Fougasse se slaninou a cibulí

Složení

• 500 g mouky
• 1 lžička soli
• 10 g čerstvých pekařských kvasnic
• 15 g olivového oleje
• 31 cl vody
• 1 cibule
• 200 g proužků slaniny
• 70 g strouhaného sýra
• 1 vejce (na opečení)

Materiály

• Plech na pečení
• Papír odolný proti mastnotě
• Váleček na těsto
• Hnětací vana

Příprava

• Do mísy mixéru dejte mouku a sůl, udělejte jamku a přidejte rozdrobené droždí (pozor, aby se nedotklo soli!) Přidejte olivový olej a vodu a hněťte asi 5 minut.
• Směs nechte stát 1 hodinu při pokojové teplotě.
  
• Po této době těsto rozválejte, abyste získali širokou, tenkou hmotu.
• Poté do poloviny těsta přidejte cibuli a slaninu, které jste předtím uvařili, a nechte si rezervu. (Několik sádla si nechte na pozdější použití).
  
• Těsto přeložte na polovinu a okraje spojte k sobě.
• Nakonec můžete focacciu vytvarovat podle svých představ.
  
• Těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete ho rozšlehaným vejcem.
• Uvnitř vyřízněte zářezy. Nebojte se je udělat velké, aby po upečení vynikly.
  
• Focacciu posypte slaninou a strouhaným sýrem a nechte 20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
• Pečte 20 minut při 180 °C.
  
• A nyní je vaše focaccia hotová! Dobrou chuť!

Pozorování

Poleva : můžete ji nahradit polevou podle vlastního výběru.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept