Nic se nevyhazuje: Jak využít croissant (nebo jiné pečivo), které ztvrdlo

Pokud váš croissant už ztratil svou čerstvost, jedním z nejchutnějších způsobů, jak ho využít, je připravit z něj nákyp. Tento jemný, hřejivý dezert vám umožní dát croissantům z předchozího dne druhý život. Croissanty nakrájejte na malé kousky a smíchejte je s krémovou směsí z mléka, vajec, cukru a špetky skořice. Pro sladký a ovocný kontrast přidejte karamelizovaná jablka. Výsledkem bude jablečný nákyp s karamelem, který nejen zužitkuje tvrdé croissanty, ale také naplní váš domov lahodnou vůní. Tady je recept!

Ne všechno musí být sladké. Pokud máte croissanty, které už nejsou zrovna čerstvé, můžete z nich připravit lahodný sendvič. Croissant rozkrojte napůl a naplňte ho oblíbenými ingrediencemi. V tomto receptu jsme použili avokádo, uzeného lososa a vejce naměkko. Tento sendvič se skvěle hodí k pozdní snídani, obědu nebo lehké večeři. Navíc tak využijete croissanty, které ztvrdly, aniž byste přišli o jediný kousek jejich chuti. Kombinace máslového croissantu, avokáda a lososa je zkrátka fantastická.

Francouzský toast (pan perdido), který se velmi podobá našim klasickým torrijas, je osvědčeným způsobem, jak zužitkovat sladké pečivo nebo chléb, které ztvrdly. Místo chleba můžete použít croissanty, které už nejsou tak čerstvé. Jednoduše je nakrájejte na plátky a namočte do směsi z vajec, mléka, cukru a vanilkového extraktu. Poté je můžete osmažit, nebo je, jako my, upéct v troubě, aby měly méně kalorií. Zapečený francouzský toast z croissantů je pochoutka, kterou si nesmíte nechat ujít.

Tím ale nápady nekončí. Pokud stále hledáte nové způsoby, jak předcházet plýtvání, nabízíme vám několik dalších možností, jak zužitkovat croissanty, které už nejsou čerstvé:

• Toasty z croissantů s marmeládou: Pokud jsou croissanty jen trochu tvrdé, můžete je opéct a podávat s marmeládou, medem nebo lískooříškovým krémem. Dopřejete si tak trochu jinou snídani.
• Croissant plněný cukrářským krémem: Chcete-li připravit rychlý dezert, rozkrojte croissant napůl a naplňte ho cukrářským krémem. Můžete ho ještě chvíli zapéct, aby těsto zhnědlo a bylo křupavé, zatímco náplň uvnitř změkne a bude krémová.
• Vlažný salát s croissantovými krutony a sýrem: Croissanty nakrájejte na kostičky a upečte dozlatova a dokřupava. Použijte je jako základ vlažného salátu se sýrem, cherry rajčátky, vlašskými ořechy a lehkou zálivkou. Kontrast textur je vynikající!

Tyto recepty se hodí nejen na croissanty. Pokud máte i jiné druhy sladkého pečiva, které vyschlo nebo ztvrdlo, můžete použít stejné postupy. Ať už jde o mléčné housky, napolitánky, švýcarské pečivo, ensaimady nebo briošky, z jakéhokoli pečiva, které ztratilo svou čerstvost, lze připravit něco lahodného. Nákyp, francouzský toast nebo salát s křupavými kousky sladkého pečiva – kreativita v kuchyni dokáže proměnit něco, co se zdálo být odpadem, v novou pochoutku. Už nikdy nevyhodíte croissant ani jiný kousek sladkého pečiva!