Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
24 min
295 Kcal

Máte chuť na jednoduchý, rychlý recept plný svěžích chutí? Tyto topinky s chřestem mají všechno: křupavý chléb, krémovou ricottu a příjemně kyselý nádech, který jim dodává šmrnc. Lehce opečený chřest se tu snoubí s jemnou ricottou ochucenou citronovou šťávou, kůrou a kapkou olivového oleje. Bazalka dodá svěží vůni a růžový pepř (pokud ho máte po ruce) přidá hezký barevný akcent a lehce pepřovou chuť! Tyto topinky jsou ideální jako lehký předkrm, rychlý oběd nebo pohoštění k aperitivu. Připomenou vám krásné jarní dny a jejich příprava je hračka. Malý tip: vyberte si dobrý, křupavý venkovský chléb ;)

Složení

2

Materiály

  • Pánev
  • Mísa

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření14 min
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 1Chřest vcelku (omytý a osušený) smažte 3 minuty na středním plameni na kapce olivového oleje.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 2Přilijte vodu a přiklopené vařte asi 7 minut (můžete do nich zapíchnout špičku nože, abyste zkontrolovali, zda jsou měkké). Odstavte.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 3Připravte ricottu s citronovou šťávou, kůrou, solí a pepřem.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 4Plátky chleba opékejte na pánvi s kapkou olivového oleje asi 2 minuty z každé strany.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 5Po mírném vychladnutí nakrájejte chřest na kousky.
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 6Sestavení:
    Na topinku rozetřete směs ricotty a citronu, přidejte kousky chřestu a lístky bazalky. Ozdobte trochou citronové kůry a růžovým pepřem (volitelně).
  • Topinky s chřestem, ricottou, citronem a bazalkou - Příprava krok 7A je hotovo! Dobrou chuť ;)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak zabránit tomu, aby topinky s chřestem a ricottou změkly?

Aby topinky s chřestem zůstaly křupavé, chléb dostatečně opečte a nezdobte ho příliš brzy. Nejlepší je připravit chřest a citronovou ricottu zvlášť a topinky sestavit až těsně před podáváním. Zachováte tak kontrast mezi křupavým chlebem a krémovou oblohou.
Ano, ale jen částečně. Citronovou ricottu i chřest můžete připravit předem a uchovat v lednici. Topinky však sestavte až těsně před podáváním, aby si zachovaly svou strukturu a čerstvost.
Vyvážené chuti dosáhnete kombinací kyselosti a jemnosti: přidejte citronovou šťávu a kůru, potom směs dochuťte solí, pepřem a kapkou olivového oleje. Citronová kůra zvýrazní vůni, aniž by dodala příliš mnoho kyselosti.
Pokud nemáte bazalku, můžete použít čerstvou mátu, pažitku nebo kopr. I tyto bylinky dodají svěží chuť, která se skvěle hodí k chřestu a citronové ricottě.
Nakrájejte topinky na menší kousky a ozdobte je podle chuti: hoblinkami parmazánu, opraženými piniovými oříšky nebo kapkou medu. Růžový pepř dodá lákavou barvu a jemně pepřovou chuť.
Skvěle se hodí ke křupavému zelenému salátu, gazpachu nebo jiné studené polévce. Můžete je podávat jako lehké jídlo, při jarním brunche nebo jako rychlý a vyvážený oběd.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 295Kcal
  • Carbo: 22.7g
  • Celkový tuk: 15.3g
  • Nasycené tuky: 5.6g
  • Proteiny: 13g
  • Vlákna: 3.8g
  • Cukr: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (215g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: