Zapečené ústřice se sýrem

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
40 min
93 Kcal

Ústřice se obvykle podávají syrové, třeba s citronem, octem nebo slaným máslem. Zkuste je tentokrát zapéct s omáčkou z bílého vína, šalotky a crème fraîche, posypané strouhaným sýrem. Po krátkém pečení získají lehce křupavý povrch.

Složení

6

Příprava

Příprava10 min
Doba vaření30 min
  • Zapečené ústřice se sýrem - Příprava krok 1Otevřete ústřice a slijte z nich první i druhou vodu. Poté je rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
  • Zapečené ústřice se sýrem - Příprava krok 2Na olivovém oleji osmahněte šalotku nakrájenou na tenké plátky. Přidejte bílé víno a smetanu a nechte několik minut mírně vařit, až se omáčka zredukuje.
  • Zapečené ústřice se sýrem - Příprava krok 3Jakmile omáčka zhoustne, přelijte jí ústřice a posypte je strouhaným sýrem.
  • Zapečené ústřice se sýrem - Příprava krok 4Pečte 15 minut při 200 °C.
  • Zapečené ústřice se sýrem - Příprava krok 5Zapečené ústřice jsou hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak otevřít ústřice, aniž by se poškodilo jejich maso?

Ústřice opatrně otevřete a slijte z nich vodu. Dávejte pozor, abyste nepoškodili maso. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem, aby se nepřevrhly.
Čerstvé ústřice by měly být pevně uzavřené a příjemně vonět po moři. Vyhněte se těm, které jsou otevřené nebo nepříjemně zapáchají.
Ano, místo bílého vína můžete použít zeleninový vývar. Pivo je také možné použít, nejedná se však o nealkoholickou alternativu.
Hodí se strouhaný sýr, například Gruyère nebo parmazán. Dobře se rozpouští a vytvoří zlatavou krustu.
Zapečené ústřice lze uchovávat v lednici 1 až 2 dny. Nejlepší je ale sníst je hned, dokud mají křupavou strukturu.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 93Kcal
  • Carbo: 1.5g
  • Celkový tuk: 7.1g
  • Nasycené tuky: 3.4g
  • Proteiny: 3.3g
  • Vlákna: 0.1g
  • Cukr: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Výživové informace na 1 porci (52g)

Kuchyňské nádobí

Trouba

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: