Domácí hamburgerové housky

Složení

• 500 g hladké mouky (francouzský typ T45)
• 20 g čerstvého droždí (nebo 2 balíčky sušeného droždí)
• 10 g soli (asi 2 čajové lžičky)
• 25 g cukru
• 200 ml vody
• 80 ml mléka
• 1 vejce
• 30 g změklého másla
• sezamová semínka
• mák

Materiály

• Kuchyňský robot s hnětacím hákem nebo domácí pekárna

Příprava

• Mouku, cukr a sůl nasypte do mísy kuchyňského robotu a uprostřed vytvořte důlek.
  Přidejte rozdrobené droždí a dávejte pozor, aby se nedotklo soli, která droždí „zabíjí“.
• Přidejte vejce, mléko a vodu a hněťte na střední rychlost asi 8 minut. Poté přidejte změklé máslo a pokračujte v hnětení, dokud se do těsta dobře nezapracuje.
  
• Těsto nechte kynout na teplém místě 1 hodinu a 30 minut, případně dokud nezdvojnásobí svůj objem.
• Těsto stlačením zbavte vzduchu a rozdělte ho na kousky o hmotnosti 120 g.
  
• Vytvarujte z těsta pěkné bochánky a položte je na plech. Rozmístěte je dostatečně daleko od sebe, aby se při kynutí neslepily. Nechte je kynout 1 hodinu a 30 minut na teplém místě.
• Po vykynutí každou housku opatrně potřete mlékem. Poté je posypte mákem nebo sezamovými semínky.
  
• Pečte 15 minut při 200 °C.
• A je to, domácí hamburgerové housky jsou hotové!
  

Pozorování

Droždí: Dávejte pozor, aby nepřišlo do přímého styku se solí ani cukrem, protože by se mohl oslabit jeho účinek.

Semínka: Můžete přidat i jiná podle chuti, nebo je úplně vynechat :-)

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept