Jak uvařit korálovou čočku?
Tato luštěnina je velmi oblíbená pro svou lehce nasládlou chuť a je nedílnou součástí vegetariánské kuchyně. Korálová čočka, bohatá na vlákninu a bílkoviny, se může jíst například teplá v kari nebo studená v salátu. Chcete-li korálovou čočku uvařit dokonale, aby se nerozmačkala, postupujte podle následujících pokynů :-)
Složení
Příprava
- Korálovou čočku omyjte v čisté vodě.
- Odměřte 3 díly vody na 1 díl čočky.
- Když se voda vaří, počítejte s 10 minutami vaření pro pevnou čočku a 15 minutami, pokud chcete připravit pyré nebo polévku. Během vaření neváhejte ochutnat a zkontrolovat strukturu.
- Opatrně je nechte okapat a je hotovo!
Pozorování
Mám do vody, ve které vařím čočku, přidat sůl? Ne, protože to zpomalí vaření čočky a navíc ji ztvrdne. Můžete však přidat například bouquet garni, který čočce dodá více chuti.
Jaký pokrm bych měl z korálové čočky připravit? Tyto luštěniny se skvěle hodí například do polévky, dahlu, pyré nebo do salátu s červenou cibulí, sýrem feta a mátou.
Musí se korálová čočka před vařením namočit? Ne, na rozdíl od jiných luštěnin to není nutné, protože blána již byla odstraněna, takže ji stačí jen propláchnout v čisté vodě.
Je důležité, abyste korálovou čočku nepřevařili, protože může změknout a ztratit svůj tvar. Dávejte na ně pozor a pravidelně je zkoušejte, zda jsou uvařené podle vašich představ. Korálovou čočku můžete také dochutit bylinkami nebo kořením.
Výživa
- Carbo: 31.4g
- Celkový tuk: 0.6g
- Nasycené tuky: 0.1g
- Proteiny: 19.4g
- Vlákna: 10.8g
- Cukr: 0.9g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 4
Ohodnoťte tento recept