Příliš velké cukety: dají se ještě jíst?
Velká cuketa nemusí být nutně zkažená
Nebojte se: příliš velká cuketa nemusí automaticky skončit v kompostu. Pokud má zdravou slupku, není plesnivá a její dužina je v pořádku, může klidně skončit na talíři.
Je ale třeba počítat s jednou věcí: nepřipravuje se úplně stejně jako mladá, křehká cuketa. Čím je cuketa větší, tím více obsahuje vody a semínek a tím silnější může být její slupka. Její chuť může být také méně výrazná, až mírně mdlá. Nic hrozného, jen je třeba vybrat recepty, které jí dodají ten správný šmrnc.
Jak poznám, jestli je ještě v pořádku?
Po rozkrojení se podívejte dovnitř. Pokud je dužina světlá a bez podezřelých skvrn, můžete ji připravit. Pokud jsou semínka velmi velká, jednoduše vyjměte jádro lžičkou. Právě tato část často způsobuje, že velké cukety jsou vodnatější.
Další důležitá věc: pokud má cuketa velmi hořkou chuť, nejezte ji. Výrazná hořkost může být známkou přítomnosti dráždivé přírodní látky. V takovém případě se nesnažte chuť „vylepšit“ sýrem nebo kořením: rovnou do koše.
Nejlepší způsoby přípravy velkých cuket
Při přípravě na pánvi je nakrájejte na kostičky, lehce osolte a nechte dostatečně dlouho opékat, aby se voda odpařila. Při pečení v troubě je nakrájejte na tyčinky nebo silné plátky, pokapejte trochou olivového oleje, přidejte bylinky a pečte při vysoké teplotě. V polévce vytvoří jemný a lehký základ, zvlášť když přidáte trochu citronu, jogurtu nebo čerstvého sýra.
Co se hodí k jídlu lépe než zelenina připravená na pánvi? A protože cuketa patří mezi naše nejoblíbenější druhy zeleniny, rozhodli jsme se s vámi podělit o náš recept na cuketu připravenou na pánvi. Je jednoduchý jako facka a rozhodně se vám bude...
Pro lehce opečený efekt není nic lepšího než cukety upečené v troubě! Nakrájené na tyčinky vypadají skoro jako malé hranolky :-) Skvělý tip, jak přimět celou rodinu jíst zeleninu! Podělíme se s vámi o naše oblíbené koření a samozřejmě i o přesnou dobu...
Cuketa málokdy bývá hlavní hvězdou, ale když se spojí s svěží kyselostí jablka a jemností jogurtu , všechno se změní. Z obyčejných surovin najednou vznikne elegantní, lehký pokrm plný zajímavých chutí. Tato krémová polévka není jen lehkým jídlem: je...
Chytré recepty, jak je využít, aniž by se plýtvalo
Skvěle se hodí také na plnění. Díky své velikosti z ní můžete připravit vydatné jídlo s voňavou náplní, o které se můžete podělit. V omáčce k těstovinám její chuť tolik nevynikne, ale dodá jí jemnou konzistenci. A v pestu z ní vznikne jemná směs, kterou rychle připravíte a která se skvěle hodí na namazání nebo k promíchání s těstovinami.
S těmito cuketovými placičkami s fetou bude zeleninu jíst celá rodina. Jejich příprava je velmi snadná, takže je můžete podávat i jako občerstvení s jogurtovou omáčkou ;-) K večeři se skvěle hodí také se zeleninovým salátem. Níže najdete návod krok za...
Recept na cukety plněné sardinkami je snadný a rychlý na přípravu. Pokud hledáte nízkokalorické a zdravé jídlo bohaté na vitamin C a omega-3 mastné kyseliny, určitě ho vyzkoušejte. Připravíte 4 porce a samotná příprava zabere pouhých 30 minut. Líbí se...
Cuketové ragú je výjimečná omáčka k těstovinám. Je velmi snadná na přípravu a 100% vegetariánská. Skvěle se hodí ke krátkým těstovinám (mezze maniche, rigatoni a fusilli) i k dlouhým těstovinám (tagliatelle, fettuccine nebo pappardelle ). Můžete...
Snadno připravitelný a chutný slaný krém. Cuketové pesto můžete použít na bruschetty, k dochucení sendvičů i jako omáčku na těstoviny. My jsme jím dochutili lahodný těstovinový salát . Zvláštností tohoto receptu je, že cukety jsou syrové , takže...
A co když je opravdu obrovská?
Je to také dobrý způsob, jak podávat zeleninu, aniž by člověk měl pocit, že servíruje „zase tu cuketu“. Jakmile ji nastrouháte a smícháte s vejci, sýrem, bramborami nebo bylinkami, bude mnohem chutnější.
Vyzkoušejte tyto slané vegetariánské muffiny jako aperitiv. Velmi snadný recept, který je hotový během chvilky. Díky přídavku cukety a kozího sýra je tento recept ideální i k tomu, aby celá rodina jedla zeleninu ;-) Operace zeleninová kamufláž...
Zdravý životní styl začíná u stravy. Co takhle vyzkoušet omeletu z cukety a quinoy, která je bohatá na rostlinné bílkoviny a vlákninu? Tento všestranný recept můžete obměnit a přidat do něj další zeleninu, například nastrouhanou mrkev nebo rajčata –...
Hledáte nový způsob, jak si vychutnat cukety? Vyzkoušejte naše cuketové placičky z fritézy Air Fryer podávané s jogurtovo-fetovou omáčkou ! Zvenku jsou krásně křupavé a uvnitř měkké. Je to dokonalý recept, díky kterému si děti oblíbí zeleninu :-)...
Jednoduchý, zdravý a vegetariánský recept. Burgery z cukety a brambor připravené v horkovzdušné fritéze si vás získají svou jedinečnou strukturou: křupavým povrchem a vláčným vnitřkem, který se rozplývá na jazyku. Jemná chuť těchto vegetariánských...
Čemu je lepší se vyhnout
Vyhněte se také tomu, abyste je přidávali do koláče bez předchozí tepelné úpravy. Mohly by těsto rozmočit. Nechte je pár minut opékat na pánvi nebo je lehce osolte a poté nechte okapat. Stejně postupujte i u zapékaných pokrmů: pokud je cuketa velmi vodnatá, krátká předběžná tepelná úprava udělá velký rozdíl.
Závěr? Ano, příliš velkou cuketu lze jíst, pokud je zdravá a není hořká. Stačí zvolit správný způsob přípravy: naplnit ji, nastrouhat, rozmixovat, podusit nebo opéct dozlatova. Nakonec cuketa zapomenutá na zahradě možná nebyla chybou… ale dobrou záminkou k vaření :)
Adèle Peyches
Komentáře