Menu na Ferragosto, které lze připravit předem: co zmrazit a co nechat na poslední chvíli bez stresu
Klíčem je vybrat letní recepty, které se dají snadno rozdělit mezi mrazák, lednici a přípravu na poslední chvíli. Některá jídla je třeba připravit den předem, protože po odležení chutnají lépe; jiná lze zmrazit již v porcích; další se zase sestavují těsně před podáváním, aby si zachovala čerstvost, vůni a konzistenci.
Protože menu na svátek Ferragosto je třeba naplánovat předem, ne až během něj
Proto je třeba menu na Ferragosto sestavit obráceně: nejprve vyberete pokrmy, které mohou odležet, poté ty, které lze zmrazit, a až nakonec recepty, které je třeba dokončit na poslední chvíli.
Letní menu funguje, když se v něm střídají studená jídla, pokrmy vhodné na bufet, jídla z trouby a svěží prvky. Tak se dá dobře odpovědět i na tu nejpraktičtější otázku: co připravit předem na Ferragosto, aniž by se zkazila chuť a konzistence?
Studené pokrmy, které je třeba připravit den předem
Jediným pravidlem je nedochucovat všechno příliš brzy: jemné suroviny, čerstvé bylinky, mozzarella, stracciatella, omáčky a křupavé přísady je třeba přidat těsně před podáváním.
Pro menu na Ferragosto připravené den předem zvolte kompletní, barevné a snadno porcované pokrmy. Salát z perlového kuskusu se surimi, cherry rajčátky a fetou je ideální pro svěží a efektní oběd.
Studené plněné conchiglioni se stracciatellou, pistáciemi, cherry rajčátky a citronem jsou ideální volbou, když chcete podávat studený letní první chod, který se liší od obvyklých studených těstovin.
I bramborový salát s fetou, vejci a cherry rajčátky je praktickou volbou: zasytí, zůstane svěží a skvěle se hodí na bufet na Ferragosto.
Tento bramborový salát kombinuje jednoduché a chuťově výrazné suroviny, jako jsou sýr feta, vejce, cherry rajčata, olivy a čerstvá petržel. Díky zálivce z olivového oleje a octa je to lehký salát plný barev, inspirovaný středomořskou kuchyní....
Krémový špaldový salát s cuketami, lilky a cherry rajčátky doplňuje nabídku studených prvních chodů o vegetariánský, letní a praktický pokrm, který lze připravit předem.
Tento špaldový salát s cuketou , lilkem a pečenými cherry rajčátky se skvěle hodí do teplých měsíců a už při prvním soustu vás okouzlí mimořádně vyváženou chutí. Sladkost pečené zeleniny se snoubí se svěžestí máty a příjemnou kyselostí řeckého...
Co zmrazit na svátek Ferragosto a jak se na to připravit
Má smysl zmrazovat uvařené pokrmy, které dobře drží tvar a snadno se ohřívají. Mrazák by se neměl stát záhadným skladištěm, ale malým plánem jídelníčku: jasně označené porce, nízké nádoby, štítky a pomalé rozmrazování v lednici.
Abyste se zorganizovali bez stresu, tady je seznam toho, co můžete bez obav uložit do mrazáku:
- Hamburgery a karbanátky, syrové nebo uvařené podle receptu;
- hutné slané koláče, nejlépe už nakrájené;
- uvařenou a dobře osušenou zeleninu do náplní a na bufet;
- pokrmy pečené v troubě, které se snadno ohřívají;
- slané občerstvení, které lze dokřupava ohřát v troubě nebo horkovzdušné fritéze.
Kuřecí hamburgery připravené v horkovzdušné fritéze jsou praktickým pokrmem, který můžete zařadit do menu. Syrové kuřecí hamburgery můžete zmrazit oddělené pečicím papírem, případně je můžete zmrazit už upečené a zcela vychladlé. Před pečením nebo ohříváním je nechte rozmrazit v lednici.
Citronové karbanátky z toastového chleba připravené v horkovzdušné fritéze se skvěle hodí k aperitivu nebo jako doplněk na bufet: jsou malé, praktické a snadno se podávají. Můžete je zmrazit už vytvarované, nebo až po upečení a úplném vychladnutí. Chcete-li jim vrátit křupavost, ohřejte je na několik minut v horkovzdušné fritéze nebo v troubě.
Co dělat na poslední chvíli: svěžest, barva a žádná panika
Právě díky těmto drobnostem vypadají i předem připravené pokrmy jako čerstvě připravené. Pro recepty na poslední chvíli na Ferragosto sázejte na studené, barevné pokrmy, které se snadno sestavují.
Salát s krevetami a mangem přináší svěžest a exotický nádech. Je ideální, když chcete lehký letní předkrm, který není tuctový.
Gazpacho s jahodami a rajčaty lze připravit předem a nechat vychladit v lednici. Těsně před podáváním ho promíchejte a dozdobte podle vlastního výběru.
Křupavá vejce s fetou jsou naopak lákavým pokrmem, který se připravuje těsně před podáváním, když potřebujete teplý nebo vlažný předkrm, který hned navodí tu správnou atmosféru.
