Pořádáte brunch? Postavte doprostřed stolu jednu velkou snídani a přestaňte vařit šest samostatných pokrmů
Sunday 6 September 2026 08:30 - Juliette Hess
Velká brunchová mísa dokáže něco, co malé talíře nedokážou: dává jídlu středobod. Quiche, frittata, slaný koláč, crinkle bake, hromádka palačinek, mísa s brioškami nebo vaflemi hostům naznačí, kde začít, a hostiteli dá jednu jasnou prioritu. Zbytek pak může být jednoduchý: ovoce, salát, káva, džus, jogurt, chléb, marmeláda nebo pár přísad. Stůl i tak působí bohatě, ale vy nejste uvězněni u sporáku a nemusíte každému připravovat samostatný talíř.
Nejlepší hlavní chody na brunch se dají sdílet, krájet na porce a odpouštějí případné chyby. Lze je připravit předem, podávat teplé nebo při pokojové teplotě a nakrájet na porce, až budou hosté připraveni. Zde jsou praktické nápady na vydatnou snídani, díky nimž můžete uspořádat brunch, aniž by se vaše kuchyně proměnila v restauraci s frontou na jídlo.
Začněte s frittatou, když chcete vařit na jedné pánvi a vyhnout se komplikacím
Frittata je jedním z nejjednodušších způsobů, jak učinit vejce ústředním prvkem brunchu, aniž byste museli připravovat jednotlivé omelety. Krájí se jako koláč, chutná skvěle jak teplá, tak při pokojové teplotě a stačí ji podávat vedle chleba, salátu, ovoce nebo pečených zelenin, aniž by bylo třeba přidávat mnoho dalšího.
Trik spočívá v tom, že ji berete jako hlavní chod, ne jako přílohu. Položte ji doprostřed stolu, nakrájejte na kousky a nechte hosty, ať si sami naberou. Přidejte misku listové zeleniny, pár rajčat a dobrý chléb a brunch najednou působí jako promyšlený.
Cibulová omeleta, chutný a snadno připravitelný recept
Tento recept je velmi chutnou klasikou italské kuchyně a kombinuje levné ingredience, aby vytvořil chutný pokrm, který si každý oblíbí. Příprava cibulové omelety je velmi snadná: cibuli necháme zavadnout na pánvi s pokličkou , připravíme si směs...
Trik spočívá v tom, že ji berete jako hlavní chod, ne jako přílohu. Položte ji doprostřed stolu, nakrájejte na kousky a nechte hosty, ať si sami naberou. Přidejte misku listové zeleniny, pár rajčat a dobrý chléb a brunch najednou působí jako promyšlený.
Zvolte quiche, když potřebujete pokrm k brunchu, který na vás trpělivě počká
Quiche je přítelem každého hostitele, protože nevyžaduje dokonalé načasování. Lze ji upéct předem, nechat mírně vychladnout a podávat teplou nebo si ji vychutnat při pokojové teplotě. Díky tomu je ideální, když hosté přijdou pozdě, děti vyžadují pozornost nebo příprava kávy trvá déle, než se očekávalo.
Klasický quiche dodá stolu strukturu. Místo toho, abyste se museli potýkat s vejci, toastem a několika teplými přílohami, máte jedno velkorysé jídlo, které v sobě spojuje těsto, náplň a sytost. Nakrájejte ho, přidejte něco čerstvého a brunch může začít.
Klasický quiche dodá stolu strukturu. Místo toho, abyste se museli potýkat s vejci, toastem a několika teplými přílohami, máte jedno velkorysé jídlo, které v sobě spojuje těsto, náplň a sytost. Nakrájejte ho, přidejte něco čerstvého a brunch může začít.
Připravte vegetariánský quiche, abyste potěšili více strávníků u stolu
Pokud vaříte pro smíšenou skupinu, vegetariánský hlavní chod může brunch zjednodušit. Quiche se špenátem a kozím sýrem působí vydatně, chutně a kompletně, aniž by na stole chybělo maso.
To se hodí, protože hosté na brunchu často chtějí různé věci: někteří chtějí vejce, jiní zeleninu, další něco vydatného a někteří prostě jen kousek, který si mohou dát se salátem. Dobrý vegetariánský quiche pokryje více z těchto potřeb než šest samostatných malých pokrmů.
Quiche se špenátem a kozím sýrem
Chcete-li si připravit jednoduché a efektivní jídlo, zvolte možnost quiche! Zde je vegetariánská verze plněná špenátem a kozím sýrem. Je to snadný recept a lahodná kombinace chutí, která přiměje děti (i ty zdráhavější!) jíst zeleninu :-) Je ideální...
To se hodí, protože hosté na brunchu často chtějí různé věci: někteří chtějí vejce, jiní zeleninu, další něco vydatného a někteří prostě jen kousek, který si mohou dát se salátem. Dobrý vegetariánský quiche pokryje více z těchto potřeb než šest samostatných malých pokrmů.
Ať rajčata a feta dodají jídlu svěžest
Quiche s rajčaty a fetou je přesně ten druh jídla, díky kterému stůl vypadá slunně ještě dříve, než se k němu někdo vůbec posadí. Vnáší do něj barvu, slanost a svěžest, což se hodí zejména tehdy, když je zbytek brunchu spíše máslový nebo sladký.
Podávejte ji s okurkou, bylinkami, olivami, ovocem nebo jednoduchým zeleným salátem. Cílem není přeplnit jídelníček. Cílem je nechat jedno pestré, na plátky krájitelné jídlo, aby se postaralo o slanou část jídla.
Vegetariánský koláč s rajčaty a fetou, ideální na piknik!
Jak víte, v Ptitchef jsme velkými fanoušky quichů, když začnou letní vedra! Quiche je ideální jídlo na piknik , k obědu do práce , na aperitiv s přáteli nebo jednoduše jako hlavní chod se zeleným salátem. Dnešní recept je na vegetariánský quiche...
Podávejte ji s okurkou, bylinkami, olivami, ovocem nebo jednoduchým zeleným salátem. Cílem není přeplnit jídelníček. Cílem je nechat jedno pestré, na plátky krájitelné jídlo, aby se postaralo o slanou část jídla.
Upečte vaječný koláč, když chcete připravit opravdový vrchol večírku
Slaný vaječný koláč je ideální volbou, když chcete, aby byl brunch o něco výjimečnější, aniž byste museli vařit jedno jídlo za druhým. Je vysoký, má pevnou strukturu a přináší ten uspokojivý okamžik, kdy všichni sledují, jak se z koláče vyndávají jednotlivé plátky.
Právě takové jídlo patří doprostřed stolu. Přidejte misku salátu s dresinkem a košík s pečivem a nic víc už nepotřebujete. Hlavní chod by měl hostiteli umožnit přestat vařit a posadit se ke stolu.
Špenátový koláč s ricottou a vejci - italská torta pasqualina
Co se skrývá v tomto velikonočním koláči přímo z Itálie? Abyste to zjistili, necháme vás postupovat krok za krokem v našem receptu níže, a to nejen na fotografiích, ale i na videu. A nezapomeňte, že tato torta Pasqualina je vegetariánský recept, který...
Právě takové jídlo patří doprostřed stolu. Přidejte misku salátu s dresinkem a košík s pečivem a nic víc už nepotřebujete. Hlavní chod by měl hostiteli umožnit přestat vařit a posadit se ke stolu.
Pro co největší efekt na stole použijte slaný vlnkovaný pečivo
Slaný vrásčitý koláč nebo pečený pokrm se hodí, protože vypadá efektně, ale dá se podávat jako pokrm k společnému brunchu. Lze ho nakrájet na čtverečky, snadno rozdávat a kombinovat jak s čerstvými, tak se smetanovými přílohami.
Kozí sýr a med dodávají brunchu tu sladko-slanou energii, kterou má tak rád. Postavte ho na stůl spolu s ovocem, ořechy, bylinkami a kávou a budete mít pocit hojnosti, aniž byste potřebovali dlouhý seznam dalších receptů.
Slaný koláč s kozím sýrem a medem
Naši sladkou verzi Crinkle cake , tento lahodný ultra křupavý koláč tureckého původu, už znáte, ale dnes jsme se rozhodli pro slanou verzi s kombinací, kterou milujeme: Crinkle cake s kozím sýrem a medem :-) Nakrájený na malé plátky jako aperitiv...
Kozí sýr a med dodávají brunchu tu sladko-slanou energii, kterou má tak rád. Postavte ho na stůl spolu s ovocem, ořechy, bylinkami a kávou a budete mít pocit hojnosti, aniž byste potřebovali dlouhý seznam dalších receptů.
Připravte si z tortill velkou brunchovou zapékanou pochoutku
Tortilly jsou na brunch překvapivě praktické, protože z nich lze rychle připravit základ pro větší pečený pokrm. Místo toho, abyste připravovali jednotlivé wrapy nebo quesadilly, můžete tento nápad proměnit v jedno jídlo, které se snadno krájí a podává.
To se hodí zejména tehdy, když máte chuť na něco vydatného, ale nechce se vám připravovat těsto od základu. Na brunchový stůl se tak dostane teplé, chutné jídlo a hostitel má méně pánví, méně rozhodnutí a méně práce na poslední chvíli.
Co dělat s tortillami? zapečená šunka, špenát a mozzarella ve stylu mřížkového koláče
Máte někde tortilly? Udělejte z nich lahodnou gratinovanou bábovku ! Stačí jen pár jednoduchých ingrediencí a během chvilky budete mít hotový a chutný pokrm . Kombinace šunky, špenátu a mozzarelly je klasika, která se osvědčí pokaždé :-). Ideální pro...
To se hodí zejména tehdy, když máte chuť na něco vydatného, ale nechce se vám připravovat těsto od základu. Na brunchový stůl se tak dostane teplé, chutné jídlo a hostitel má méně pánví, méně rozhodnutí a méně práce na poslední chvíli.
Mini quiche připravujte pouze v případě, že tím zjednodušíte servírování
Mini quiche se hodí na brunch, ale jen pokud ulehčí práci, a ne ji naopak přidělají. Jsou užitečné, když si hosté budou jen tak něco kousat, děti potřebují malé porce nebo chcete něco, co si lidé mohou vzít do ruky, aniž by to museli krájet.
Chybou je připravovat příliš mnoho druhů. Vyberte si jednu náplň, upečte várku a podávejte je společně na talíři. Velký talíř s těmi samými malými kousky se stále počítá jako jeden velký nápad na snídani, protože dává stolu jasný střed.
Co dělat s tortillami? snadné a úsporné quiche!
Máte doma tortilly a nevíte, co s nimi? Přeměňte je na chutné, snadné a úsporné quiche ! Stačí pár vajec, mléko, trocha mozzarelly a slaniny a můžete si připravit křupavé a velmi chutné mini quiche. Tyto quiche, které se skvěle hodí jako aperitiv...
Chybou je připravovat příliš mnoho druhů. Vyberte si jednu náplň, upečte várku a podávejte je společně na talíři. Velký talíř s těmi samými malými kousky se stále počítá jako jeden velký nápad na snídani, protože dává stolu jasný střed.
Vytvořte si sladkou pochoutku z palačinek
Velká hromádka palačinek může nahradit půl tuctu sladkých brunchových pokrmů. Místo přípravy muffinů, pečiva, toastů a dezertů položte palačinky doprostřed stolu, kolem nich rozložte různé přísady a nechte hosty, ať si sami sestaví svou vlastní kombinaci.
Ovoce, jogurt, javorový sirup, čokoládové kousky, džem, ořechy nebo šlehačka – to vše můžete připravit poblíž. Hostitel nemusí každou porci servírovat na talíř. Stůl se tak stává interaktivním, což je přesně to, jak by měl uvolněný brunch vypadat.
Ovoce, jogurt, javorový sirup, čokoládové kousky, džem, ořechy nebo šlehačka – to vše můžete připravit poblíž. Hostitel nemusí každou porci servírovat na talíř. Stůl se tak stává interaktivním, což je přesně to, jak by měl uvolněný brunch vypadat.
Použijte vafle, když si lidé chtějí sestavit vlastní brunch
Vafle dodávají brunchu zábavnou atmosféru, protože se k nim skvěle hodí různé přísady. Velký talíř s vaflemi se může stát středobodem stolu, vedle nějž budou stát misky s ovocem, jogurtem, sirupem, ořechovým máslem nebo čokoládou.
Výhodou je možnost volby. Hosté si mohou svůj talíř připravit sladší, lehčí nebo sytější, aniž by hostitel musel pro každého vařit jiná jídla. Pokud chcete, aby brunch působil velkoryse, ale zároveň jednoduše, vaflový talíř je jedním z nejjednodušších způsobů, jak toho dosáhnout.
Super proteinové vafle se syrovátkou
Měkké, snadno připravitelné vafle , které zvyšují příjem bílkovin ? Je to možné a navíc velmi chutné! Díky tomuto syrovátkovému receptu se můžete vrátit ke klasickým vaflím k snídani nebo odpolední svačině ve vyváženější verzi, aniž by ztratily...
Výhodou je možnost volby. Hosté si mohou svůj talíř připravit sladší, lehčí nebo sytější, aniž by hostitel musel pro každého vařit jiná jídla. Pokud chcete, aby brunch působil velkoryse, ale zároveň jednoduše, vaflový talíř je jedním z nejjednodušších způsobů, jak toho dosáhnout.
Podávejte briošku, když si chcete dopřát pohodu bez zmatku
Měkká brioška sama o sobě sice nepředstavuje kompletní brunch, ale v kombinaci s máslem, marmeládou, ovocem, jogurtem a horkými nápoji se může stát základem sladkého stolu. Hodí se zejména v případě, že chcete mít část brunche připravenou ještě před příjezdem hostů.
Nakrájejte ji na silné plátky, naservírujte na prkénko a nechte hosty, ať si sami naberou. Bohatá snídaně nemusí vždy obsahovat vaječné pokrmy. Někdy může být hlavním chodem něco měkkého, co se dá sdílet a co potěší.
Velmi měkká a vláčná brioška
Začněte den jako v sedmém nebi s tímto receptem na extra měkkou a vláčnou briošku. Brioška, do které jsme přidali jen velmi málo másla. Způsob, jak si dopřát pohoštění bez pocitu viny :-) Díky svému zaoblenému tvaru bude tento zázrak skvělou snídaní...
Nakrájejte ji na silné plátky, naservírujte na prkénko a nechte hosty, ať si sami naberou. Bohatá snídaně nemusí vždy obsahovat vaječné pokrmy. Někdy může být hlavním chodem něco měkkého, co se dá sdílet a co potěší.
A pokud si chcete dopřát pořádný brunch, zakončete ho francouzskými toasty, které vám dodají energii
Pokud má být brunch spíše zážitkem, jídlo ve stylu francouzských toastů navodí tu správnou atmosféru. Je sladké, útěšné a vydatné a může být umístěno uprostřed stolu, doplněné ovocem nebo jogurtem pro vyvážení.
To je dobrá volba, když nechcete připravovat šest sladkých pokrmů. Vyberte si jeden lahodný pokrm, náležitě ho naservírujte a vše ostatní nechte jednoduché. Brunch je výjimečný právě proto, že je jasné, co je jeho hlavní hvězdou.
Torrijas ve fritéze s brioškovým chlebem, tradice bez komplikací
Jsou chutě, které nás provázejí celým životem, a ty torrijas jsou bezpochyby jednou z nich. Tato verze torrijas s brioškovým chlebem ve fritéze na vzduchu přináší sladké, zlatavé vzpomínky na dětství, s malým zvratem, který vše zjednodušuje....
To je dobrá volba, když nechcete připravovat šest sladkých pokrmů. Vyberte si jeden lahodný pokrm, náležitě ho naservírujte a vše ostatní nechte jednoduché. Brunch je výjimečný právě proto, že je jasné, co je jeho hlavní hvězdou.
Pravidlo jedné velké snídaně
Nejjednodušší recept na brunch je: jeden hlavní chod, jedna čerstvá příloha, jedna varianta chleba nebo ovoce a jeden nápojový pult. To stačí. Quiche se salátem a ovocem funguje. Frittata s chlebem a rajčaty funguje. Hromádka palačinek s polevami a káva funguje. Skvěle funguje i slaná zapékaná pochoutka s jogurtem a ovocem.
Co nefunguje, je snaha připravovat vejce na šest různých způsobů, když už jsou hosté u stolu. Vyberte si hlavní jídlo, připravte ho v dostatečném množství a zbytek nechť ho doplňuje.
Nejlepší taktika při pohostinnosti je nedělat toho příliš mnoho. Jde o to, aby stůl působil plně, zatímco vaše pracovní zátěž zůstane v rozumných mezích.
Co nefunguje, je snaha připravovat vejce na šest různých způsobů, když už jsou hosté u stolu. Vyberte si hlavní jídlo, připravte ho v dostatečném množství a zbytek nechť ho doplňuje.
Nejlepší taktika při pohostinnosti je nedělat toho příliš mnoho. Jde o to, aby stůl působil plně, zatímco vaše pracovní zátěž zůstane v rozumných mezích.
Závěr
Pořádání brunche je snazší, když přestanete uvažovat v kategoriích jednotlivých talířů a začnete myslet na centrální pokrmy. Jedna velká snídaně uprostřed stolu dá hostům důvod, proč se kolem ní shromáždit, a hostiteli umožní si jídlo také vychutnat.
Vyberte si jako hlavní pokrm frittatu, quiche, slaný koláč, crinkle bake, hromádku palačinek, talíř s vaflemi nebo briošku. Přidejte jednoduché přílohy a doplňky. Nápoje nechte jednoduché. Nechte hosty, ať si sami naberou.
Cílem není, aby brunch vypadal jako bufet. Jde o to, aby působil velkoryse, aniž byste museli vařit jako kuchař v rychlém občerstvení.
Vyberte si jako hlavní pokrm frittatu, quiche, slaný koláč, crinkle bake, hromádku palačinek, talíř s vaflemi nebo briošku. Přidejte jednoduché přílohy a doplňky. Nápoje nechte jednoduché. Nechte hosty, ať si sami naberou.
Cílem není, aby brunch vypadal jako bufet. Jde o to, aby působil velkoryse, aniž byste museli vařit jako kuchař v rychlém občerstvení.
Juliette HessOd roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!
Komentáře