Ústřice au gratin: předkrm, na kterém se o Vánocích shodnou všichni (i ti, kteří ústřice nemají rádi).
O Vánocích se na stole často objevují syrové ústřice... ale buďme upřímní: ne každý je má nutně rád. Ideální alternativa?
Ústřice au gratin. Teplé, rozplývající se v ústech, lehce křupavé a voňavé ústřice jsou hitem jak pro milovníky ústřic, tak pro skeptiky. A co je nejlepší: okamžitě navodí slavnostní atmosféru.
Váš recept na ústřice au gratin je přesně v duchu jídel na konci roku: jednoduchý, rychlý, elegantní a nepřehlédnutelný. Takový předkrm, který udělá velký dojem, aniž by vyžadoval tři hodiny v kuchyni, tedy přesně to, co máme v prosinci rádi ;)
Proč jsou ústřice au gratin ideální na Vánoce?
Protože :
- je to změna oproti klasickému ústřicovému talíři,
- je teplý a uklidňující (což v zimě vždy oceníte),
- je snadná na přípravu,
- je to způsob, jak začít jídlo bez stresu,
- a chutná i těm, kteří si na syrové ústřice netroufají.
Je to zkrátka ideální předkrm pro slavnostní, ale klidný silvestrovský večer.
Recept na ústřice au gratin (vánoční verze)
Složení :
- 6 ústřic
- kapka olivového oleje
- 1 šalotka nakrájená na tenké plátky
- 10 cl bílého vína
- 2 lžíce crème fraîche
- nastrouhaný sýr
- Pepř
Příprava: 1:
- Ústřice otevřeme (nebo o to požádáme prodavače ryb, jsou Vánoce, netrpíme).
- Na pánvi na oleji opečeme šalotku.
- Přidáme bílé víno, zredukujeme a vmícháme smetanu.
- Lžící směs vložíme do každé ústřice.
- Hojně posypeme sýrem.
- Vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 200 °C, tak dlouho, aby se pěkně opekly a zhnědly.
- Ihned podávejte!
Je to jednoduché, rychlé a vynikající. A u stolu to působí jako v restauraci, aniž byste se museli namáhat.
Podrobný recept najdete zde:
Obvykle se jedí syrové nebo s citronem, octem a/nebo soleným máslem. Nyní můžete vyzkoušet ústřice au gratin! Navrhujeme přílohu z bílého vína, šalotky, crème fraîche a strouhaného sýra. Je to skvělý způsob, jak ústřicím po zapečení v troubě dodat...
Adèle Peyches
Komentáře