Vejce po flamencu s bramborami a chorizem

Name: Vejce po flamencu s bramborami a chorizem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Cs
Ingredients: 1 vejce; 125 g rajčatové omáčky; 25 g vařeného hrášku; 15 g pikantního chorizo; 1 malá brambora; 1/2 cibule; 1 stroužek česneku; sůl; pepř; olivový olej

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

30 min

555 Kcal

Přinášíme vám velmi oblíbený andaluský recept: vejce po flamencu. Jde o sytý pokrm s hráškem, bramborami, chorizem, vejcem a rajčatovou omáčkou – zkrátka lahodná kombinace! Recept si navíc můžete přizpůsobit podle své chuti nebo podle toho, co najdete v lednici: přidat můžete zelené fazolky, boby, chřest, papriky, lilek… Hodí se téměř všechno! Jste připraveni? Postupujte podle našeho návodu krok za krokem, ať vám neunikne žádný detail ;)

Příprava

Příprava15 min

Doba vaření15 min

Brambory omyjte a uvařte ve slupce. Doba vaření se liší v závislosti na typu a velikosti brambor. Vyjměte je z vody, odstraňte slupku a nakrájejte na malé kostičky.
Na pánvi vymazané máslem lehce opečte brambory. Vyjměte je a dejte stranou. Chorizo nakrájejte na malé kostičky a krátce ho opečte, jen aby pustilo tuk. Vyjměte ho a dejte stranou.
Na stejné pánvi přidejte trochu oleje a přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli a česnek. Smažte na mírném ohni. Pokud spěcháte, neváhejte přidat trochu vody, abyste urychlili vaření.
Jakmile cibule lehce zezlátne a změkne, přidejte rajčatovou omáčku a vařte asi 5 minut. Poté přidejte hrášek, chorizo a brambory, osolte a opepřete podle chuti. Vařte ještě několik minut, aby se všechny suroviny propojily.
Pomocí lžíce naplňte hliněnou nádobu a uprostřed udělejte mělký otvor, aby se žloutek po přidání vejce dostal do středu. Vejce rozklepněte a opatrně ho položte na směs.
Pečte 5 minut při 180 °C nebo dokud bílek neztuhne.
Vyjměte z trouby a podávejte horké. Můžete ozdobit několika lístky petrželky, nasekanou pažitkou, bazalkou, rozmarýnem... Vyberte si bylinku, kterou máte nejraději!
A je to!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

Pozorování

Vaření brambor: Zda jsou brambory uvařené, ověříte tak, že do nich píchnete špičkou nože. Pokud nůž snadno projede, jsou hotové.

Rajčatová omáčka: Smaženou rajčatovou omáčku můžete nahradit čerstvými rajčaty. V takovém případě je nastrouhejte a přidejte trochu cukru, abyste zmírnili jejich kyselost.