Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept

Name: Čokoládové a nugátové pohárky. snadný recept
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: Cs
Ingredients: 75 g sušenek (použili jsme sušenky María); 40 g másla; 60 g smetany ke šlehání (30 % tuku); 60 g plnotučného mléka; 50 g měkkého mandlového nugátu; 2,5 g želatiny v prášku; 60 g smetany ke šlehání (30 % tuku); 60 g plnotučného mléka; 50 g bílé čokolády; 2,5 g želatiny v prášku; 60 g smetany ke šlehání (30 % tuku); 60 g plnotučného mléka; 50 g hořké čokolády; 2,5 g želatiny v prášku; Strouhaná bílá čokoláda

Čokoládové a nugátové pohárky. snadný recept

hlasujte nyní

Dezert

Velmi snadné

1 h 55 m

902 Kcal

Slavný trojčokoládový dort jistě znáte. V Petitchef jsme se k tomuto receptu vrátili a proměnili ho v krásné čokoládové a nugátové pohárky, které se skvěle hodí na vánoční svátky! Tři z našich oblíbených chutí – bílá čokoláda, hořká čokoláda a nugát – se báječně snoubí v tomto krémovém a sladkém dezertu. Je tak oblíbený proto, že se velmi snadno připravuje, krásně vypadá, nemusí se péct a lze ho připravit i předem. Zkrátka dezert, který zvládne každý a kterým se můžete pochlubit na slavnostním stole a skvěle zakončit vánoční menu. Postupujte podle našeho receptu krok za krokem, ať vám nic neunikne.

Příprava

Příprava5 min

Čekací doba1 h 30 m

Doba vaření20 min

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 1

Příprava sušenkového základu: Sušenky rozmixujte najemno. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte. Směs rozdělte na dno jednotlivých skleniček.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 2

Směs přitlačte rukama nebo dnem skleničky, aby vznikl pevný základ. Během další přípravy dejte skleničky do chladničky.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 3

Nugátová vrstva: Polovinu mléka určeného na tuto vrstvu nalijte do malé misky a rozmíchejte v ní želatinu v prášku. Nechte ji nabobtnat.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 4

V hrnci na středním ohni zahřejte smetanu se zbytkem mléka. Jakmile se směs zahřeje, přidejte na kousky nakrájený měkký nugát a za stálého míchání vařte, dokud se nerozpustí a nevznikne hladký krém.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 5

Přidejte mléko s nabobtnalou želatinou. Za stálého míchání ještě několik minut zahřívejte, aby se mléko nepřichytilo ke dnu hrnce.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 6

Vyjměte skleničky z lednice a nakloňte je. Můžete je opřít o formu na muffiny nebo o jinou skleničku (další tipy, jak je naklonit, najdete v části s radami).

Nugátový krém rozdělte do jednotlivých skleniček. Dejte je přibližně na 30 minut do chladničky, dokud krém nevychladne a neztuhne.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 7

Vrstva z bílé čokolády: Postupujte stejně jako u předchozí vrstvy, tentokrát však místo nugátu použijte bílou čokoládu. Želatinu v prášku rozmíchejte v troše studeného mléka a nechte nabobtnat. Mezitím zahřejte zbytek mléka se smetanou a rozpusťte v něm bílou čokoládu. Poté přidejte mléko s želatinou a za stálého míchání zahřívejte ještě 2 minuty.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 8

Vyjměte skleničky z lednice a nakloňte je na opačnou stranu než předtím. Bílý čokoládový krém rozdělte do jednotlivých skleniček. Vraťte je do chladničky a nechte krém vychladnout a ztuhnout.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 9

Vrstva z hořké čokolády: Postupujte stejně jako u předchozích vrstev, tentokrát však rozpusťte hořkou čokoládu.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 10

Jakmile se čokoláda rozpustí, přidejte želatinu nabobtnalou v mléce a za stálého míchání ještě několik minut zahřívejte.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 11

Směs nalijte do skleniček vychlazených v lednici. Tentokrát je nechte stát rovně. Vraťte je do chladničky a nechte vrstvu znovu ztuhnout.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 12

Povrch ozdobte strouhanou bílou čokoládou.

Čokoládové a nugátové pohárky. Snadný recept - Příprava krok 13

A je hotovo! Teď si můžeme vychutnat naše čokoládové a nugátové pohárky!

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak ozdobit nugátové pohárky?

Pohárky můžete ozdobit podle libosti. My jsme zvolili hoblinky z bílé čokolády, ale krásně vypadají také se šlehačkou, kousky měkkého nugátu, drcenými mandlemi, čokoládovými kuličkami nebo barevným sypáním…

Mohu tento dezert připravit předem?

Samozřejmě. Dezert můžete připravit den předem a až do podávání ho uchovávat v chladničce. Doporučujeme pohárky přikrýt potravinářskou fólií, aby nenasály pachy z lednice. Ozdobte je až těsně před podáváním.

Mohu želatinu v prášku nahradit jiným ztužovadlem?

Samozřejmě. Želatinu v prášku můžete nahradit ztužovačem cuajada, plátkovou želatinou nebo agarem. Každé z těchto ztužovadel má jiný účinek, proto upravte množství podle pokynů výrobce. Pokud použijete cuajadu, nahraďte želatinu 3 g cuajady na každou vrstvu (celkem 9 g).

Jak docílit takového vzhledu vrstev?

Trojúhelníkového efektu dosáhnete jednoduše tak, že při nalévání krémů pohárky nakloníte. Lze to udělat různými způsoby. My jsme použili skleněné nádoby, ale můžete nasypat na tác hrst soli a skleničky do ní nakloněné opřít nebo je umístit do otvorů ve formě na muffiny.

Jaké sušenky mohu použít na základ?

Chuť tohoto dezertu můžete pozměnit mimo jiné i výběrem sušenek na základ. Použili jsme klasické sušenky, ale můžete zvolit také kořeněné sušenky (Lotus, Speculoos, napolitanas…) nebo třeba čokoládové sušenky typu Oreo. Chcete-li snížit kalorickou hodnotu, použijte celozrnné sušenky nebo sušenky bez cukru.