Zapečený pórek s vařenou šunkou a sýrem

Složení

• 4 pórky
• 3 plátky vařené šunky
• 5 plátků sýra (my používáme Edam)
• 150 g strouhaného sýra (ementál, mozzarella...)

Materiály

• Tlakový hrnec (volitelně)
• Zapékací nádoba

Příprava

• Odstraňte konce pórku a také hrubší listy. Bílou část a jemnější zelenou část si ponechte. Pórek omyjte, osušte a nakrájejte na kousky.
• Do hrnce přidejte 3 lžíce oleje a pórek na něm 4 minuty restujte. Občas promíchejte.
• Do hrnce přidejte vodu a sůl a pórek uvařte. V tlakovém hrnci bude hotový za 10 minut od chvíle, kdy se zvedne ventil. Můžete ho také vařit v běžném hrnci; v tom případě bude vaření trvat přibližně 20 minut.
• Uvařený pórek sceďte v cedníku, abyste odstranili co nejvíce vody. Podle chuti osolte a opepřete.
• Troubu předehřejte na 200 °C s horním a dolním ohřevem. Pórek rozložte do zapékací nádoby. Navrch položte vrstvu plátků sýra a na ni vrstvu vařené šunky. Nakonec vše pokryjte vydatnou vrstvou strouhaného sýra.
• Pečte 10 minut při 200 °C. Poté zapněte gril a ještě několik minut zapékejte, dokud povrch nezezlátne.
  
  Doba zapékání závisí na vaší troubě. Vyjměte pokrm z trouby, nechte několik minut odpočinout a podávejte horký. Hotovo! Teď si můžete pochutnat na zapečeném pórku.

Pozorování

Jak využít listy pórku: Při čištění pórku odstraňte hrubší tmavě zelené listy, ale světlejší zelené části nevyhazujte, protože se dají využít, například na přípravu vývaru. Pokud ho neplánujete připravit hned, můžete tyto části zmrazit a použít, až se vám to bude hodit.

Pokud chcete vydatnější pokrm, můžete tento zapečený pórek doplnit vrstvou bešamelové omáčky. Skvěle se k němu hodí!

Kuchyňské nádobí

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept