Suflé s uzeným lososem a čerstvým sýrem

hlasujte nyní
Předkrmy
Velmi snadné
45 min
270 Kcal

Toto lehké a nadýchané suflé s uzeným lososem a koprem se skvěle hodí jako předkrm. Čerstvý sýr mu dodá jemnost a přípravu snadno zvládnete i doma. Podrobný postup najdete v textu s fotografiemi i ve videu na konci receptu, takže se vám suflé určitě povede.

Složení

6

Materiály

  • Šlehací metla
  • 6 zapékacích formiček

Příprava

Příprava20 min
Čekací doba10 min
Doba vaření15 min
  • Suflé s uzeným lososem a čerstvým sýrem - Příprava krok 1V hrnci rozpusťte máslo a postupně do něj zašlehejte mouku. Nakonec po troškách zašlehejte mléko. Přidejte sůl a pepř a dobře promíchejte.
  • Suflé s uzeným lososem a čerstvým sýrem - Příprava krok 2Oddělte bílky od žloutků. Žloutky po jednom zašlehejte do směsi.
  • Suflé s uzeným lososem a čerstvým sýrem - Příprava krok 3Uzeného lososa nakrájejte na kousky a kopr nasekejte. Vše spolu s čerstvým sýrem vmíchejte do směsi.
  • Suflé s uzeným lososem a čerstvým sýrem - Příprava krok 4Bílky vyšlehejte dotuha. Malé množství sněhu vmíchejte do těsta, aby se odlehčilo. Poté tuto směs opatrně vmíchejte do zbylého sněhu.
  • Suflé s uzeným lososem a čerstvým sýrem - Příprava krok 5Těsto nalijte do zapékacích formiček vymazaných máslem a vysypaných moukou. Pečte 15 minut při 180 °C. Po upečení troubu hned neotevírejte. Vypněte ji a nechte formičky uvnitř s pootevřenými dvířky ještě 10 minut.
  • Suflé s uzeným lososem a čerstvým sýrem - Příprava krok 6Vyjměte formičky z trouby a podávejte!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak docílit, aby suflé dobře vyběhlo?

Bílky je důležité vyšlehat dotuha a opatrně je vmíchat do směsi, aby sníh nespadl.
Ano. Můžete ho nahradit šunkou, případně zeleninou nebo sýrem. Zelenina či sýr se hodí pro bezmasou variantu.
Ideální je čerstvý kozí sýr nebo smetanový sýr na mazání. Dodá suflé krémovou konzistenci a jemnou chuť.
Suflé je nejlepší podávat ihned po upečení, ale můžete ho dobře zakryté uchovávat v lednici 1 až 2 dny.
Těsto je nejlepší připravit těsně před pečením, aby suflé dobře vyběhlo. Suroviny si ale můžete připravit předem a smíchat je až těsně před pečením.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 270Kcal
  • Carbo: 11.5g
  • Celkový tuk: 18.7g
  • Nasycené tuky: 10.2g
  • Proteiny: 13.2g
  • Vlákna: 0.9g
  • Cukr: 2.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Výživové informace na 1 porci (147g)

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: