Pletené housky s pestem
Milovníci pesta pozor, mám pro vás pár rohlíků na ochutnání! Tento originální recept se skvěle hodí k salátu nebo jen tak samotný. Chcete-li vidět fotografie a videa tohoto receptu (pletení je trochu složitější na pochopení pouze v písemné podobě), budete si muset jít pro Ptitchefovy pletené housky s Nutellou!
Složení
Chléb :
Na potření :
Pesto alla genovese :
Materiály
- Kuchyňský robot s hákem na těsto
- Váleček na těsto
- Sekáček
- Pergamenový papír
- Štětec
Příprava
Mouku nasypte do mísy kuchyňského robotu. Sůl dejte na pravou stranu a droždí na levou stranu mísy. Nesmí se vzájemně dotýkat.
Přilijte olivový olej a vodu a hněťte asi 5 minut při rychlosti 2.
Z těsta vytvarujte kouli a nechte ji 1 hodinu odpočívat.
- Mezitím připravte pesto:
Vložte čerstvou bazalku, parmazán, rozdrcený stroužek česneku, piniové oříšky, sůl a olivový olej do sekáčku a rozmixujte.
*Já jsem přidala trochu pepře, aby každému chutnalo :-)
*Nechtěla jsem, aby moje pesto bylo úplně homogenní, ale můžete ho také rozmixovat, až vytvoří omáčku.
*Pokud by bylo příliš pastovité, můžete přidat olivový olej. - Těsto rozdělte na 8 dílů. Z mouky vytvořte malé kuličky a ty pak vyválejte.
- Těsto rozetřete a srolujte do tvaru klobásy.
- Klobásu podélně rozkrojte na polovinu.
- Obě vlákna stočte.
Horní pramen zastrčte na pravé straně dovnitř, spodní pramen na levé straně zastrčte dovnitř, abyste vytvořili tvar písmene S.
Přeneste bochánky na plech vyložený pergamenem na pečení.
- V misce emulgujte lžíci olivového oleje a lžičku vody. Touto směsí potřete rohlíky a nechte je 30 minut odpočívat.
Vložte rohlíky do trouby na 15-20 minut při 180 °C. Nyní jsou hotové!
Pozorování
Jaké jsou hlavní ingredience pro pletené housky s pestem?
Hlavní ingredience zahrnují mouku, sůl, čerstvé pekařské kvasnice, olivový olej, vodu a suroviny na pesto, jako je bazalka, česnek, parmezán, piniové oříšky a sůl.
Jak dlouho trvá příprava pletených housek s pestem?
Celkový čas přípravy je přibližně 2 hodiny a 40 minut, z toho 20 minut na přípravu, 2 hodiny čekání a 20 minut pečení.
Jak mohu upravit recept na pesto podle svých chutí?
Můžete přidat černý pepř pro pikantnost nebo upravit množství olivového oleje, pokud je pesto příliš husté, aby vyhovovalo vašim preferencím.
Jaké nástroje potřebuji k přípravě pletených housek?
Budete potřebovat kuchyňský robot s hákem na těsto, váleček na těsto, sekáček, pergamenový papír a štětec na potření.
Jaký je nejlepší způsob, jak uchovat pletené housky po upečení?
Nejlepší je uchovávat pletené housky v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, aby zůstaly čerstvé, nebo je můžete zmrazit pro pozdější použití.
Výživa
- Carbo: 59.5g
- Celkový tuk: 21.2g
- Nasycené tuky: 4.6g
- Proteiny: 15.6g
- Vlákna: 3.8g
- Cukr: 2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Ohodnoťte tento recept