Veganská malai kofta: cizrnové kuličky s rajčatovou omáčkou

Name: Veganská malai kofta: cizrnové kuličky s rajčatovou omáčkou
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Cs
Ingredients: 260 g scezené vařené cizrny; 1 lžíce soli; 1 lžička papriky nebo pálivé papriky; 1 lžíce kurkumy; 20 g mouky; 125 g špenátu; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1 lžíce kmínu; 1 lžíce mletého koriandru; 430 g rajčatové omáčky; 1 lžička cukru (nebo 1/2 lžičky jedlé sody); 100 ml kokosové smetany; pár kapek citronové šťávy; Koriandr; Arašídy

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

35 min

429 Kcal

Dnes vám přinášíme veganskou verzi jednoho z nejoblíbenějších indických jídel: malai kofta (kuličky v omáčce). Protože někdy není snadné zařadit do jídelníčku luštěniny, snažíme se je v Petitchef připravovat na všechny možné způsoby. Tyto cizrnové a špenátové kuličky podávané s krémovou, kořeněnou rajčatovou omáčkou jsou chutným a výživným řešením. Pokud si chcete pochutnat na tomto zdravém receptu bez laktózy, vajec a živočišných bílkovin, čtěte dál – všechno vám vysvětlíme!

Příprava

Příprava5 min

Doba vaření30 min

Na pánvi s olejem orestujte špenát. Když se špenát zmenší, stáhněte ho z ohně. Špenát sceďte přes síto a odstraňte přebytečnou vlhkost. Odložte stranou.
Uvařenou cizrnu sceďte. Do nádoby kuchyňského robotu vložte cizrnu, mouku, sůl, papriku, kurkumu a špenát. Rozmixujte tak, aby ve směsi zůstaly kousky.
Vytvarujte kuličky o velikosti pingpongového míčku. Pokud je směs příliš řídká (záleží na tom, kolik vody zůstalo ve špenátu), přidejte trochu mouky a promíchejte, aby se s ní lépe pracovalo.
Předehřejte troubu na 200 °C a pečte 20 minut nebo dokud nejsou kuličky pevné.
Rajčatová omáčka:
Na pánvi s trochou oleje opékejte koření (kmín a koriandr) 5 minut na mírném ohni. Občas promíchejte, aby se nepřipálilo. Česnek a cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve. Vařte na středním ohni.

Jakmile cibule zesklovatí, přidejte rajčatovou omáčku a 1 lžičku cukru (ten pomůže zmírnit kyselost rajčat). Vařte 5 minut.

Přidejte kokosovou smetanu. Ztlumte oheň a vařte 15 minut. Přidejte pár kapek citronové šťávy, která pomůže vyvážit tučnost smetany.

Přidejte cizrnové kuličky do omáčky a vařte ještě několik minut.
Rozdělte na talíře a posypte nasekanými arašídy a několika lístky omytého a nasekaného koriandru.

A je hotovo! Podávejte s rýží nebo nudlemi.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jaké výživové benefity mají cizrnové kuličky v tomto receptu?

Cizrnové kuličky jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerální látky, takže jsou výživnou a sytou volbou pro veganský jídelníček.

Lze v rajčatové omáčce nahradit kokosovou smetanu?

Ano, kokosovou smetanu můžete nahradit mandlovým mlékem nebo jinou rostlinnou smetanou, pokud dáváte přednost jiné chuti nebo kokosovou smetanu zrovna nemáte.