Jak připravit čokoládovou ganache?

Name: Jak připravit čokoládovou ganache?
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g hořké čokolády; 200 ml smetany ke šlehání

Ostatní

Velmi snadné

10 min

239 Kcal

Připravte si čokoládovou ganache snadno a rychle a dodejte svým dezertům šmrnc! Na tuto lahodnou dobrotu vám stačí jen 2 ingredience – snadné, že? Tato spolehlivá čokoládová ganache se stane jedním z vašich nejlepších pomocníků při pečení. Skvěle se hodí k plnění patrových dortů a koláčů, do plněných pralinek i na přípravu lanýžů ;-)

Složení

200 g hořké čokolády
200 ml smetany ke šlehání

Materiály

Rendlík

Příprava

Příprava5 min

Doba vaření5 min

Smetanu zahřejte v rendlíku.
Jakmile začne smetana vřít, ztlumte plamen a přidejte nalámanou čokoládu. Šlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.
Vroucí smetanu můžete také nalít na čokoládu odstavenou z plotny a míchat, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Varianty: Tuto ganache můžete připravit také z mléčné nebo bílé čokolády.
Uchovávání v lednici: Nenechávejte ganache v lednici příliš dlouho, protože by čokoláda mohla ztuhnout a ganache by pak byla příliš tuhá na použití. V takovém případě ji na několik sekund zahřejte v mikrovlnné troubě.
Pomoc, moje ganache je plná hrudek: Ganache se srazila. Může to být způsobeno kvalitou čokolády nebo postupem. Pokud se vám to stane, raději zvlášť rozpusťte čokoládu a zahřejte smetanu, poté je opatrně smíchejte.