Gravlax, marinovaný losos po švédsku
Zde je kompletní postup přípravy lososa Gravlax, tradičního skandinávského receptu, který si podmanil chutě po celém světě. Jedná se o lososa marinovaného v chladničce s cukrem, koprovou solí a růžovým pepřem po dobu 48 hodin: výsledek je skutečně vynikající. Postupujte podle všech kroků a vyzkoušejte tuto konkrétní marinádu sami, mohl by to být skvělý nápad, jak ji nabídnout jako předkrm o Vánocích nebo na Štědrý den.
Složení
Materiály
- Potravinářský film
Příprava
Rozdrťte zrnka růžového pepře. V míse smíchejte cukr se solí, drcenými zrnky růžového pepře a koprem.
Polovinu přípravku nalijte do skleněné zapékací misky a na ni položte filet z lososa (bez kůže a kostí). Lososa pokryjte zbylým přípravkem (sůl + cukr + kopr + růžový pepř). Nyní přikryjte fólií a vložte pekáč na 24 hodin do chladničky.
Vytvořenou vodu odstraňte a dejte na dalších 24 hodin do chladničky.
Po této době filet z lososa opláchněte, abyste odstranili zbytky marinády.
Nyní zbývá nakrájet filet z lososa na tenké plátky.
Posypte velkým růžovým pepřem a snítkami kopru. Přidejte kapku citronové šťávy (volitelně) a podávejte. Losos Gravlax je připraven!
Pozorování
Jak dlouho trvá příprava lososa Gravlax?
Celkový čas přípravy je 2 dny a 10 minut, přičemž marinování trvá 48 hodin.
Jaké jsou hlavní ingredience pro přípravu Gravlax?
Hlavními ingrediencemi jsou losos, cukr, sůl, růžový pepř a kopr.
Je možné upravit recept na Gravlax pro vegetariány?
Recept na Gravlax je specifický pro lososa, ale můžete experimentovat s marinováním zeleniny jako alternativou.
Jaký je nejlepší způsob, jak podávat lososa Gravlax?
Lososa Gravlax můžete podávat na plátcích s chlebem, posypaného růžovým pepřem a koprem, případně s kapkou citronové šťávy.
Jaký je původ receptu na Gravlax?
Gravlax je tradiční skandinávský recept, který se stal populárním po celém světě díky své jedinečné chuti a jednoduchosti přípravy.
Výživa
- Carbo: 26.5g
- Celkový tuk: 6g
- Nasycené tuky: 1.2g
- Proteiny: 10.8g
- Vlákna: 2.1g
- Cukr: 25.8g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Ohodnoťte tento recept