Slané scones s uzeným lososem a koprem

Složení

• 125 g mouky
• 20 g másla
• 10 cl tekuté smetany
• 1 lžička prášku do pečiva
• sůl
• 100 g uzeného lososa
• kopr

Příprava

• Do mísy dejte mouku, prášek do pečiva, sůl a máslo nakrájené na kousky. Rukama směs zpracujte, až vznikne drobenka.
• Přidejte smetanu a rukama zpracovávejte, dokud nevznikne vláčné těsto. Pokud se příliš lepí, podle potřeby přidejte mouku.
  
• Nakonec přidejte na kousky nakrájeného uzeného lososa a posypte koprem (asi 1 lžička). Dobře promíchejte.
• Těsto rozválejte na tloušťku asi 2 cm a pomocí skleničky nebo vykrajovátka z něj vykrojte scones.
  
• Pečte 12 minut při 200 °C.
• Chcete-li si ještě více pochutnat, rozřízněte scones podélně napůl a přidejte trochu husté zakysané smetany. Scones jsou hotové! Dobrou chuť!
  

Pozorování

Historie: Toto drobné pečivo, které může být sladké i slané, pochází ze Skotska. Jeho název však může být odvozen od nizozemského slova „schoonbrood“, které doslova znamená „dobrý chléb“. Scones se obvykle podávají k čaji s džemem, ale existuje také mnoho variant, například s rozinkami, datlemi, sýrem nebo červeným rybízem.

Varianty: Tyto malé bochánky chutnají skvěle teplé i studené a můžete je podávat samotné nebo s různými pomazánkami. Doporučujeme je namazat crème fraîche, ale skvěle se k nim hodí i lehčí domácí jogurtová pomazánka. Podobně jako při přípravě tzatziki přidejte do jogurtu bylinky, mátu, kopr, citron a případně také na kostičky nakrájenou okurku. Výborná pomazánka ke scones jako pohoštění! ;-)

Skladování: Tyto scones snězte ještě tentýž den. Postupně totiž vysychají a dlouho čerstvé nevydrží!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept