou vláčnost.
Ano, tento dort se velmi dobře mrazí. Nakrájejte ho na plátky, zabalte je jednotlivě a uchovávejte v mrazničce až 2 měsíce. Pak je jednoduše nechte rozmrazit při pokojové teplotě, aby znovu získaly strukturu, která se rozplývá na jazyku.
Tento koláč obstojí sám o sobě, ale je vynikající se zeleným čajem, citronovým nálevem nebo lehkou kávou. Pro ještě větší požitek ho můžete podávat s obyčejným jogurtem, šlehačkou nebo ovocným coulis.
Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu více limetkové kůry nebo pár kapek šťávy navíc. Dejte však pozor na správnou rovnováhu, abyste nezakryli sladkost pistácií a jemnost cukety.

Kuchyňské nádobí

Trouba

Atributy

Lze zmrazit
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jsem editor na Petitchef (Portugalsko a Brazílie) a velkou vášní pro cestování a světovou gastronomii, vždy hledající nové chutě a zážitky. Nicméně, i když miluji objevování lahůdek různých kultur, kuchyně mé maminky bude vždy mou nejoblíbenější – s tím jedinečným chutí, kterou dokáže vytvořit jen ona.

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: