Zapečené cuketové závitky se šunkou a sýrem scamorza
Zapečené zeleninové závitky jsou skvělým tipem na předkrm i jako samostatné jídlo k rychlé a chutné večeři. Už jsme vám ukázali, jak připravit lilkové závitky, dnes vám nabízíme lahodnou verzi s cukетou, dušenou šunkou a sýrem scamorza. Recept je velmi jednoduchý, nenáročný na rozpočet a především variabilní: místo dušené šunky můžete použít speck, prosciutto crudo nebo mortadellu. Cuketové plátky obalíte ve strouhance a krátce je předpečete v troubě, aby změkly. Poté je naplníte, srolujete a vrátíte do trouby, kde se dopečou. Výsledkem je lahodný pokrm, který je na povrchu zapečený a uvnitř se sýr krásně táhne. Podívejte se na postup krok za krokem a připravte naše zapečené cuketové závitky k obědu nebo večeři – jsme si jistí, že budou chutnat i dětem!
Složení
Kuchyňské vybavení
- Plech na pečení
- Kuchyňský štětec
- Párátka
- Zapékací mísa
- Kráječ na zeleninu (mandolína)
Příprava
Cukety omyjte, osušte a pomocí mandolíny nakrájejte na tenké plátky silné asi 3–4 mm.
Na talíři smíchejte strouhanku s pepřem. Plátky cukety potřete olivovým olejem a obalte je z obou stran.
Postupně je pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10 minut při 180 °C (předehřátá trouba).
Mezitím nakrájejte sýr scamorza na tenké plátky a dušenou šunku na proužky, které budou o něco kratší než plátky cukety. Upečené plátky vyjměte z trouby a nechte je několik minut vychladnout. Poté každý naplňte sýrem scamorza a dušenou šunkou.
Cukety srolujte a zajistěte párátkem, aby se během pečení neotevřely (tip: párátka před použitím vložte do vody, aby se v troubě nespálila).
Cuketové závitky vložte do zapékací mísy, pokapejte je trochou oleje a pečte 10 minut při 180 °C.
Zapečené cuketové závitky se šunkou a sýrem scamorza jsou hotové. Podávejte je horké, hned po vytažení z trouby – budou výborné a sýr se bude krásně táhnout!
Tipy a triky
Mohu si cuketové závitky připravit předem?
Ano, můžete je připravit předem, jen vynechte první pečení v troubě. Závitky připravte a uložte do chladničky (nejdéle na 2 dny). Poté je vložte do zapékací mísy a pečte při 180 °C 20–25 minut.
Jak dlouho mohu cuketové závitky uchovávat?
V chladničce vydrží 1 den, a to v uzavřené nádobě nebo přímo v zapékací míse zakryté potravinářskou fólií. Před podáváním je ohřejte (můžete použít i mikrovlnnou troubu).
Jak připravit bezlepkové cuketové závitky?
Použijte bezlepkovou strouhanku nebo připravte obal z rozdrcených kukuřičných lupínků.
Jak připravit vegetariánské cuketové závitky?
Jak už jsme zmínili, tento pokrm lze připravit v různých obměnách. Vegetariánskou verzi připravíte tak, že vynecháte dušenou šunku a přidáte více sýra scamorza.
Co mohu použít místo dušené šunky?
Pokud vám dušená šunka nechutná, můžete použít prosciutto crudo, speck nebo mortadellu. U verze s mortadellou doporučujeme dát pozor na množství, protože výsledný pokrm může být příliš výrazný.
Jaké cukety použít na závitky?
Doporučujeme použít větší cukety, abyste z nich získali dostatečně široké plátky, které půjdou naplnit sýrem a šunkou.
Výživa
- Sacharidy: 20.7g
- Celkový tuk: 30.7g
- Nasycené tuky: 11.6g
- Proteiny: 24.4g
- Vlákna: 3.3g
- Cukr: 2.9g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Kuchyňské nádobí
Atributy
Může se vám líbit
Zapečené těstoviny se šunkou a sýrem
Špenátová roláda se šunkou a smetanovým sýrem
Cuketové karbanátky pečené v troubě
Zapečené čekankové puky se šunkou
Pizza lodičky se šunkou, rajčatovou omáčkou a mozzarellou
Lososové rolky s kozím sýrem a chřestem
Zapečený pórek s vařenou šunkou a sýrem
Šátečky z listového těsta s chřestem, sušenou šunkou a mozzarellou
Croissanty se šunkou a sýrem
Odlehčený quiche se šunkou, sýrem a jogurtem
Těstovinové krokety se šunkou a sýrem
Ohodnoťte tento recept