Tiramisu ve tvaru vánočního polena (návod krok za krokem)

Name: Tiramisu ve tvaru vánočního polena (návod krok za krokem)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Cs
Ingredients: 200 ml smetany ke šlehání; 200 g čokolády; 250 g mascarpone; 100 ml smetany ke šlehání (30 % tuku); 75 g cukru; 2 lžíce smetany ke šlehání; 1 plátek želatiny; 30 cukrářských piškotů; 200 ml kávy; kakaový prášek; pusinky na ozdobu; strouhaný kokos na ozdobu

hlasujte nyní

Dezert

Easy

1 hodina

720 Kcal

V Ptitchefu neodoláme dobrému tiramisu jako dezertu. Ani o Vánocích se ho nemusíme vzdát – stačí připravit tiramisu ve tvaru vánočního polena! Tento snadný recept přinese na závěr svátečního jídla trochu Itálie. Vyzkoušel a schválil ho celý náš tým. Přinášíme vám návod krok za krokem na lahodné, nadýchané a jemné tiramisu poleno.

Materiály

Forma na biskupský chlebíček
Potravinářská fólie
Elektrický šlehač

Příprava

Čokoládová ganache:
Zahřejte smetanu. Kousky čokolády vložte do mísy a zalijte je vroucí smetanou. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a směs nebude hladká. Nechte stát při pokojové teplotě.
Krém z mascarpone:
Plátek želatiny namočte do studené vody.
Do mísy dejte mascarpone, cukr a dobře vychlazenou smetanu. Vyšlehejte do pevného krému.
Zahřejte 2 lžíce smetany a rozpusťte v ní změklý plátek želatiny. Směs přidejte ke krému z mascarpone a dobře promíchejte. Dejte vychladit.
Formu na biskupský chlebíček vyložte potravinářskou fólií. Cukrářské piškoty rychle namočte do studené kávy a vyložte jimi dno formy.
Všechny piškoty potřete čokoládovou ganache a navrch rozetřete polovinu krému z mascarpone.
Krém rovnoměrně rozetřete a přidejte další vrstvu cukrářských piškotů namočených v kávě. Piškoty znovu potřete čokoládovou ganache a navrch rozetřete druhou polovinu krému z mascarpone.
Krém zakryjte poslední vrstvou piškotů namočených v kávě a potřete je zbylou čokoládovou ganache. Tiramisu poleno dejte chladit alespoň na 3 hodiny.
Vánoční poleno vyklopte na servírovací talíř a odstraňte fólii. Posypte ho kakaovým práškem a ozdobte pusinkami. Pro sněhový efekt přidejte trochu strouhaného kokosu.
A je to! Vaše tiramisu vánoční poleno je hotové.