Jak vyrobit čokoládovou ganache?
Čokoládovou ganache připravíte snadno a rychle, a dodáte tak svým dezertům šmrnc! Navíc k přípravě této lahodné pochoutky potřebujete pouze 2 ingredience - jak snadné to může být? Tato snadno připravitelná čokoládová ganache bude jedním z vašich nejlepších cukrářských spojenců, ať už s ní budete zdobit patrové dorty, koláče, čokoládové náplně nebo lanýže ;-)
Složení
Materiály
- Pánev na omáčku
Příprava
Smetanu zahřejte v pánvi.
Když začne vařit, snižte teplotu a přidejte kousky čokolády. Šlehejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.
Můžete také přelít vroucí smetanu na čokoládu mimo oheň a míchat, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká.
Pozorování
Obměny <\/b>: tuto ganache můžete připravit také z mléčné nebo bílé čokolády.
Čas v chladničce<\/b>: Nenechávejte ganache v chladničce příliš dlouho, protože by čokoláda mohla ztuhnout a byla by příliš tvrdá na použití. V takovém případě ji dejte na několik sekund do mikrovlnné trouby.
Pomoc, moje ganache je plná hrudek: <\/b>Vaše ganache se nakrájela. To může být způsobeno kvalitou čokolády nebo technikou. Pokud se vám to stane, raději na jedné straně rozpusťte čokoládu, na druhé zahřejte krém a jemně je promíchejte.
Výživa
- Carbo: 16.4g
- Celkový tuk: 17.9g
- Nasycené tuky: 11.8g
- Proteiny: 2g
- Vlákna: 2.1g
- Cukr: 12.3g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 12
Ohodnoťte tento recept