Extra lahodný cheesecake ve stylu Snickers

Složení

Základ:

• 1 tyčinka Snickers
• 225 g máslových sušenek
• 15 g arašídů (v tomto případě pražených a solených)
• 50 g másla

Cheesecake:

• 125 g čerstvého sýra typu cream cheese
• 200 g smetany ke šlehání (30 % tuku)
• 180 g mascarpone
• 30 g moučkového cukru
• 1 lžíce vanilkového extraktu

Slaný karamel:

• 100 g cukru
• 40 g soleného másla
• 200 ml smetany ke šlehání (30 % tuku)

Na ozdobu:

• 20 g arašídů
• 50 g rozpuštěné čokolády

Kuchyňské vybavení

• Dortová forma s odnímatelným okrajem o průměru 18 cm
• pečicí papír
• 1 rendlík
• 1 stěrka
• 1 ruční elektrický šlehač

Příprava

• Ve vodní lázni rozpusťte máslo společně s tyčinkou Snickers. Sušenky najemno rozdrťte a přilijte k nim rozpuštěné máslo. Znovu promixujte.
• Směs přendejte do formy vyložené pečicím papírem a vymazané tukem. Pomocí lžíce nebo sklenice ji rovnoměrně rozprostřete po dně i po stranách formy. Uložte do lednice, než připravíte zbytek.
  
• Slaný karamel:
  Cukr nechte rozpustit v rendlíku na středním ohni. Rendlíkem občas zatřeste.
• Jakmile se cukr rozpustí, přidejte najednou solené máslo (pozor, může prskat!) a promíchejte. Přilijte smetanu a důkladně promíchejte.
  
• Jakmile směs začne vařit, míchejte ji asi 10 minut, aby karamel zhoustl. Odstavte a nechte stranou.
• Vyšlehejte smetanu, mascarpone, moučkový cukr a vanilkový extrakt. Stěrkou pak vmíchejte čerstvý sýr pokojové teploty.
  
• Krém nalijte do formy na sušenkový základ. Povrch posypte arašídy (několik si jich nechte na později ↓). Přelijte slaným karamelem a dejte cheesecake chladit alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
• Rozpusťte čokoládu. Cheesecake vyjměte z formy a přendejte na servírovací talíř. Ozdobte ho rozpuštěnou čokoládou, kterou na něj tenkým pramínkem nastříkejte.
  
• Navrch přidejte arašídy. Hotovo!

Tipy a triky

Můžete samozřejmě použít hotový slaný karamel!
Použili jsme pražené a solené arašídy, ale můžete použít i nesolené :-)

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept