Domácí mandlový dort

Name: Domácí mandlový dort
Prep time: 5 min
Cook time: 23 min
Total time: 48 min
Yield: 12
Cuisine: Cs
Ingredients: 50 g mandlového prášku (nebo pistáciového/oříškového prášku); 50 g mouky; 100 g moučkového cukru; 75 g másla; 4 vaječné bílky; 1 lžička vanilkového extraktu

hlasujte nyní

Snack

Velmi snadné

48 min

127 Kcal

Některých klasických dezertů se nikdy nenabažíme: financers jsou jedním z nich! Těmto malým pochoutkám z mandlového prášku, které jsou ideální na sladkou přestávku, nemůžeme odolat. V doprovodu kokosového rocheru, veriny z čokoládové pěny a mini canelés můžete svým hostům jako dezert naservírovat velkolepý café gourmand :-)

Složení

50 g mandlového prášku (nebo pistáciového/oříškového prášku)
50 g mouky
100 g moučkového cukru
75 g másla
4 vaječné bílky
1 lžička vanilkového extraktu

Materiály

1 silikonová forma na financiers

Příprava

Příprava5 min

Čekací doba20 min

Doba vaření23 min

Příprava beurre noisette: V hrnci rozpusťte máslo a nechte ho zhnědnout.
Když máslo získá oříškovou vůni a zbarví se, odstavte ho z ohně. Přecedíme přes síto, abychom odstranili zbytky, a necháme vychladnout na 40 °C (pokojová teplota).
V míse smíchejte mandlový prášek, mouku a moučkový cukr. Přidejte bílky a dobře promíchejte.
Nakonec přidejte lískooříškové máslo a vanilkový extrakt a dobře promíchejte.
Těsto nalijte do vymazané silikonové formy na pečení. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C s ventilátorem po dobu 15 minut.
Protože se do formy vešlo pouze 9 formiček, nechali jsme těsto při pečení prvních financírů při pokojové teplotě a poslední jsme upekli až poté. A nyní je hotovo!