Croffle – croissant ve stylu vafle s fíkovou marmeládou, kozím sýrem a iberskou šunkou

Name: Croffle – croissant ve stylu vafle s fíkovou marmeládou, kozím sýrem a iberskou šunkou
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 croissant; 3 lžičky fíkové marmelády; 50 g kozího sýra v rolce (asi 4 plátky); 3 plátky iberské šunky; hrst rukoly; několik lístků bazalky

hlasujte nyní

Ostatní

Velmi snadné

10 min

593 Kcal

Představte si, že se croissant a vafle spojí a vytvoří něco nového. Tak vznikl v Jižní Koreji croffle, který se během krátké doby stal celosvětovým fenoménem. Jeho název vznikl spojením slov croissant a waffle (anglicky vafle) a jeho chuť je… zkrátka návyková. V čem recept přesně spočívá? Je to jednoduché: croissant rozkrojíme, naplníme něčím lahodným – v tomto případě fíkovou marmeládou a kozím sýrem – a opečeme ve vaflovači, dokud není krásně křupavý a sýr se nerozteče. Nakonec přidáme iberskou šunku, rukolu a trochu čerstvé bazalky. A to nejlepší? Nepotřebujete žádné složité postupy ani speciální náčiní. Pokud nemáte vaflovač, nezoufejte: stejně dobře poslouží klasický sendvičovač nebo kontaktní gril. Skvěle se hodí k netradiční snídani, rychlé večeři nebo na brunch, kterým chcete zapůsobit, aniž byste si komplikovali život. Pokud vám tedy ztvrdl croissant, vzpomeňte si na tento recept na zužitkování zbytků. Je až směšně jednoduchý, lahodně neotřelý a hotový dřív, než se vás maminka stihne zeptat, co je to croffle.

Složení

1 croissant
3 lžičky fíkové marmelády
50 g kozího sýra v rolce (asi 4 plátky)
3 plátky iberské šunky
hrst rukoly
několik lístků bazalky

Materiály

vaflovač (sendvičovač nebo kontaktní gril)
pečicí papír
olej ve spreji (volitelně)

Příprava

Příprava5 min

Doba vaření5 min

Předehřejte vaflovač a na spodní desku položte kus pečicího papíru. Croissant rozkrojte napůl, položte ho na papír a potřete marmeládou. Na jeden croissant použijte asi 3 lžičky.
Na marmeládu položte sýr podle vlastního výběru.
* Připravili jsme dva croissanty: jeden s kozím sýrem a druhý s brie.
Croissant zavřete. Horní desku vaflovače lehce postříkejte olejem.
Croissant opékejte ve vaflovači 5–6 minut, dokud nebude zlatavý a křupavý.
Croffle vyjměte a navrch přidejte trochu rukoly, několik plátků iberské šunky a pár lístků čerstvé bazalky. A je hotovo!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Mohu kozí sýr nahradit jiným sýrem?

Samozřejmě! Můžete použít jakýkoli sýr, který máte rádi, jen se ujistěte, že se hodí k marmeládě. Pokud vám kozí sýr nevyhovuje, zkuste brie nebo třeba manchego – i ty se skvěle doplňují se sladkou chutí fíků.

Musí být marmeláda fíková?

Nemusí. Můžete ji například nahradit malinovou marmeládou nebo marmeládou z lesního ovoce. Více se dozvíte v článku o nejlepších kombinacích marmelád a sýrů.

Proč je tento recept ideální na zužitkování ztvrdlého croissantu?

Po opečení ve vaflovači bude croissant na povrchu opět křupavý, zatímco náplň mu dodá chuť a vláčnost, takže uvnitř bude měkčí.

Jaké jiné pečivo mohu použít, když nemám croissant?

Použít můžete téměř jakékoli sladké pečivo (i když pak už nepůjde o croffle). Zkuste třeba mléčnou housku, kousek španělského svátečního pečiva roscón de Reyes, ensaimadu nebo máslový šnek. Další nápady, jak zužitkovat ztvrdlé pečivo, najdete zde.

Co když nemám vaflovač?

Žádný problém. Použijte sendvičovač nebo kontaktní gril – výsledek bude stejně dobrý.

Jaké další slané kombinace se do croffle hodí?

Možností je spousta, tady je několik nápadů:
- Šunka, sýr a máslo (klasika, která nikdy nezklame).
- Pesto, mozzarella a sušená rajčata.
- Sobrasada a sýr.
- Rokfór, zralá hruška, med a vlašské ořechy.

Mohu připravit sladké croffle?

Samozřejmě! Jsou také vynikající. Tady je několik osvědčených kombinací:
- Rozpuštěná hořká čokoláda, jahody a šlehačka.
- Vanilková zmrzlina + na plátky nakrájený banán + karamel ze slaného másla.
- Šlehačka chantilly + kousky sušenek + jahodový sirup.