Pěnová omáčka

hlasujte nyní
Přílohy
Velmi snadné
25 min
473 Kcal

Chcete-li vzdušnou domácí majonézu, zvolte naši omáčku mousseline! Šlehaná vejce dodají vašemu receptu lehkost. Vyzkoušejte tento recept s chřestem! Syrová zelenina bude také vznešená :-). Při přípravě této neodolatelné omáčky postupujte krok za krokem.

Složení

4

Materiály

  • 1 elektrický mixér nebo kuchyňský robot.

Příprava

Příprava15 min
Čekací doba10 min
  • Pěnová omáčka - Příprava krok 1Bílky ušlehejte do tuha. Dejte stranou.
  • Pěnová omáčka - Příprava krok 2Žloutky vyšlehejte s hořčicí. Za stálého šlehání postupně přilévejte olej.
  • Pěnová omáčka - Příprava krok 3Přidejte ocet, sůl a pepř a dobře promíchejte.
  • Pěnová omáčka - Příprava krok 4Přidejte bílky a dobře je vmíchejte. Před podáváním vychlaďte.
  • Pěnová omáčka - Příprava krok 5A nyní je připraven!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jaké jsou klíčové ingredience pro přípravu pěnové omáčky?

Hlavními ingrediencemi jsou vaječné bílky, žloutky, hořčice, olej, ocet, sůl a pepř.
Celkový čas přípravy je 25 minut, včetně 15 minut přípravy a 10 minut čekání.
Pěnová omáčka je skvělá jako dip pro syrovou zeleninu nebo jako příloha k chřestu.
Ano, můžete použít kuchyňský robot, ale elektrický mixér usnadní šlehání bílků a žloutků.
Dbejte na to, aby bílky byly ušlehané do tuha a při přidávání oleje šlehejte stále, aby se omáčka dobře emulgovala.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 473Kcal
  • Carbo: 0.7g
  • Celkový tuk: 50.2g
  • Nasycené tuky: 6.1g
  • Proteiny: 4.3g
  • Vlákna: 0.2g
  • Cukr: 0.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Výživové informace na 1 porci (87g)

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Už více než 7 let tvořím kulinářský obsah na Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových kulinářských trendů a poznávání nových restaurací.
Jsem fanoušek těstovin ve všech jejich podobách ❤ od udon nudlí po tagliatelle, ráda je vařím a dokonce dělám i doma!
Právě teď připravuji, natáčím a fotím tvůj budoucí recept a doufám, že se ti bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: