Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
4 h 25 m
197 Kcal

Hledáte nápad na jednoduché, syté a originální jídlo? Tyto slané palačinky z červené čočky, známé také jako Masoor Dal Chilla, jsou skvělým způsobem, jak připravit čočku trochu jinak. Snadno se připravují, jsou bohaté na rostlinné bílkoviny a mají lahodnou přirozenou chuť. Můžete si je vychutnat k obědu i k večeři, se salátem, čatní nebo jogurtovou omáčkou. Praktický recept, který zpestří jídelníček a nabídne spoustu chutí.

Složení

4

Materiály

  • Mísa
  • Pánev

Příprava

Příprava10 min
Čekací doba4 hodiny
Doba vaření15 min
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 1Červenou čočku opláchněte, nechte okapat a zalijte vodou. Nechte ji namočenou alespoň 4 hodiny, případně přes noc, pokud si chcete přípravu usnadnit.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 2Čočku důkladně sceďte a poté přidejte nakrájenou zelenou papriku, kajenský pepř, zázvor, sůl a trochu vody.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 3Mixujte, dokud nevznikne hladké těsto dostatečně řídké na to, aby se dalo snadno rozetřít na pánvi.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 4Do těsta vmíchejte najemno nasekanou čerstvou pažitku.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 5Nechte asi 5 minut odležet.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 6Položte nepřilnavou pánev na středně vysoký plamen. Jakmile se zahřeje, nalijte do ní 1 lžičku neutrálního oleje a doprostřed dejte množství těsta odpovídající jedné naběračce.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 7Zadní stranou lžíce nebo malou naběračkou těsto opatrně rozetřete do kruhu a vytvořte tenkou placku o průměru přibližně 12 až 15 cm. Smažte 2 až 3 minuty na středním plameni.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 8Palačinku otočte a smažte další 2 až 3 minuty, případně přidejte trochu oleje, dokud nezezlátne.
  • Slané palačinky z červené čočky: snadný recept bohatý na bílkoviny - Příprava krok 9Stejným způsobem postupujte i se zbývajícím těstem. Palačinky podávejte horké, případně s chutney, nakládanou zeleninou nebo čerstvou omáčkou.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Proč se do těchto palačinek z červené čočky nepřidává vejce?

Namočená a rozmixovaná červená čočka obsahuje dostatek škrobu a bílkovin, aby těsto při smažení dobře drželo pohromadě. Vejce proto není potřeba přidávat.
Cílem není dosáhnout nadýchané struktury klasických palačinek. Masoor Dal Chilla je spíše tenká a vláčná placka s lehce křupavými okraji. Kypřicí prášek proto není nutný.
Po přibližně 2 hodinách namáčení čočka nasákne vodu a její hmotnost se výrazně zvýší, až zhruba na dvojnásobek. Poté se snadněji mixuje a vznikne z ní hladké těsto.
Ano, těsto můžete připravit několik hodin předem a uchovat ho v lednici. Před použitím ho dobře promíchejte a případně upravte jeho konzistenci trochou vody, pokud zhoustlo.
Skvěle se hodí k čerstvému salátu, mangovému čatní, jogurtové omáčce s mátou nebo pikantní omáčce. Pro sytější jídlo je můžete podávat také s pečenou zeleninou.
Ano. Nechte je úplně vychladnout a poté je vložte do mrazáku. Jednotlivé palačinky proložte pečicím papírem, aby se k sobě nepřilepily.
Můžete je ohřát v horkovzdušné fritéze přibližně 2 minuty při 130 °C. Znovu tak získají příjemnou strukturu, aniž by příliš vyschly.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 197Kcal
  • Carbo: 24.1g
  • Celkový tuk: 7.3g
  • Nasycené tuky: 0.9g
  • Proteiny: 14.3g
  • Vlákna: 8.3g
  • Cukr: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Výživové informace na 1 porci (291g)

Kuchyňské nádobí

Varná deska

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Christelle GaryChristelle Gary
Jako sportovkyně a vegetariánka miluji výzvy: připravovat rostlinná jídla, která jsou zároveň bohatá na bílkoviny, a to bez toho, abych překročila rozpočet! Moje mise v Ptitchef? Dokázat, že luštěniny mohou být lahodné, kreativní a opravdu neodolatelné. Cizrna, čočka a fazole se mají na co těšit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: