Sušenkové květináčky s čokoládovou ganache a marcipánovou mrkví

Složení

Těsto na sušenky (květináčky):

• 100 g změklého másla
• 80 g třtinového cukru
• 80 g bílého cukru
• 1 vejce
• 250 g hladké mouky (T45 nebo T55)
• 5 g prášku do pečiva
• 80 g čokoládových peciček z hořké čokolády

Ganache:

• 50 ml horké smetany
• 50 g hořké čokolády

Na ozdobu:

• 3 sušenky Oreo (hlína)
• 80 g mandlové hmoty (mrkvičky)
• 1/2 lžičky oranžového potravinářského barviva
• bylinky (máta, petržel nebo nať z mrkve)

Materiály

• forma na muffiny
• malé skleničky

Příprava

• Připravte květináčky:
  Nejprve připravte těsto na sušenky: změklé máslo vyšlehejte s třtinovým a bílým cukrem.
• Přidejte vejce, mouku a prášek do pečiva a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte kousky čokolády. Těsto přikryjte a nechte hodinu odpočívat v chladničce.
  
• Formu na muffiny vymažte a její prohlubně naplňte těstem na sušenky. Polévkovou lžící vytvořte uprostřed těsta prohlubeň. Pečte 12 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
• Vyjměte formu z trouby a ihned do každé sušenky zatlačte malou skleničku, abyste vytvořili prohlubně ve tvaru květináčků.
  
• Připravte mrkvičky:
  Do mandlové hmoty vmíchejte barvivo a vytvarujte malé kuličky. Každou kuličku vyválejte do válečku. Navrch zapíchněte bylinku a drobnými rýhami naznačte typický povrch mrkviček.
• Připravte hlínu:
  Ze sušenek Oreo odstraňte krém a sušenky rozdrťte. Smetanu zahřejte a dobře ji promíchejte s nasekanou čokoládou, aby vznikla ganache.
  
• Prohlubně v sušenkách naplňte čokoládovou ganache a dejte je na 15 minut do chladničky. Poté povrch posypte rozdrcenými sušenkami Oreo.
• Do květináčků zapíchněte mrkvičky. A je to – nastal čas sklidit mrkev a dát ji velikonočnímu zajíčkovi!
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept