Mrkvový dort (carrot cake) s vlašskými ořechy

Složení

Na dort:

• 100 g másla
• 3 vejce
• 50 ml slunečnicového oleje
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička soli
• 50 g hnědého třtinového cukru
• 100 g bílého cukru
• 250 g mrkve
• 250 g mouky
• 100 g vyloupaných jader vlašských ořechů

Na krém:

• 60 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 150 g smetanového sýra typu Philadelphia

Materiály

• mixér, mísa, forma na dort, stěrka, pečící papír

Příprava

• Ušlehejte 3 vejce.
  Za stálého míchání postupně přidejte ostatní přísady v tomto pořadí:
  + olej
  + rozpuštěné, ale ne horké máslo
  + vanilkový extrakt
  + hnědý třtinový cukr
  + bílý cukr
  + polovinu mouky
  
  Dobře promíchejte.
• Poté přidejte:
  + zbytek mouky
  + skořici
  + sůl
  + prášek do pečiva
  
  Dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
  
• Mrkev rozmixujte a stěrkou ji vmíchejte do směsi.
  
  Dobře promíchejte.
• Nakonec přidejte vlašské ořechy a dobře je stěrkou vmíchejte do těsta.
  
• Dvě formy stejného průměru vymažte máslem a těsto do nich rozdělte rovnoměrně.
  Pečte 30 minut při 180 °C.
• Mezitím připravte krém:
  Máslo pokojové teploty důkladně vyšlehejte.
  Přidejte moučkový cukr.
  
  Dobře promíchejte, dokud nevznikne krém.
  
• Nakonec přidejte smetanový sýr typu Philadelphia a míchejte, dokud nebude krém hladký.
  Nechte ho 5 minut odležet v chladničce.
• Mezitím se oba korpusy upečou.
  Nechte je vychladnout a teprve potom je vyjměte z forem.
  Pomocí dortového strunového kráječe zarovnejte jejich vršky tak, aby byly oba stejně vysoké (viz video na konci receptu).
  
• Krém rozetřete na horní stranu jednoho z korpusů (nepoužijte všechen, část si nechte na závěrečné zdobení).
• Druhý korpus položte na první a horní stranu ozdobte pomocí cukrářského sáčku.
  
• Nakonec dort posypte skořicí a před podáváním ho nechte 10 až 15 minut odležet v chladničce.
  
  A je to!

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept