25 receptů se sýrem na Vánoce: od originálních předkrmů po klasiku, která nikdy nezklame
V mnoha španělských domácnostech začínají Vánoce ještě před usednutím ke stolu. Začínají ve chvíli, kdy někdo otevře první láhev cavy „jen tak na chuť“, kdy strýc, který se chlubí pevnou rukou, dál soustředěně krájí šunku a jeho švagr mu do ucha zpívá koledy, které mu zrovna nejdou do rytmu, zatímco bratranec bere do ruky lžičku a láhev Anís del Mono, aby udával rytmus. Začínají také tehdy, když si babička potají vezme mantecado ještě před podáváním prvního chodu, přesvědčená, že ji nikdo nevidí, a když se v kuchyni všichni míhají sem a tam a ptají se, kde je otvírák, pořádný nůž nebo prababiččina omáčník, který se v tomto období vždycky ztratí.
Uprostřed toho příjemného chaosu, který nastává jen o Vánocích, se objevují první předkrmy. A téměř v každé španělské domácnosti se najde nějaký se sýrem. Někdy se podává na bohatě prostřené míse vedle šunky a sušené vepřové kýty, jindy v podobě kanapek, chuťovek nebo teplých soust. Ať už má jakoukoli podobu, plní to nejdůležitější: lidi svede dohromady, zpříjemní čekání a bez spěchu zahájí večer.
Pokud i u vás doma začínáte oslavu sýrem, tady máte 23 receptů pro každý vkus: od originálních nápadů až po klasiku, která nezklame.
Proč se sýr hodí k vánočnímu občerstvení?
Na mnoha španělských stolech bývá sýr tím, čím večer začíná. Není to jen tradice, ale i praktická volba. Tady je několik důvodů, proč se vždy osvědčí:
1. Hodí se do každé podoby předkrmu
- Na prkénku vedle uzenin a pečiva.
- Ve studených kanapkách: na topinkách, v tartaletkách nebo ve vol-au-ventech.
- V podobě rychlých pomazánek, ať už z ricotty, sýra Philadelphia či jiných smetanových sýrů nebo ve směsi s bylinkami a ořechy.
- V podobě teplých chuťovek, jako jsou kousky z listového těsta, slané pečivo nebo taštičky z těsta brick.
Málokterá surovina nabízí tolik možností za tak krátkou dobu.
2. Umožňuje improvizovat, aniž by utrpěla úroveň pohoštění
- Vyzrálý sýr během několika vteřin pozvedne každé pohoštění.
- Jemný sýr s modrou plísní dodá i jednoduché kanapce výraznější charakter.
- Smetanový sýr poslouží jako základ pro rychlé dipy.
Sýr přijde vhod, když se v kuchyni nestíhá nebo je málo pomocníků.
3. Skvěle se hodí k typickým španělským vánočním surovinám
- Ke každému druhu sýra se hodí jiné přílohy: k vyzrálým ořechy, k čerstvým ovoce a k sýrům s modrou plísní jemně sladké chutě.
- Dobře se snoubí s cavou i dalšími nápoji, které se v tomto období běžně podávají.
- Výborně se hodí k různým druhům těsta, například k blinám, topinkám, slaným sušenkám, listovému těstu nebo odpalovanému těstu.
4. Chutná téměř všem
Je pravda, že sýr nechutná každému, většina hostů si ho ale vychutná. Od dětí až po prarodiče – vždy se najde nějaká varianta, která jim bude vyhovovat.
- Vyzrálé sýry pro milovníky klasiky.
- Jemné sýry pro ty, kdo dávají přednost lehčím chutím.
- Sýry s modrou plísní pro ty, kdo hledají výraznější chuť.
- Krémové sýry pro ty, kdo si rádi mažou pečivo.
5. Hodí se pro každý rozpočet
Španělský trh nabízí možnosti pro každý rozpočet: od cenově dostupného polozralého sýra Manchego až po sýr Torta del Casar nebo kvalitní sýr s modrou plísní, jako je Valdeón či La Peral.
Každá rodina si může vybrat podle svých možností, aniž by se musela vzdát pohoštění, které stojí za to.
6. Lze ho koupit s předstihem
Nákup lze vyřídit několik dní, nebo dokonce týdnů dopředu, aniž by sýr ztratil na kvalitě.
- Vyzrálé sýry vydrží bez problémů.
- Polozralé sýry nevyžadují zvláštní péči.
- I měkké sýry vydrží při správném zabalení několik dní.
Vyhnete se tak frontám, spěchu a stresu z nákupů na poslední chvíli, který k Štědrému večeru patří.
7. Zbytky se dají využít
Co se ten večer nesní, lze snadno použít v dalších receptech: do těstovin, krémových polévek, teplých salátů nebo na topinky následující den. Sýr je surovina, která málokdy přijde nazmar.
Objevte naše slavnostní předkrmy se sýrem:
Hledáte-li sofistikovaný, snadno připravitelný předkrm , který vaše hosty ohromí, sýrový salám z cream cheese s meruňkami a mandlemi je ideální volbou. Krémová konzistence sýra, sladká ovocná chuť meruněk a křupavé mandle dělají z tohoto...
Nepečené jednohubky, které připravíte opravdu snadno! Spojte uzeného lososa, čerstvý kozí sýr a chřest a vytvořte dokonalou kombinaci k aperitivu. Vaši hosté je snědí na jedno sousto ;-) Postupujte krok za krokem podle tohoto receptu, který vyzkoušel...
Hledáte jednoduchý recept, který vyžaduje jen pár ingrediencí? Vyzkoušejte naše šunkovo-sýrové taštičky z listového těsta! Tuto klasiku milují malí i velcí a připravíte ji během chvilky. Díky podrobnému návodu zvládne přípravu krok za krokem i každý...
Tento neuvěřitelně snadný recept na pohoštění připravíte raz dva! Krásný věnec ze špízů, který se připravuje bez vaření – co víc si přát? Vyzkoušejte kombinaci ingrediencí uvedených níže a pochutnejte si!
Skvělý způsob, jak využít plátky uzeného lososa a připravit perfektní slavnostní pohoštění ;-) Příprava je snadná: profiterolky si můžete upéct předem a naplnit je až těsně před podáváním. V kombinaci se sýrem Philadelphia a špetkou kopru chutnají...
Ano, můžeme s jistotou říct, že tenhle recept si zamiluje každý, kdo si ho dá k aperitivu (a bude vás prosit, abyste ho připravili i příště – tak se připravte!). Listové tyčinky jsou díky přidání čerstvého sýra jemné jako obláček a domácí česneková...
Sladko-slaná kombinace, která vám při předkrmu příjemně zachutná! Smíchejte na pánvi orestované žampiony s kousky hrušek a sýra Brie a připravte elegantní a chutné měšce z těsta brick. Dokonalý recept, když čekáte doma návštěvu od rodičů ;-)
Bez vaření a snadná na přípravu, tato originální pochoutka se hodí na vánoční oslavy, ale můžete ji podávat po celý rok, když čekáte hosty na večeři . Naše slaná roláda z uzeného lososa (o Vánocích ji můžete podávat jako slanou roládu ve tvaru...
Jednoporcové slané cheesecaky s cherry rajčátky a bazalkou jsou chutným a všestranným tipem, který se skvěle hodí jako studený předkrm , letní finger food nebo pohoštění na raut . Křupavý základ z krekrů a másla doplňuje jemný krém ze sýra...
Hledáte chuťovku, která je příjemnou změnou oproti chipsům ? Tyto sýrové kuličky připravíte za pár minut a vždycky sklidí úspěch. Jsou z ricotty a parmazánu , svěží, jemné a můžete si je upravit podle chuti: obalte je v paprice, čerstvých...
Ještě nikdy jsme nebyli tak rádi, že máme doma sněhové vločky ^^ Můžeme vás ujistit, že si tuto sněhovou vločku z listového těsta rychle zamilujete – je totiž neuvěřitelně lahodná! Díky náplni z čerstvého sýra a lososa se vaši hosté budou prát o...
Už nemusíte hledat dokonalý recept na pohoštění! Tyto slané croissanty z listového těsta jsou snadné, rychlé a krásně křupavé. Obměňujte náplň podle chuti a surovin, které máte právě po ruce. Můžeme vám zaručit, že budou na každé oslavě hitem!
Chcete při posezení s přáteli u skleničky vyzkoušet něco nového? Máme pro vás tajný recept: tortilla rolky! Naplňte tortilly směsí tuňáka a čerstvého sýra , přidejte rukolu, vše zarolujte a pak už rolky jen nakrájejte a podávejte hostům. Pokud si...
Bohatě obložený sýrový talíř podávaný jako součást pohoštění nebo po hlavním chodu vždy udělá na hosty dojem! Jaké sýry ale vybrat na talíř, který stojí za to? A kolik jich připravit? V tomto receptu vám poradíme ;-)
Máte chuť na elegantní, rychlé a nenáročné pohoštění k aperitivu? Tento předkrmový talíř s pomazánkou z uzeného lososa je stejně krásný jako chutný! Krémový čerstvý sýr, najemno nakrájený uzený losos , kapary, kopr a trocha citronu… vše krásně...
Rychlý a snadný recept na zobání k aperitivu: ricottové kuličky. Jsou krásně jemné a můžete hostům nabídnout několik různých variant. Pistácie, mandle, vlašské ořechy nebo pažitka pro ty, kteří jsou alergičtí na ořechy – zkrátka každý si vybere!...
Věděli jste, jak moc milujeme toto sladké pečivo pocházející přímo z USA: New York roll ! Ve sladké verzi jde o kulatý croissant s krémovou náplní (například čokoládovou pomazánkou nebo vanilkovým cukrářským krémem ). Tentokrát jsme ho...
Pro rychlé a chutné jídlo na cestách není nic lepšího než obložené toasty , že? Tyto malé toastové chlebíčky s uzeným lososem a čerstvým kozím sýrem se skvěle hodí k obědu se salátem nebo jako pohoštění k večeru u televize ! My tento recept rádi...
Jako pohoštění k aperitivu vám nabízíme mimořádně snadný a rychlý recept bez vaření: rolky z Bündnerfleisch s čerstvým kozím sýrem. S trochou pažitky připravíte pro své hosty originálnější a chutnější pohoštění než z průmyslově vyráběných arašídů a...
Není nic lepšího než křupavé a voňavé sušenky, které si můžete vychutnat jako pohoštění při setkání s přáteli. Díky parmazánu a aromatickým bylinkám při podávání rozhodně nezůstanou bez povšimnutí. Snadno se připravují z běžně dostupných surovin a...
Přijdou vaši hosté už brzy a vy jim nemáte co nabídnout k aperitivu? Rychle zapojte celou rodinu a připravte tyto velmi snadné toasty, na kterých se sýr Vache qui rit promění ve vánoční soby! Pár preclíků sem, pár piniových oříšků tam a je hotovo!...
Sladko-slaná kombinace, která je zároveň jemná a křupavá ;-)
Chcete své pohoštění k aperitivu ozvláštnit něčím originálním? Podávejte slané pečivo z listového těsta ve tvaru kornoutků! Tyto snadné kornoutky plněné směsí čerstvého sýra, uzeného lososa a pažitky si vaše hosty jistě získají.
A co vy?
Teď, když tyto recepty znáte, nám řekněte: Zařazujete na svůj vánoční stůl také nějaký sýrový předkrm? Který máte nejraději? Vyzkoušeli byste je všechny?
Napište nám: i váš stůl a vaše tradice jsou součástí tohoto příběhu. Krásné svátky všem.
Patricia González
Komentáře