Pořádáte brunch? Dejte doprostřed stolu jedno velké snídaňové jídlo a přestaňte vařit šest samostatných pokrmů
Sunday 6 September 2026 08:30 - Juliette Hess
Velké jídlo na brunch má něco, co malé porce nabídnout nemohou: vytvoří středobod celé hostiny. Quiche, frittata, slaný koláč, zapečený vrásčitý koláč, hromádka palačinek, brioška nebo talíř vaflí hostům napoví, kde začít, a hostiteli dá jednu jasnou prioritu. Zbytek může být jednoduchý: ovoce, salát, káva, džus, jogurt, chléb, džem nebo pár pochutin. Stůl bude stále působit bohatě, ale vy nebudete uvázaní u sporáku a připravovat každému vlastní porci.
Nejlepší hlavní jídla na brunch se dají sdílet, krájet na porce a odpouštějí drobné nedokonalosti. Lze je připravit předem, podávat teplá nebo při pokojové teplotě a nakrájet na porce, až budou hosté připraveni. Tady je několik praktických nápadů na velké snídaňové jídlo, díky nimž můžete pořádat brunch, aniž by se vaše kuchyně proměnila v restauraci s výdejní linkou.
Začněte s frittatou, když chcete vařit na jedné pánvi a vyhnout se komplikacím
Frittata je jedním z nejjednodušších způsobů, jak udělat z vajec středobod brunche, aniž byste museli připravovat jednotlivé omelety. Krájí se jako koláč, chutná dobře teplá i při pokojové teplotě a můžete ji podávat s chlebem, salátem, ovocem nebo pečenou zeleninou – nic dalšího už není potřeba.
Trik spočívá v tom, že ji budete považovat za hlavní chod, ne za přílohu. Dejte ji doprostřed stolu, nakrájejte na díly a nechte hosty, ať si sami poslouží. Přidejte misku zeleného salátu, pár rajčat a dobrý chléb a brunch najednou působí jako promyšlená hostina.
Cibulová frittata: chutný a velmi snadný recept
Tato velmi chutná klasika italské kuchyně spojuje levné suroviny a vytváří pokrm, který si každý oblíbí. Cibulová frittata se připravuje velmi snadno: cibuli necháme změknout na pánvi pod pokličkou , připravíme směs z vajec a parmazánu Parmigiano...
Trik spočívá v tom, že ji budete považovat za hlavní chod, ne za přílohu. Dejte ji doprostřed stolu, nakrájejte na díly a nechte hosty, ať si sami poslouží. Přidejte misku zeleného salátu, pár rajčat a dobrý chléb a brunch najednou působí jako promyšlená hostina.
Zvolte quiche, když potřebujete pokrm k brunchu, který na vás trpělivě počká
Quiche je pro hostitele skvělou volbou, protože nevyžaduje přesné načasování. Můžete ho upéct předem, nechat chvíli vychladnout a podávat teplý nebo při pokojové teplotě. Hodí se tedy, když hosté přijdou pozdě, děti potřebují pozornost nebo příprava kávy trvá déle, než jste čekali.
Klasický quiche dodá stolu jasnou strukturu. Místo toho, abyste připravovali vejce, toast a několik teplých příloh, máte jedno vydatné jídlo, které v sobě spojuje těsto, náplň i sytost. Nakrájejte ho, přidejte něco čerstvého a brunch může začít.
Klasický quiche dodá stolu jasnou strukturu. Místo toho, abyste připravovali vejce, toast a několik teplých příloh, máte jedno vydatné jídlo, které v sobě spojuje těsto, náplň i sytost. Nakrájejte ho, přidejte něco čerstvého a brunch může začít.
Připravte vegetariánský quiche, abyste potěšili více strávníků u stolu
Pokud vaříte pro různorodou skupinu, vegetariánský hlavní chod může přípravu brunche zjednodušit. Quiche se špenátem a kozím sýrem působí vydatně, chutně a jako plnohodnotné jídlo, aniž byste museli na stůl připravovat maso.
Hodí se to, protože hosté na brunchu často chtějí různé věci: někteří mají chuť na vejce, jiní na zeleninu, další na něco vydatného a někteří si dají jen kousek se salátem. Dobrý vegetariánský quiche vyhoví více z těchto přání než šest samostatných drobných pokrmů.
Quiche se špenátem a kozím sýrem
Chcete-li připravit jednoduché a rychlé jídlo, zvolte quiche! Tato vegetariánská verze je plněná špenátem a kozím sýrem. Díky snadné přípravě a lahodné kombinaci chutí je to skvělý způsob, jak přimět děti (i ty zdráhavější!) jíst zeleninu :-) Quiche...
Hodí se to, protože hosté na brunchu často chtějí různé věci: někteří mají chuť na vejce, jiní na zeleninu, další na něco vydatného a někteří si dají jen kousek se salátem. Dobrý vegetariánský quiche vyhoví více z těchto přání než šest samostatných drobných pokrmů.
Ať rajčata a feta dodají jídlu svěžest
Quiche s rajčaty a fetou je přesně ten druh jídla, díky kterému stůl působí slunečně ještě předtím, než se k němu někdo posadí. Dodá mu barvu, slanost a svěžest, což se hodí zejména tehdy, když jsou ostatní jídla na brunchu spíše máslová nebo sladká.
Podávejte ho s okurkou, bylinkami, olivami, ovocem nebo jednoduchým zeleným salátem. Cílem není přeplnit jídelní stůl, ale nechat jedno svěží jídlo, které se dá krájet na plátky, aby se postaralo o slanou část hostiny.
Vegetariánský quiche s rajčaty a fetou – ideální na piknik!
V Ptitchef milujeme quiche, jakmile se objeví první letní vedra! Quiche je naprosto ideální jídlo na piknik , k obědu do práce , na večeři s přáteli formou bufetu nebo jednoduše jako hlavní chod se zeleným salátem. Dnes vám nabízíme recept na...
Podávejte ho s okurkou, bylinkami, olivami, ovocem nebo jednoduchým zeleným salátem. Cílem není přeplnit jídelní stůl, ale nechat jedno svěží jídlo, které se dá krájet na plátky, aby se postaralo o slanou část hostiny.
Upečte vaječný koláč, když chcete připravit opravdový vrchol večírku
Slaný vaječný koláč je ideální volbou, když chcete, aby byl brunch o něco výjimečnější, aniž byste museli připravovat jedno jídlo za druhým. Je vysoký, pevný a přináší ten příjemný okamžik, kdy všichni sledují, jak se z koláče krájí jednotlivé porce.
Právě takové jídlo patří doprostřed stolu. Přidejte misku ochucených salátových listů a košík s chlebem a víc toho není potřeba. Hlavní chod by měl hostiteli umožnit přestat vařit a posadit se ke stolu.
Špenátový koláč s ricottou a vejci - italská torta pasqualina
Co se skrývá v tomto koláči z Itálie, který se tradičně připravuje na Velikonoce? Zjistíte to, když budete postupovat podle našeho receptu krok za krokem. Jednotlivé kroky najdete níže nejen na fotografiích, ale také ve videu. Torta Pasqualina je...
Právě takové jídlo patří doprostřed stolu. Přidejte misku ochucených salátových listů a košík s chlebem a víc toho není potřeba. Hlavní chod by měl hostiteli umožnit přestat vařit a posadit se ke stolu.
Pro co největší efekt na stole použijte slaný vlnkovaný pečivo
Slaný zapečený koláč z vrásněného těsta se hodí, protože působí efektně, ale zároveň se dá snadno sdílet. Lze ho nakrájet na čtverečky, snadno nabídnout ostatním a podávat s čerstvými i krémovými přílohami.
Kozí sýr a med mu dodají sladko-slanou chuť, která se na brunch skvěle hodí. Dejte ho na stůl spolu s ovocem, ořechy, bylinkami a kávou a hostina bude působit bohatě, aniž byste potřebovali dlouhý seznam dalších receptů.
Slaný crinkle cake s kozím sýrem a medem
Naši sladkou verzi crinkle cake , lahodného tureckého koláče, který je nesmírně křupavý , už znáte. Dnes jsme se rozhodli připravit slanou variantu s kombinací, kterou máme moc rádi: crinkle cake s kozím sýrem a medem :-) Nakrájejte ho na malé...
Kozí sýr a med mu dodají sladko-slanou chuť, která se na brunch skvěle hodí. Dejte ho na stůl spolu s ovocem, ořechy, bylinkami a kávou a hostina bude působit bohatě, aniž byste potřebovali dlouhý seznam dalších receptů.
Připravte si z tortill velkou brunchovou zapékanou pochoutku
Tortilly se na brunch překvapivě hodí, protože z nich lze rychle připravit základ pro větší zapékané jídlo. Místo jednotlivých wrapů nebo quesadill můžete zvolit jeden pokrm, který se snadno krájí a podává.
To se hodí zejména tehdy, když chcete něco vydatného, ale nechce se vám připravovat těsto od základu. Na stole tak bude teplé slané jídlo a hostitel bude mít méně pánví, méně rozhodování a méně práce na poslední chvíli.
Co připravit z tortill? zapečené tortilly se šunkou, špenátem a mozzarellou ve stylu crinkle cake
Zbyly vám ve spíži tortilly? Proměňte je v lahodný zapečený pokrm ve stylu crinkle cake ! Z několika jednoduchých surovin během chvilky připravíte syté a chutné jídlo . Kombinace šunky, špenátu a mozzarelly je osvědčená klasika :-) Ideální volba...
To se hodí zejména tehdy, když chcete něco vydatného, ale nechce se vám připravovat těsto od základu. Na stole tak bude teplé slané jídlo a hostitel bude mít méně pánví, méně rozhodování a méně práce na poslední chvíli.
Mini quiche připravujte pouze v případě, že tím zjednodušíte servírování
Mini quiche se na brunch hodí, ale jen pokud vám ulehčí práci, místo aby jí přidělaly. Jsou užitečné, když si hosté budou průběžně uzobávat, děti potřebují malé porce nebo chcete nabídnout něco, co si lidé mohou vzít do ruky, aniž by to museli krájet.
Chybou je připravovat příliš mnoho druhů. Vyberte si jednu náplň, upečte celou várku a podávejte je společně na tácu. Velký tác s jedním druhem drobného občerstvení se stále počítá jako jeden velký nápad na snídani, protože tvoří jasný středobod stolu.
Co připravit z tortill? snadné a úsporné mini quiche!
Máte doma tortilly a nevíte, co s nimi? Připravte z nich quiche, které jsou snadné a úsporné ! Stačí pár vajec, mléko, trocha mozzarelly a slaniny a můžete si připravit křupavé a velmi chutné mini quiche. Skvěle se hodí na aperitiv nebo jako rychlé...
Chybou je připravovat příliš mnoho druhů. Vyberte si jednu náplň, upečte celou várku a podávejte je společně na tácu. Velký tác s jedním druhem drobného občerstvení se stále počítá jako jeden velký nápad na snídani, protože tvoří jasný středobod stolu.
Vytvořte si sladkou pochoutku z palačinek
Velká hromádka palačinek může nahradit půl tuctu sladkých jídel na brunch. Místo přípravy muffinů, pečiva, toastů a dezertu dejte palačinky doprostřed stolu, kolem nich rozložte různé přílohy a nechte hosty, ať si sami zvolí, na co mají chuť.
Ovoce, jogurt, javorový sirup, čokoládové kousky, džem, ořechy nebo šlehačka mohou být připravené poblíž. Hostitel nemusí každou porci servírovat na talíř. Stůl se tak stává místem, kde si každý může jídlo sestavit po svém – přesně tak má uvolněný brunch působit.
Ovoce, jogurt, javorový sirup, čokoládové kousky, džem, ořechy nebo šlehačka mohou být připravené poblíž. Hostitel nemusí každou porci servírovat na talíř. Stůl se tak stává místem, kde si každý může jídlo sestavit po svém – přesně tak má uvolněný brunch působit.
Použijte vafle, když si lidé chtějí sestavit vlastní brunch
Vafle dodávají brunchu zábavnou atmosféru, protože se k nim skvěle hodí různé přílohy. Velký talíř vaflí se může stát středobodem stolu a vedle něj mohou stát misky s ovocem, jogurtem, sirupem, ořechovým máslem nebo čokoládou.
Výhodou je, že si každý může vybrat. Hosté si mohou připravit sladší, lehčí nebo vydatnější porci, aniž by hostitel musel pro každého vařit jiné jídlo. Pokud chcete, aby brunch působil bohatě, ale zároveň byl jednoduchý, talíř vaflí s různými přílohami je jedním z nejjednodušších řešení.
Vysoce proteinové vafle se syrovátkovým proteinem
Vláčné vafle , které snadno připravíte a díky nimž zvýšíte svůj příjem bílkovin ? Jde to, a navíc skvěle chutnají! S tímto receptem se syrovátkovým proteinem dostávají klasické vafle k snídani nebo odpolední svačině ve vyváženější podobě, aniž by...
Výhodou je, že si každý může vybrat. Hosté si mohou připravit sladší, lehčí nebo vydatnější porci, aniž by hostitel musel pro každého vařit jiné jídlo. Pokud chcete, aby brunch působil bohatě, ale zároveň byl jednoduchý, talíř vaflí s různými přílohami je jedním z nejjednodušších řešení.
Podávejte briošku, když si chcete dopřát pohodu bez zmatku
Měkká brioška sama o sobě není kompletní brunch, ale v kombinaci s máslem, džemem, ovocem, jogurtem a horkými nápoji se může stát základem sladkého stolu. Hodí se zejména tehdy, když chcete mít část brunche připravenou ještě před příchodem hostů.
