Valentýnský brunch

Složení

Na lívance :

• 200 g mouky
• 3 vejce
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1 sáček prášku do pečiva
• 3 lžíce oleje
• 200 ml mléka
• 2 lžíce agávového sirupu

Na jogurtovou misku :

• 3 bílé jogurty
• 2 kiwi
• 1 mango

Na míchaná vejce :

• 4 vejce
• Sůl
• Pepř
• Muškátový oříšek
• Olivový olej

Na avokádové toasty :

• 2 plátky venkovského chleba
• 1 avokádo
• 1 lžička citronové šťávy
• Sůl
• Pepř
• Sezamová semínka

Na čerstvě vymačkaný pomerančový džus :

• 6 pomerančů

Příprava

• Lívance:
  Smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
  Oddělte žloutky od bílků a bílky dejte stranou. Přidejte žloutky a olej a promíchejte.
  Za stálého míchání postupně přilévejte mléko, až vznikne hladké těsto. Nechte ho 1 hodinu odpočívat v lednici.
  Po odležení vyšlehejte z bílků tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta.
  
  Na středním ohni rozehřejte pánev a lehce ji vymažte. Nalijte na ni jednu naběračku těsta. Jakmile se na povrchu lívance začnou objevovat bublinky, otočte ho a smažte ještě asi minutu. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
  
  Lívance naskládejte na sebe na talíř a přelijte je agávovým nebo javorovým sirupem.
• Jogurtová miska:
  Do misky dejte množství odpovídající jednomu a půl jogurtu. Navrch přidejte kousky manga a kolečka kiwi. My jsme neodolali a ovoce nožem vykrojili do tvaru srdíček ♥.
  Stejně připravte i druhou misku.
  
• Míchaná vejce:
  V misce rozšlehejte vejce se špetkou soli, pepře a muškátového oříšku a přidejte kapku olivového oleje. Směs nalijte na pánev a na mírném ohni ji za občasného míchání stěrkou zahřívejte. Jakmile se vejce začnou srážet a oddělovat ode dna pánve, odstavte je z ohně a přendejte do hlubokého talíře, o který se podělíte se svou drahou polovičkou.
• Avokádové toasty:
  Opečte plátky venkovského chleba. Mezitím rozkrojte avokádo napůl a opatrně odstraňte pecku i slupku, abyste nepoškodili dužinu.
  Obě poloviny avokáda podélně nakrájejte na plátky a rozložte je na opečený chléb. Pokud nebudete toasty jíst hned, pokapejte avokádo trochou citronové šťávy, aby si zachovalo krásnou zelenou barvu.
  Posypte solí, pepřem a sezamovými semínky.
  
• Vymačkaná pomerančová šťáva:
  Odšťavňovačem vymačkejte 3 pomeranče a šťávu nalijte do sklenice. Totéž proveďte s ostatními pomeranči.
• Při prostírání stolu nezapomeňte připravit také teplý nápoj – kávu, čaj, cappuccino nebo horkou čokoládu. Výběr je na vás.
  Dobrou chuť a krásného Valentýna!
  

Pozorování

Čím můžu lívance polít?
My jsme použili agávový sirup, ale máme rádi i javorový sirup. Pochutnáte si také na rozpuštěné čokoládě, džemu nebo čokoládové pomazánce.

Jak skladovat zbylé lívance?
V uzavřené nádobě vydrží v lednici 2 dny. Můžete je také dát do sáčku vhodného do mrazničky a zamrazit.

Jak připravit krémová míchaná vejce?
Do základní směsi přidejte trochu mléka.

Jak připravit míchaná vejce tak, aby zůstala vláčná?
Vařte je na mírném ohni na pánvi, míchejte čínskými hůlkami a průběžně vytvářejte malé kousky. Jakmile se vejce začnou srážet, odstavte je z ohně, aby se nepřichytila k pánvi a nevysušila se.

Jaké další suroviny můžu přidat na avokádové toasty?
Rádi na opečený chléb nejprve položíme uzeného lososa nebo pstruha a teprve potom plátky avokáda. Pokud máte chuť, přidejte navrch také vejce naměkko nebo pošírované vejce. Při rozkrojení vás čeká lahůdka s krásně tekutým žloutkem!

Kdy se jí brunch?
Toto jídlo, které se podává mezi snídaní a obědem, se tradičně jí kolem 11. hodiny. Často si ho dopřáváme také v neděli, kdy si můžeme přispat a užít si den volna. Žádná pevná pravidla ale neplatí, takže je jen na vás, kdy si brunch dáte a kdy ho připravíte své drahé polovičce!

Jak připravit 100% valentýnský brunch?
Vyberte doplňky ve tvaru srdce a dodejte svému brunchi romantický nádech. Ovoce i lívance můžete vykrajovat například formičkami ve tvaru srdce :-) Nezapomeňte ani na sezónní květiny, které budou na stole krásně vypadat.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept