Těstovinové rizoto z coquillettes s hráškem, cuketou a čerstvým sýrem s česnekem a bylinkami

Name: Těstovinové rizoto z coquillettes s hráškem, cuketou a čerstvým sýrem s česnekem a bylinkami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 g těstovin coquillettes (malých kolínek); 150 g čerstvého sýra s česnekem a bylinkami; 80 ml bílého vína; 1 žlutá cibule; 250 g cukety; 100 g hrášku (čerstvého nebo mraženého); 1 kostka zeleninového bujónu; 600 ml horké vody; 1 kapka olivového oleje

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

30 min

388 Kcal

Máte chuť na pořádnou porci nostalgie? Připravte si tohle rizoto z těstovin coquillettes! Neobtěžujte se s talířem. Raději si vezměte pořádnou lžíci a jezte rovnou z hrnce ;-) Tenhle dokonale útulný pokrm vděčíme našemu kamarádovi Kikovi, který nám tuhle dobrotu představil. Rozhodli jsme se jí říkat „Kikotto“! Chcete ho také ochutnat? Podívejte se na podrobný postup níže ↓ ↓

Složení

200 g těstovin coquillettes (malých kolínek)
150 g čerstvého sýra s česnekem a bylinkami
80 ml bílého vína
1 žlutá cibule
250 g cukety
100 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
1 kostka zeleninového bujónu
600 ml horké vody
1 kapka olivového oleje

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření20 min

V míse smíchejte kostku zeleninového bujónu s horkou vodou. Dejte stranou.
Oloupejte a nadrobno nakrájejte žlutou cibuli. Na pánvi ji na kapce olivového oleje opékejte asi 5 minut, dokud nezprůsvitní.
Přidejte těstoviny coquillettes a opékejte je 2 až 3 minuty.
Zalijte bílým vínem a promíchejte.
Přidejte hrášek a cuketu nakrájenou na kousky a promíchejte. Opékejte 2 až 3 minuty.
Na středním plameni přidejte naběračku zeleninového vývaru a směs promíchejte. Stejně jako při přípravě klasického rizota počkejte, až se vývar vstřebá, a teprve potom přidejte další naběračku.
Pravidelně míchejte a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechen vývar (asi 15 až 20 minut).
Čerstvý sýr nakrájejte na kousky a vmíchejte ho do těstovinového rizota.
Směs by měla být krémová, těstoviny měkké a cuketa s hráškem lehce křupavé.
Dobrou chuť!