Špízy z lavaše s tortillami, které snadno připravíte ve fritéze!
Hledáte domácí kebab bez zbytečných starostí? Tyto kebaby z lavaše, sestavené z tortill a připravené ve fritéze, jsou stejně snadné jako chutné! Střídáte vrstvy dobře ochuceného mletého masa a placiček, vše zhutníte a pak bleskově upečete, aby výsledek byl zlatavý a velmi rozplývavý. Skvěle se hodí na rychlou večeři nebo na jiné jídlo, které si vychutnáte jako kebab, ale nemusíte se hodiny otáčet na rožni nebo péct v troubě. Vychutnejte si ho nakrájené na plátky, s domácí jogurtovou omáčkou a křupavým salátem!
Složení
Materiály
- vrtulník
- středně velké špejle o průměru 15 cm
- mastný papír
- nůž
- prkénko na krájení
- Fritéza na vzduchu
Příprava
Papriku omyjte. Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je nahrubo. Z petržele odstraňte listy.
Vše vložte do sekáčku. Přidejte sůl, pepř a papriku.
Smíchejte nahrubo: měly by zůstat kousky.
Smíchejte s mletým hovězím masem.
Okraje tortill ořízněte tak, aby vznikly čtverce.
Náplň přidejte rovnoměrně po celé ploše jedné tortilly. Přikryjte druhou tortillou a opakujte.
Poslední vrstvu uzavřete tortillou bez náplně.
Naplněný čtverec tortilly nakrájejte na 3 stejné proužky.
Pruhy otočte na bok tak, aby "pruhy" směřovaly nahoru, a pak je po celé šířce rozřízněte napůl.
Do stejného "mille-feuille" zapíchněte dva špízy a rozřízněte je napůl, abyste získali 2 špízy. Operaci opakujte.
Smažte na vzduchu 4 minuty při 200 °C z každé strany. V případě potřeby upravte dobu pečení.
Pokud chcete, můžete horní část špízu lehce potřít olejem ve spreji, ale není to povinné.
A je připraven!
Vychutnejte si je s jogurtovou omáčkou: smíchejte 1 obyčejný jogurt, citronovou šťávu, sůl, pepř a petrželku!
Pozorování
Mohu v tomto receptu nahradit mleté hovězí maso jiným masem nebo vegetariánskou alternativou?
Ano, mleté hovězí maso můžete nahradit mletým kuřecím, jehněčím nebo dokonce vegetariánskou alternativou, jako je mletá sója nebo zelenina, a přizpůsobit tak recept svým dietním preferencím.
Proč je vhodné zeleninu a petržel rozmixovat nahrubo, a ne ji rozmixovat na pyré?
Hrubé mixování umožňuje zachovat kousky, které nádivce dodají strukturu, a kebab je tak chutnější a lahodnější.
Jak připravit domácí jogurtovou omáčku, která se k těmto kebabům z lavaše skvěle hodí?
Smíchejte obyčejný jogurt s citronovou šťávou, solí, pepřem a nasekanou čerstvou petrželkou. Tato svěží, pikantní omáčka dokonale vyváží chutě kebabů.
Lze kebaby připravit předem a před přípravou je skladovat?
Ano, kebaby můžete připravit až do fáze sestavení a poté je před přípravou ve fritéze na několik hodin uložit do chladničky. To usnadňuje jejich přípravu na jídlo nebo recepci.
Jaké způsoby přípravy bych měl použít pro lavaš kebab?
Můžete je také připravovat v troubě po dobu 20 minut (v polovině přípravy špíz otočte), na grilu nebo a la plancha!
Co podávat k lavaš kebabu?
V létě podávejte s čerstvým salátem. V zimě zkuste jako přílohu grilovanou zeleninu (podle sezony)!
Ohodnoťte tento recept