Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
24 min
295 Kcal

Máte chuť na rychlý, snadný a pikantní recept? Tyto chřestové tartiny splňují všechny požadavky: jsou křehké, krémové a mají ten správný nádech kyselosti, který dělá vše jinak. Lehce opečený chřest se zde potkává s ricottou ricottou, okořeněnou několika kůrami a kapkou olivového oleje. Bazalka dodá svěží, voňavý nádech, zatímco růžové bobule (pokud máte nějaké po ruce) dodají pěkný, barevný a lehce peprný nádech! Tyto tartiny, které jsou ideální jako lehký předkrm, oběd na cesty nebo i jako aperitiv, voní krásným počasím a snadno se připravují. Jedna rada: vyberte si dobrý křupavý farmářský chléb;)

Složení

2

Materiály

  • Pánev na smažení
  • Mísa

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření14 min
  • Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou - Příprava krok 1Chřest vcelku (omytý a osušený) smažte 3 minuty na středním plameni na kapce olivového oleje.
  • Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou - Příprava krok 2Přilijte vodu a přiklopené vařte asi 7 minut (můžete do nich zapíchnout špičku nože, abyste zkontrolovali, zda jsou měkké). Odstavte.
  • Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou - Příprava krok 3Připravte ricottu s citronovou šťávou, kůrou, solí a pepřem.
  • Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou - Příprava krok 4Plátky chleba opékejte na pánvi s kapkou olivového oleje asi 2 minuty z každé strany.
  • Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou - Příprava krok 5Po mírném vychladnutí nakrájejte chřest na kousky.
  • Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou - Příprava krok 6Sestavení:
    Na tartinu naaranžujte směs ricotty a citronu, kousky chřestu, lístky bazalky, trochu citronové kůry a růžové bobule pro barvu (volitelné).
  • Chřestové tartiny s citronem a bazalkou a ricottou - Příprava krok 7Tady to máte! Užijte si jídlo ;)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak zabránit tomu, aby chřest a ricotta změkly?

Pro křupavé chřestové sendviče je důležité chléb dostatečně opéct a vyvarovat se příliš brzkému polévání. Nejlepší je připravit chřest a citronovou ricottu zvlášť a pak je na poslední chvíli sestavit. Pomůže to zachovat kontrast mezi křupavým chlebem a krémovou náplní.
Ano, ale jen částečně. Citronovou ricottu a chřest můžete připravit předem a pak je uložit do lednice. Na druhou stranu je vhodné sendviče sestavit až těsně před podáváním, aby si zachovaly strukturu a čerstvost.
Pro vyváženou citronovou ricottu si pohrajte s kyselostí a sladkostí: přidejte citronovou šťávu a kůru, poté dochuťte solí, pepřem a kapkou olivového oleje. Kůra je nezbytná pro zvýraznění chuti, aniž by přidala příliš mnoho kyselosti.
Ano, pokud nemáte bazalku, můžete použít čerstvou mátu, pažitku nebo třeba kopr. I tyto bylinky dodají chřestu a citronové ricottě nádech svěžesti, který se k nim skvěle hodí.
Pro aperitivní verzi nakrájejte toasty na malé kousky a přidejte gurmánskou úpravu: hoblinky parmazánu, opražené piniové oříšky nebo kapku medu. Růžové bobule navíc dodají atraktivní, lehce peprný nádech, který oceníte.
Tyto plátky chleba se skvěle hodí ke křupavému zelenému salátu, gazpachu nebo studené polévce jako lehké jídlo. Jsou také ideální pro jarní brunch nebo rychlý, vyvážený oběd.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 295Kcal
  • Carbo: 22.7g
  • Celkový tuk: 15.3g
  • Nasycené tuky: 5.6g
  • Proteiny: 13g
  • Vlákna: 3.8g
  • Cukr: 5.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (215g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: