Citronová caipirinha: brazilský nápoj, který snadno připravíte bez šejkru
Osvěžující, snadno připravitelný a s pravou brazilskou chutí. caipirinha caipirinha citron je dokonalá pro každou příležitost. A co je na tom nejlepší? Nepotřebujete koktejlový šejkr, stačí vám sklenice, limetka, cukr, cachaça a led. Za pár minut budete mít na stole neodolatelný neodolatelný nápoj, který vyvažuje kyselost ovoce s tou správnou dávkou sladkosti. Tento jednoduchý recept je ideální pro přijetí přátel nebo pro chvíle odpočinku a ukazuje, že i klasika může být praktická a chutná.
Složení
Materiály
- Prkénko na krájení
- Nože
- Pevný skleněný pohár
- Punč na pití
- Lžíce
- Dávkovač na koktejly (volitelně)
- Servírovací sklenice (volitelně)
Příprava
Citron omyjte a odřízněte jeho konce. Poté ho rozkrojte na polovinu. Pak odstraňte střední bílou část (aby nezhořkla).
Nyní nakrájejte citron na 8 dílků.
Kousky citronu přendejte do pevné sklenice. Navrch nasypte cukr. Muddlerem přitlačte na citron, abyste získali šťávu.
Nepoužívejte příliš velkou sílu, jen tolik, abyste uvolnili šťávu a příliš ji nerozmačkali.
Poté přidejte cachaçu a míchejte, dokud se cukr nerozředí.
Přeneste do sklenice (volitelně) a přidejte led podle chuti. Lehce promíchejte a podávejte. Vychutnejte si.
Pozorování
Jaký druh citronu je ideální pro přípravu caipirinhy?
K výrobě caipirinhy se nejčastěji používá limetka Thetaiti, protože její chuť je vyvážená mezi kyselostí a citrusovým aroma. Dodává výraznou svěžest a velmi dobře se hodí k cukru a cachaçě. Další možností je sicilský citron, díky němuž je nápoj jemnější a aromatičtější, což je ideální pro ty, kteří dávají přednost méně kyselé chuti. Vyhněte se přezrálým citronům nebo citronům se suchou kůrou, protože to může ovlivnit výslednou chuť. Tip: vybírejte pevné, těžké plody s hladkou kůrou - mají tendenci mít více šťávy a chuti.
Mohu místo cachaçy použít jiný druh nápoje?
Ano! Ačkoli je cachaça tradičním základem citronové caipirinhy, můžete ji nahradit jinými lahodnými variantami. Například z vodky vznikne slavná "caipiroska" s jemnější, neutrálnější chutí. Dobře funguje také bílý rum, který nápoji dodá karibskou příchuť. U nealkoholických verzí stačí cachaçu nahradit perlivou vodou nebo zázvorovým pivem, přičemž svěžest a osvěžení zůstanou zachovány. Díky této univerzálnosti můžete uspokojit různé chuťové buňky a přizpůsobit recept všem příležitostem.
Jak mohu zabránit tomu, aby caipirinha zhořkla?
Hořkost se obvykle objevuje, když se citron příliš maceruje, čímž se z bílé části (albedo) kůry uvolní přebytečné éterické oleje. Abyste tomu zabránili, lehce přitlačte na kousky citronu, jen tolik, aby se uvolnila šťáva, ale příliš je nedrťte. Dalším tipem je odstranit před přípravou konce a bílý střed. Použití krystalového cukru nebo cukru demerara nejenže pomáhá struktuře, ale také vyrovnává kyselost a zjemňuje chuť. To zaručuje jemnější a příjemnější caipirinhu.
Jaký je nejlepší typ cukru pro citronovou caipirinhu?
Krystalový cukr je pro citronovou caipirinhu oblíbený, protože jeho větší zrna pomáhají uvolňovat ovocnou šťávu, aniž by se příliš rychle rozpouštěla. To přispívá k vyváženější směsi s příjemnou strukturou. Další dobrou volbou je cukr demerara, který přináší lehký karamelizovaný nádech a sofistikovanější chuť. Vyhněte se rafinovanému cukru, který se příliš rychle rozpouští a může nápoj příliš osladit. Pokud dáváte přednost, vyzkoušejte verze s kulinářskými sladidly, které jsou ideální pro ty, kteří chtějí snížit množství kalorií.
Jak caipirinhu podávat, aby zůstala svěží?
Aby citronová caipirinha zůstala svěží až do posledního doušku, podávejte ji v nízkých širokých sklenicích s velkým množstvím kvalitního ledu - velké kostky se rozpouštějí pomaleji a zachovávají chuť. Nápoj připravte až v době podávání, aby se ledem nezředil. Pokud jej nabízíte více lidem, oddělte ingredience a každou sklenici sestavte zvlášť. Plátek citronu nebo lístky máty mohou dodat nápoji další vizuální a aromatický nádech, který dokonale potěší vaše hosty.
Ohodnoťte tento recept