Tento nápad se objevil snad všude na sociálních sítích a rozhodně vzbudil naši zvědavost… Musíme přiznat, že jsme zpočátku byli trochu skeptičtí. Grilovaná feta s vejcem natvrdo ? To jsme museli vyzkoušet! Příprava je velmi jednoduchá: fetu...
Předkrmy na svátek Ferragosto, které si můžete připravit bez stresu
Pokud ano, jsou ideálními kandidáty do menu. Pro pohodlnější letní stolování střídejte studené předkrmy, křupavé pochoutky a pokrmy připravené v jednotlivých porcích.
Studená terina ze surimi je pokrm, který se nevaří, snadno se připraví předem a podává se nakrájený na plátky.
Terina ze surimi (mořských tyčinek) je studený předkrm , který je krémový, elegantní a připravuje se bez trouby i vaření . Často se jí také říká slaná pěna nebo studený surimi dort. Podávejte ji dobře vychlazenou při obědě, večeři, na oslavě...
Košíčky z toastového chleba s mozzarellou, cherry rajčátky a černými olivami se prakticky hodí k letnímu aperitivu i na barevně prostřený stůl na Ferragosto.
K přípravě poutavého předkrmu z jednoduchých surovin toho opravdu není potřeba mnoho. Tyto košíčky jsou praktické, variabilní a ideální, když chcete podávat něco dobrého, aniž byste si zbytečně komplikovali život. Skvěle se hodí jako vegetariánský...
Rolky z krevet připravené v horkovzdušné fritéze se hodí, když máte chuť na něco křupavého a lehkého, aniž byste museli smažit tradičním způsobem.
Varujeme vás, u jednoho kousku nejspíš nezůstanete... Tyto krevetové závitky nem z horkovzdušné fritézy jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř mají lahodnou náplň provoněnou česnekem, zázvorem a sezamovým olejem. Díky přípravě v horkovzdušné fritéze...
Co se nevyplatí připravovat příliš brzy
Jídla s majonézou, zejména pokud je domácí, je třeba vždy uchovávat v ledničce a servírovat až těsně před konzumací. V horku by neměla být dlouho ponechána při pokojové teplotě.
Lze studené těstoviny připravit den předem?
Uvařte je al dente, sceďte a rychle je ochlaďte rozložením na tác. Nejprve je dochuťte trochou oleje a těsně před podáváním přidejte jemné přísady, čerstvé sýry a aromatické bylinky.
Co se na svátek Ferragosto nevyplatí zmrazovat?
Raději se vyhněte syrové zelenině s vysokým obsahem vody, jemným krémům, které nejsou vhodné do mrazáku, a pokrmům, které musí zůstat křupavé. Totéž platí pro mozzarellu, burratu, stracciatellu, avokádo a letní ovoce: ty je lepší přidat až na závěr, když je stůl téměř připravený.
Čerstvé dezerty, které lze připravit předem
Pavê de morango, krémový dezert s jahodami a kondenzovaným mlékem, je efektní dezert, který lze připravit předem.
S dovolením brigadeira si pavê de morango , známé také jako jahodové pavê , bezpochyby vydobylo místo mezi nejznámějšími brazilskými dezerty . Jde o krémový vrstvený moučník, který se podává dobře vychlazený. Zajímavé je, že neexistuje jen jedna...
Zmrzliny ze skyru s malinami a čokoládou jsou ideální pro svěží, praktické a už naporcované zakončení oběda.
Když praží slunce a máte chuť na něco osvěžujícího, těmto malým domácím zmrzlinám se odolává jen těžko. Jsou stejně lahodné jako lehké. Nejsou potřeba žádné zmrzlinovače ani složité suroviny: stačí pár základních ingrediencí, trocha trpělivosti…...
Krémový dezert z čokolády a banánu, připravený pouze ze tří ingrediencí, je rychlým řešením pro ty, kteří chtějí jednoduchý, ale lahodný dezert.
Hledáte snadný a rychlý dezert bez přidaného cukru? Tento čokoládovo-banánový krém se možná stane vaší novou posedlostí! Ze tří ingrediencí připravíte dezert s mimořádně jemnou konzistencí a intenzivní čokoládovou chutí, kterou přirozeně zjemňuje...
Příklad kompletního menu na svátek Ferragosto
Takové menu se snadno plánuje: část pokrmů připravíte předem, část uložíte do lednice a zbytek stačí před podáváním jen drobně doladit.
Praktický plán, jak se vyhnout únavě před jídlem
- Dva dny předem: zkontrolujte nádoby, místo v mrazáku a nákupní seznam;
- den předem: připravte studené pokrmy, slané koláče, teriny a dezerty;
- večer předem: přesuňte z mrazáku do lednice pokrmy, které se musí pomalu rozmrazit;
- ráno na Ferragosto: zkontrolujte konzistenci pokrmů a připravte si vše, co bude třeba ohřát;
- těsně před podáváním: přidejte čerstvé bylinky, omáčky, krémové přísady a křupavé prvky.
Tímto způsobem zůstane menu na Ferragosto připravené předem bohaté, svěží a chutné, aniž byste museli všechno vařit na poslední chvíli. A když se vás někdo zeptá: „To jste všechno udělali dnes?“, můžete se usmát a s velkou elegancí změnit téma.
Leandra Masha
Komentáře