Nakrájejte ji na silné plátky, položte na servírovací prkénko a nechte hosty, ať si sami poslouží. Velké snídaňové jídlo nemusí vždy obsahovat vejce. Někdy může být jeho středobodem něco měkkého, co se dá sdílet a co potěší.
Extra vláčná brioška, která se krásně trhá
Začněte den jako v sedmém nebi s tímto receptem na extra vláčnou briošku, která se krásně trhá. Do těsta se přidává jen velmi málo másla, takže si můžete dopřát něco dobrého bez výčitek :-) Díky svému krásně nadýchanému tvaru bude skvělá ke snídani i...
Nakrájejte ji na silné plátky, položte na servírovací prkénko a nechte hosty, ať si sami poslouží. Velké snídaňové jídlo nemusí vždy obsahovat vejce. Někdy může být jeho středobodem něco měkkého, co se dá sdílet a co potěší.
A pokud si chcete dopřát pořádný brunch, zakončete ho francouzskými toasty, které vám dodají energii
Pokud má být brunch spíše malým požitkem, jídlo ve stylu francouzského toastu navodí tu správnou atmosféru. Je sladké, útulné a vydatné a můžete ho dát doprostřed stolu s ovocem nebo jogurtem, které jeho chuť vyváží.
Je to dobrá volba, když nechcete připravovat šest sladkých jídel. Vyberte si jedno výjimečné jídlo, hezky ho naservírujte a vše ostatní nechte jednoduché. Brunch působí výjimečně, protože má jasný středobod.
Torrijas z briošky v horkovzdušné fritéze: tradice bez komplikací
Některé chutě nás provázejí celý život a torrijas k nim bezpochyby patří. Tato verze torrijas z briošky v horkovzdušné fritéze přináší sladké a zlatavé vzpomínky na dětství, ale s drobnou obměnou, díky níž je příprava jednodušší. Tradiční recepty...
Je to dobrá volba, když nechcete připravovat šest sladkých jídel. Vyberte si jedno výjimečné jídlo, hezky ho naservírujte a vše ostatní nechte jednoduché. Brunch působí výjimečně, protože má jasný středobod.
Pravidlo jedné velké snídaně
Nejjednodušší recept na brunch je: jeden hlavní chod, jedna čerstvá příloha, jedna varianta s chlebem nebo ovocem a jedno místo s nápoji. To stačí. Quiche se salátem a ovocem funguje. Frittata s chlebem a rajčaty funguje. Hromádka palačinek s různými přílohami a káva fungují. Slaný zapečený pokrm s jogurtem a ovocem také.
Nefunguje naopak snažit se připravit vejce na šest různých způsobů, když už hosté sedí u stolu. Vyberte hlavní jídlo, připravte ho v dostatečném množství a zbytek nechte, ať ho doplní.
Nejlepší způsob, jak hosty pohostit, není dělat toho víc. Jde o to, aby stůl působil bohatě a vaše práce přitom zůstala v rozumných mezích.
Nefunguje naopak snažit se připravit vejce na šest různých způsobů, když už hosté sedí u stolu. Vyberte hlavní jídlo, připravte ho v dostatečném množství a zbytek nechte, ať ho doplní.
Nejlepší způsob, jak hosty pohostit, není dělat toho víc. Jde o to, aby stůl působil bohatě a vaše práce přitom zůstala v rozumných mezích.
Závěr
Pořádání brunche je snazší, když přestanete uvažovat o jednotlivých porcích a začnete přemýšlet o hlavním jídle, které bude středobodem stolu. Jedno velké snídaňové jídlo uprostřed stolu dá hostům důvod se kolem něj shromáždit a hostiteli umožní, aby si jídlo také vychutnal.
Vyberte jako hlavní jídlo frittatu, quiche, slaný koláč, zapečený vrásčitý koláč, hromádku palačinek, talíř vaflí nebo briošku. Přidejte jednoduché přílohy a pochutiny. Nápoje připravte jednoduše. Nechte hosty, ať si sami poslouží.
Cílem není, aby brunch vypadal jako bufet. Jde o to, aby působil bohatě, aniž byste museli vařit jako kuchař v jídelně s objednávkami na počkání.
Vyberte jako hlavní jídlo frittatu, quiche, slaný koláč, zapečený vrásčitý koláč, hromádku palačinek, talíř vaflí nebo briošku. Přidejte jednoduché přílohy a pochutiny. Nápoje připravte jednoduše. Nechte hosty, ať si sami poslouží.
Cílem není, aby brunch vypadal jako bufet. Jde o to, aby působil bohatě, aniž byste museli vařit jako kuchař v jídelně s objednávkami na počkání.
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře