Koláčky s uzeným lososem a koprem

Složení

• 125 g mouky
• 20 g másla
• 10 cl smetany
• 1 lžička prášku do pečiva
• sůl
• 100 g uzeného lososa
• kopr

Příprava

• Do mísy dejte mouku, prášek do pečiva, sůl a nakrájené máslo. Ručně prohněteme, aby se mouka spojila s máslem.
• Přidejte crème fraîche a ručně zpracovávejte, dokud nezískáte měkké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, neváhejte přidat více mouky.
  
• Nakonec přidejte nakrájeného lososa a posypte koprem (asi 1 lžička). Dobře promíchejte.
• Těsto rozválejte na tloušťku asi 2 cm a pomocí skleničky nebo vykrajovátka vytvarujte koláčky.
  
• Pečte 12 minut při 200 °C.
• Pro větší lahodnost koláčky podélně rozkrojte napůl a potřete je dvojitou smetanou. Vaše koláčky jsou hotové! Dobrou chuť!
  

Pozorování

Historie: Tento malý koláč (sladký) nebo buchta (slaná) pochází ze Skotska, ale jeho název je možná odvozen od nizozemského slova "schoonbrood", což doslova znamená "dobrý chléb". Obvykle se jí s čajem a džemem, ale existuje i mnoho variant: například s rozinkami, datlemi, sýrem nebo červeným rybízem.

Varianty: Tyto rohlíky jsou vynikající jak teplé, tak studené a lze je jíst samotné nebo s přílohou. Doporučujeme je namazat crème fraîche, ale můžete vyzkoušet i lehčí domácí verzi s jogurtem, která se k nim skvěle hodí. Stejně jako tzatziky přidejte do jogurtu bylinky, mátu, kopr, citron a třeba i na kostičky nakrájenou okurku. Výborná pomazánka na aperitivní koláčky ;-)

Skladování: Tyto rohlíčky snězte během dne, protože časem vysychají: příliš dobře se nedrží!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept