Viktoriánský piškotový dort – extra vláčný

Name: Viktoriánský piškotový dort – extra vláčný
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g mouky; 200 g másla; 200 g cukru; 1 lžička prášku do pečiva; 4 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 200 ml smetany ke šlehání (30 % tuku); 1 lžíce cukru; jahodový džem; moučkový cukr

hlasujte nyní

Dezert

Velmi snadné

1 h 15 m

512 Kcal

Tento dort, pojmenovaný po anglické královně Viktorii, stál u zrodu slavného odpoledního čaje. Je nadýchaný, vláčný a lahodný, takže se skvěle hodí k odpolednímu posezení s přáteli.

Příprava

Příprava25 min

Doba vaření50 min

Změklé máslo a cukr dejte do mísy a šlehejte, dokud nevznikne krém. Přidejte vanilkový extrakt a pak vejce, vždy jedno po druhém, a pokaždé promíchejte.
Poté ve dvou dávkách vmíchejte prosátou mouku a po každé dávce promíchejte. Nakonec přidejte prášek do pečiva.
Formu o průměru 20 cm vymažte tukem a nalijte do ní směs. Pečte 50 minut při 170 °C (zkontrolujte nožem, zda je propečená. Pokud je nůž suchý, je hotovo! Pokud ne, pečte o několik minut déle).
Zatímco dort chladne, připravte šlehačku.
Do mísy nalijte dobře vychlazenou smetanu ke šlehání a vyšlehejte ji (musí mít 30 % tuku a být opravdu studená, jinak se neušlehá). Za stálého šlehání postupně přidávejte cukr.
Jakmile dort vychladne, rozkrojte ho vodorovně napůl a jednu polovinu potřete jahodovým džemem.
Poté pomocí zdobicího sáčku naneste vrstvu šlehačky.
Přiklopte vrchní část dortu a ozdobte ho posypáním moučkovým cukrem.

Dort je hotový! Čas na čaj!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Obměny: Mezi vrstvy korpusu se skvěle hodí jakýkoli ovocný džem, nejlépe domácí. Malinový, broskvový, fíkový nebo mirabelkový – záleží na vaší chuti, ročním období nebo jednoduše na tom, co máte zrovna po ruce! Dort můžete ještě vylepšit například rozpuštěnou čokoládou nebo karamelem.

Postup: I když korpus dobře drží pohromadě, krájejte ho opatrně. Nejlépe ho nechte položený naplocho a rozkrojte vodorovně, aby se nerozpadl.
Pro jemný a rovnoměrný výsledek naneste šlehačku na vrstvu džemu pomocí cukrářského sáčku. Nemáte ho? Snadno si ho vyrobíte: naplňte sáček na mrazení připravenou šlehačkou, nůžkami odstřihněte jeden roh podle toho, jak silnou vrstvu krému chcete nanést, a je hotovo!

Skladování: Dort uchovávejte v chladničce 2–3 dny, aby šlehačka zůstala krásně krémová. Podávejte ho ke kávě nebo čaji, ideálně s mlékem pro tu správnou atmosféru! ;-)