Chutný dušený losos

Složení

• 300 g lososa (bez kůže a kostí)
• 1 lžička másla
• 2 mrkve
• 100 g žampionů
• 1 jarní cibulka
• 1 polévková lžíce mouky
• 8 cl bílého vína
• 1 bouquet garni
• 1 kostka vývaru
• 100 g dvojité smetany
• 1/2 citronu
• 1 žloutek
• Podává se s
• 240 g rýže / 300 g brambor

Materiály

• 1 hrnec
• 1 nůž
• 1 prkénko na krájení

Příprava

• Na pánvi s kouskem másla osmahněte bílou jarní cibulku nakrájenou na malé kousky.
• Přidejte lososa nakrájeného na velké kostky a opečte ho.
  
• Přidejte mouku a přilijte bílé víno. Dobře promíchejte.
• Když se alkohol odpaří, zalijte kousky lososa vodou a přidejte kostku bujónu.
  
• Když se vaří, přidejte nakrájenou mrkev, nakrájené houby a bouquet garni.
  
  *My jsme měli velké houby a nakrájeli jsme je na malé kousky. Pokud máte malé houby, nakrájejte je.
• Za pravidelného míchání vařte 2 hodiny na mírném ohni.
  
• Na konci této doby smíchejte smetanu, citronovou šťávu a žloutek.
• Tuto směs přidejte do hrnce, dobře promíchejte a ihned odstavte z ohně.
  
• Podávejte s rýží nebo bramborami a posypte tenkými plátky jarní cibulky. Dobrou chuť!

Pozorování

Jak uchovávám blanquette z lososa?
Ve vzduchotěsné nádobě v lednici ji můžete uchovávat až 3 dny.

S čím bych měl blanquette z lososa podávat?
Můžete ji podávat s obyčejnou rýží nebo s bramborami vařenými v páře či ve slupce!

Lze blanquette z lososa zmrazit?
Ano, můžete, ale snězte ho do 3 měsíců od zmrazení.

Mohu lososa nahradit?
Lososa můžete bez problémů nahradit mořským ďasem nebo mořským vlkem.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept