Příliš velké cukety: dá se je ještě jíst?
Velká cuketa nemusí být nutně zkažená
Nebojte se: příliš velká příliš velká cuketa neznamená automaticky, že patří do kompostu. Pokud má zdravou slupku, není plesnivá a dužina je v pořádku, může klidně skončit na talíři.
Na druhou stranu je třeba si uvědomit jednu věc: nebude se vařit úplně stejně jako mladá, křehká cuketa. Čím větší cuketa je, tím více obsahuje vody, semen a někdy i silnější slupku. Její chuť může být také méně výrazná, až mírně mdlá. Není to žádná tragédie, ale je třeba vybírat recepty, které jí dodají ten správný šmrnc.
Jak poznám, jestli je ještě v pořádku?
Po rozkrojení se podívejte dovnitř. Pokud je dužina světlá a bez podezřelých skvrn, můžete ji připravit. Pokud jsou semínka velmi velká, jednoduše vyjměte jádro lžičkou. Právě tato část často způsobuje, že velké cukety jsou vodnatější.
Další důležitá věc: pokud má cuketa velmi hořkou chuť, nejezte ji. Výrazná hořkost může být známkou přítomnosti dráždivé přírodní látky. V takovém případě se nesnažte chuť „vylepšit“ sýrem nebo kořením: rovnou do koše.
Nejlepší způsoby přípravy velkých cuket
Při přípravě na pánvi je nakrájejte na kostičky, lehce osolte a nechte je smažit dostatečně dlouho, aby se voda odpařila. Při pečení v troubě je nakrájejte na tyčinky nebo silné plátky, pokapejte trochou olivového oleje, posypte bylinkami a pečte při vysoké teplotě. Ve polévce se z nich stane jemná a lehká základna, zejména s kapkou citronu, jogurtu nebo čerstvého sýra.
Co může být lepším doplňkem k jídlu než smažená zelenina? A protože jednou z našich nejoblíbenějších zelenin je cuketa, rozhodli jsme se s vámi podělit o naši smaženou cuketu. Tento recept je jednoduchý jako facka a pokud se chcete snadno zasytit...
Pro lehce grilovaný efekt není nic lepšího než cukety upéct v troubě! Nakrájené na tyčinky vypadají skoro jako malé brambůrky :-) Skvělý tip, jak přimět celou rodinu jíst zeleninu! Podělíme se s vámi o naše ochucení a samozřejmě i o přesnou dobu...
cuketa zřídka hledá protagonismus, ale když se setká s čerstvou kyselostí jablka a jemností jogurtu , příběh se mění. Najednou se každodenní věci promění v elegantní, lehké a plné nuancí jídlo. Tato krémová polévka není jen lehká polévka: je to...
Chytré recepty, jak je využít, aniž by se plýtvalo
Jako plněná je ideální. Díky své velikosti z ní lze připravit velkorysé jídlo k sdílení s voňavou náplní. V omáčce k těstovinám je její chuť nenápadnější, ale dodává jídlu jemnou konzistenci. A v pestu z ní vznikne jemná, rychle připravená směs, která se skvěle hodí k namazání na chléb nebo k promíchání s těstovinami.
S těmito placičkami z cukety a fety bude jíst zeleninu celá rodina. Jejich příprava je tak snadná, že je můžete podávat i jako aperitiv s jogurtovou omáčkou ;-) Jinak jsou ideální s míchaným salátem k večeři. Postupujte podle níže uvedeného návodu krok...
Recept na cukety plněné sardinkami, který je snadný a rychlý na přípravu, je nezbytný, pokud hledáte nízkokalorické a zdravé jídlo bohaté na vitamin C a omega-3. Dají se z něj připravit 4 porce a příprava zabere pouhých 30 minut. Líbí se vám tento...
Cuketové ragú : výjimečná omáčka k těstovinám. Tato omáčka je velmi snadná na přípravu a 100% vegetariánská a hodí se jak ke krátkým těstovinám (mezze maniche, rigatoni a fusilli), tak k dlouhým těstovinám (tagliatelle, fettuccine nebo...
Snadno připravitelný a chutný slaný krém. Cuketové pesto lze použít na bruschetty, k obohacení sendvičů , ale také jako koření na těstoviny: my jsme jím ochutili lahodný těstovinový salát. Zvláštností tohoto receptu je, že cukety jsou syrové ,...
A co když je opravdu obrovská?
Je to také dobrý nápad, jak přimět děti jíst zeleninu, aniž by měly pocit, že jim servírujete „zase tu cuketu“. Jakmile ji nastrouháte a smícháte s vejci, sýrem, bramborami nebo bylinkami, stane se mnohem chutnější.
Vyzkoušejte tyto slané vegetariánské muffiny jako aperitiv. Velmi snadný recept, který je hotový během chvilky. Díky přídavku cukety a kozího sýra je tento recept ideální i k tomu, aby celá rodina jedla zeleninu ;-) Operace zeleninová kamufláž...
Zdravý život je nezbytný a měli bychom začít u stravy. Co takhle vyzkoušet omeletu z cukety (cukety) a quinoy, která je bohatá na rostlinné bílkoviny a vlákninu? Je to univerzální recept, do kterého můžete přidat i jinou zeleninu, například...
Hledáte nový způsob, jak si vychutnat cukety? Vyzkoušejte naše cuketové lívance s jogurtovou a feta omáčkou ! Tyto lívance jsou zvenku super křupavé a uvnitř měkké, ideální recept, který děti nadchne pro zeleninu :-) Tyto lívance rádi podáváme s...
Jednoduchý, zdravý a vegetariánský recept. Burgery z cukety a brambor připravené ve fritéze si vás získají svou zvláštní strukturou: křupavou kůrkou a vlhkým vnitřkem, který se rozplývá v ústech. Chuť těchto vegetariánských burgerů je jemná a...
Čemu je lepší se vyhnout
Vyhněte se také jejich přímému přidávání do koláče bez předvaření. Mohly by rozmočit těsto. Nechte je pár minut osmažit na pánvi nebo je lehce osolte a poté nechte okapat. Stejný postup platí i pro gratinované pokrmy: pokud je cuketa velmi vodnatá, krátké předvaření změní vše.
Závěr? Ano, i příliš velkou cuketu lze jíst, pokud je zdravá a není hořká. Stačí pro ni vybrat správný způsob přípravy: plněná, nastrouhaná, rozmixovaná, dušená nebo pěkně dozlatova opečená. Nakonec ta cuketa, na kterou se v zahradě zapomnělo, možná nebyla omylem… ale dobrou záminkou k vaření :)
Adèle Peyches
Komentáře