Brioška babka s čokoládou a lískovými oříšky

Name: Brioška babka s čokoládou a lískovými oříšky
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Cs
Ingredients: 57 g teplé vody; 57 g teplého mléka; 1/2 sáčku sušeného pekařského droždí; 315 g mouky; 35 g bílého cukru; 1 špetka soli; 1 lžička vanilkového extraktu; 85 g rozpuštěného másla; 1 vejce; 85 g čokolády; 85 g másla; 30 g cukru; 30 g kakaa; 55 g lískových oříšků; 50 g cukru; 50 g vody

hlasujte nyní

Snack

Velmi snadné

4 h 55 m

647 Kcal

Pro kouzelnou snídani a odpolední svačinu v oblacích musíte rozhodně vyzkoušet tuto briošku babka! Tento mramorový zázrak přímo z východní Evropy je měkký a chutný. Brioška je plněná čokoládou, ale je jen na vás, zda ji nahradíte pomazánkou, džemem nebo karamelem... Krok za krokem vám s přípravou tohoto receptu pomůžeme díky našim fotografiím, videu a písemným vysvětlivkám!

Materiály

1 kuchyňský robot (volitelně)
1 váleček
1 štětec na pečivo
1 dortová forma 22x11 cm

Příprava

Příprava25 min

Čekací doba4 hodiny

Doba vaření30 min

Smíchejte sušené droždí s teplým mlékem a teplou vodou a nechte 10 minut stát při pokojové teplotě.
Mouku, sůl a cukr dejte do mísy. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a vanilku. Přilijte směs mléka, vody a droždí.
Hněťte při rychlosti 2, dokud nezískáte hladké těsto. Vytvořte kouli, přikryjte ji utěrkou a nechte 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Po dobu 1 hodiny nechte těsto vychladnout.
Čokoládová pomazánka :
Smíchejte rozpuštěnou čokoládu, měkké máslo, kakao a cukr.
Brioškové těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše. Těsto potřete předchozí směsí. Okraje těsta potřete trochou vody.
Lískové oříšky rozdrťte a posypte jimi pomazánku. Těsto srolujte do tvaru klobásy. Klobásu podélně rozřízněte na polovinu.
Otočte vyplněnou část směrem nahoru a stočte oba prameny k sobě. Oba konce spojte a spletené těsto vložte do máslem vymazané dortové formy. Nechte 1 hodinu odpočívat pod utěrkou.
Pečte 25 minut při 180 °C. Připravte sirup: cukr a vodu nalijte do hrnce na mírném ohni. Po 10 minutách odstavte z ohně.
Povrch babky potřete sirupem a vraťte na 5 minut do trouby při 180 °C.
Před vyjmutím z formy nechte vychladnout. Hotovo!