Srdíčka soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou

hlasujte nyní
Snack
Velmi snadné
43 min
283 Kcal

Nejde ani tak o recept, jako spíš o vychytávku na poslední chvíli, která vyřeší Valentýna i jakýkoli jiný den, který si zaslouží romantické pohoštění. Rozhodně to není romantický dort z červeného sametu: dokonalý, ale komplikovaný. Tady stačí tři ingredience a trocha času v lednici, abyste si připravili sousto, které se snadno čte a navíc se vyjádří beze slov. Na Valentýna je symbol jasný, takže nebudeme chodit kolem horké kaše: z piškotů soletilla (známých také jako savoiardi nebo lžičkové dorty) uděláme srdce, "slepíme" je trochou čokolády a namočíme do hořké čokolády. Odtud následuje zábavná část, kterou je zdobení: nasekané pistácie pro kontrast a texturu nebo strouhaný kokos, pokud chcete jemnější povrch, nebo pomerančová kůra pro citrusovou vůni. Zbytek je snadný: nechte je v lednici, vyndejte je na stůl a pochutnejte si.

Složení

2

Materiály

  • Plech na pečení nebo tác vyložený pečicím papírem
  • Mísa
  • Vroubkovaný nůž

Příprava

Příprava20 min
Čekací doba20 min
Doba vaření3 min
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 1Pistácie nakrájejte na malé kousky a dejte stranou.
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 2Nasekanou čokoládu dejte do mísy. Rozpusťte ji v mikrovlnné troubě po krátkých dávkách, mezi jednotlivými dávkami čokoládu promíchejte a promíchejte. Můžete ji také rozpustit v bain-marie.
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 3Každý piškot rozkrojte šikmo zhruba na polovinu. Zůstanou vám dvě části: "špička" a "širší část".
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 4Díly otočte: spojte dvě široké části nahoře (vytvoří dva laloky srdce) a konce nechte směřovat dolů (vytvoří špičku srdce). Upravujte tak dlouho, dokud nebude obrys zřetelný. Pokud jsou vaše soletilly velmi křehké, nakrájejte je zoubkovaným nožem, ale ne příliš pevně.
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 5Oba kousky spojte malým množstvím čokolády uprostřed, kde se stýkají, a na několik sekund je k sobě přitiskněte. Srdíčka položte na drátěný stojan na tác. Vložte do chladničky a nechte 5 minut ztuhnout, aby byla sušenková srdíčka stabilnější.
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 6Každé srdce potřete čokoládou. Můžete je buď namáčet z jedné strany, nebo (jako my) je polít polevou.
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 7Posypte je nasekanými pistáciemi.
  • Srdíčka Soletilla s čokoládovou a pistáciovou polevou - Příprava krok 8Nechte je ztuhnout při pokojové teplotě nebo 15-20 minut v lednici. A je to!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit domácí piškoty na Valentýna?

Můžete použít domácí piškoty nebo je koupit v supermarketu. Pak už je stačí jen rozkrojit a spojit dohromady, aby vznikl tvar srdce.
Hořká čokoláda 60-70 % je nejvyváženější a nejlépe kontrastuje s piškotem. Mléčná čokoláda je sladší a bílá se velmi dobře hodí na zdobení nebo pro sladší závěr.
Ohřívejte v mikrovlnné troubě v krátkých dávkách po 20-30 sekundách při středním výkonu a mezi dávkami míchejte.
Objevují se proto, že čokoláda špatně chladne nebo přechází z horké do studené najednou, případně proto, že zvlhne (lednice). Abyste tomu předešli, nechte čokoládu před vložením do lednice vychladnout a vždy ji skladujte v těsně uzavřené, suché nádobě.
Pistácie, kokos, mandle nebo lískové oříšky, pomerančová nebo limetková kůra, lyofilizované maliny... Můžete je také polít rozpuštěnou bílou čokoládou nebo kondenzovaným mlékem. Suché polevy by se měly přidávat těsně po lázni z hořké čokolády, než ztuhne. Bílé nebo kondenzované mléčné čokoládové nitě jsou nejlepší, když je tmavá čokoláda již ztuhlá.
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě po dobu 2-3 dnů. Pokud je horko, dejte je do lednice (vždy zavřené) a vyndejte je 10-15 minut před podáváním.
Přidejte lžičku slunečnicového oleje nebo lépe kakaového másla a míchejte, dokud se nerozteče. Čokoládu při namáčení udržujte v teple, aby nezhoustla.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 283Kcal
  • Carbo: 36.7g
  • Celkový tuk: 12.4g
  • Nasycené tuky: 6.6g
  • Proteiny: 4.1g
  • Vlákna: 3.8g
  • Cukr: 14.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Výživové informace na 1 porci (64g)

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: