Domácí neapolský dort

Name: Domácí neapolský dort
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 6 vajec; 120 g cukru; 150 g mouky; 40 g kukuřičného škrobu; 5 g prášku do pečiva; 20 g neslazeného kakaa; 1 lžička vanilkového extraktu; 10 cl smetany ke šlehání (30 % tuku); 100 g hořké čokolády; 10 ml mléka; 80 g moučkového cukru; čokoládové hoblinky

hlasujte nyní

Snack

Easy

3 h 10 m

422 Kcal

Ve škole jste si při svačině určitě pochutnávali na neapolském dortu, když jste byli malí ;-) A dnes vám nabízíme, že si ho připravíte ve velké, a hlavně domácí verzi! 1 čokoládový piškot + 1 vanilkový piškot + 1 poleva, to vše posypané čokoládovými hoblinkami. A samozřejmě nesmí chybět ganache mezi jednotlivými vrstvami :-) Připravte si tento mimořádně vláčný a lahodný dezert podle našeho podrobného návodu, fotografií a videa. Díky tomuto receptu si ho snadno připravíte doma a nezůstane ani drobeček :-)

Materiály

1 elektrický šlehač
2 čtvercové formy o rozměrech 20 × 20 cm

Příprava

Příprava40 min

Čekací doba2 hodiny

Doba vaření30 min

Příprava piškotů: Z bílků ušlehejte tuhý sníh a odložte ho stranou.
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
Vmíchejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Poté stěrkou opatrně vmíchejte sníh z bílků.
Těsto rozdělte na dvě části. Do první vmíchejte kakaový prášek a do druhé vanilkový extrakt.
Obě směsi nalijte do dvou máslem vymazaných forem a pečte 15 minut při 180 °C. Vyjměte z trouby a nechte oba piškoty vychladnout.
Příprava čokoládové ganache: Smetanu přiveďte k varu a nalijte ji na čokoládu. Míchejte, dokud nevznikne hladká, jednolitá směs.
Sestavení: Položte oba piškoty na sebe a zarovnejte je. Poté je rozkrojte napůl, abyste získali 4 stejně velké díly.
Polovinu vanilkového piškotu položte na servírovací tác a potřete čokoládovou ganache. Přikryjte čokoládovým piškotem a znovu potřete ganache.
Na ganache položte druhou polovinu vanilkového piškotu a znovu ji potřete čokoládovou ganache. Navrch položte obrácený čokoládový piškot.
Příprava polevy: Do mléka postupně zašlehávejte moučkový cukr, dokud poleva nedosáhne konzistence zubní pasty.
Vrchní část dortu potřete polevou. Posypte čokoládovými hoblinkami a dejte na 1 hodinu do lednice.
Okraje dortu úhledně zarovnejte a máte hotovo!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Pokud chcete připravit dort ze 3 vrstev, budete potřebovat formu o rozměrech 20 × 10 cm a formu o rozměrech 20 × 20 cm. Těsto pak rozdělte na 3 části: 2/3 si nechte na vanilkový piškot a 1/3 na čokoládový piškot.

Při sestavování položte nejprve vanilkový piškot, poté vrstvu čokoládové ganache, čokoládový piškot, další vrstvu ganache, druhý vanilkový piškot a nakonec polevu.