Pěnová omáčka
hlasujte nyní
Chcete-li vzdušnou domácí majonézu, zvolte naši omáčku mousseline! Šlehaná vejce dodají vašemu receptu lehkost. Vyzkoušejte tento recept s chřestem! Syrová zelenina bude také vznešená :-). Při přípravě této neodolatelné omáčky postupujte krok za krokem.
Složení
4
Materiály
- 1 elektrický mixér nebo kuchyňský robot.
Příprava
Příprava15 min
Čekací doba10 min
Bílky ušlehejte do tuha. Dejte stranou.
Žloutky vyšlehejte s hořčicí. Za stálého šlehání postupně přilévejte olej.
Přidejte ocet, sůl a pepř a dobře promíchejte.
Přidejte bílky a dobře je vmíchejte. Před podáváním vychlaďte.
A nyní je připraven!
Pozorování
Jaké jsou klíčové ingredience pro přípravu pěnové omáčky?
Hlavními ingrediencemi jsou vaječné bílky, žloutky, hořčice, olej, ocet, sůl a pepř.
Jak dlouho trvá příprava pěnové omáčky?
Celkový čas přípravy je 25 minut, včetně 15 minut přípravy a 10 minut čekání.
Jak mohu pěnovou omáčku použít v receptech?
Pěnová omáčka je skvělá jako dip pro syrovou zeleninu nebo jako příloha k chřestu.
Je možné pěnovou omáčku připravit bez elektrického mixéru?
Ano, můžete použít kuchyňský robot, ale elektrický mixér usnadní šlehání bílků a žloutků.
Jaké tipy byste doporučili pro úspěšnou přípravu pěnové omáčky?
Dbejte na to, aby bílky byly ušlehané do tuha a při přidávání oleje šlehejte stále, aby se omáčka dobře emulgovala.
Výživa
na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 473Kcal
- Carbo: 0.7g
- Celkový tuk: 50.2g
- Nasycené tuky: 6.1g
- Proteiny: 4.3g
- Vlákna: 0.2g
- Cukr: 0.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Výživové informace na 1 porci (87g)
Otázky
Fotografie členů, kteří uvařili tento recept
Komentáře
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept