Krémová žampionová polévka

Složení

• 600 g žampionů
• 1 cibule
• 500 ml smetany
• šťáva z 1/2 citronu
• 200 ml suchého bílého vína
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• máslo

Materiály

• stolní mixér

Příprava

• Ve velkém hrnci rozpusťte máslo a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli.
• Přidejte očištěné žampiony nakrájené na plátky a několik minut je restujte. Přilijte víno a citronovou šťávu, osolte, opepřete a přidejte muškátový oříšek.
  
• Přikryjte a duste na mírném ohni asi 30 minut.
  Mezitím zahřejte smetanu.
• V mixéru rozmixujte žampiony i tekutinu, která se při vaření uvolnila, spolu s ohřátou smetanou. Mixujte dohladka.
  
• A je to, krémová žampionová polévka je připravena k podávání!

Pozorování

Příliš hustá polévka? Zřeďte ji mlékem, aby zůstala krémová a jemná.

Chcete použít jiné houby? Použili jsme žampiony, ale můžete je bez obav nahradit jiným druhem hub ;-)

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept