Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm

hlasujte nyní
Předkrmy
Velmi snadné
20 min
370 Kcal

Máte chuť na efektní předkrm, který není složitý na přípravu? Tyto ravioly z červené řepy jsou elegantní a snadno se připravují. Tenké plátky řepy skrývají svěží náplň z ricotty, citronu a rukoly. Podávají se s lehkou jogurtovou omáčkou ochucenou šťávou z červené řepy. Barevné, originální a svěží ravioly se skvěle hodí ke slavnostnímu menu i jako vegetariánský předkrm, kterým překvapíte hosty. Podávejte je dobře vychlazené, zakápnuté olivovým olejem a ozdobené citronovou kůrou! ;)

Složení

2

Náplň:

Omáčka:

Materiály

  • Mandolína
  • Kulaté vykrajovátko o průměru 7 nebo 8 cm

Volitelné, ale doporučené:

  • zástěra
  • rukavice

Příprava

  • Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 1Připravte náplň: smíchejte ricottu, citronovou kůru (trochu si nechte na ozdobu), sůl, pepř a olivový olej.
    Rukolu omyjte.
  • Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 2Připravte omáčku: slijte šťávu z obalu s červenou řepou a smíchejte ji s řeckým jogurtem, solí a pepřem.
  • Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 3Červenou řepu nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny. Kulatým vykrajovátkem z nich vykrojte kolečka. Dejte pozor, abyste se neušpinili.
  • Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 4Na každé kolečko červené řepy dejte 1 až 2 lžičky náplně a přidejte několik lístků rukoly. Poté kolečko přeložte a vytvarujte raviolu.
  • Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 5Na dno talířů nalijte omáčku a ravioly do ní položte.
  • Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 6Ozdobte několika kapkami olivového oleje, citronovou kůrou a lístky rukoly.
  • Ravioly z červené řepy: jednoduchý a elegantní předkrm - Příprava krok 7Hotovo! Dobrou chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak nakrájet červenou řepu na tenké plátky na ravioly?

Použití mandolíny je nezbytné pro vytvoření tenkých a rovnoměrných plátků, které se snadno skládají a mají příjemnou strukturu.
Ravioly je nejlepší sestavit těsně před podáváním, aby si zachovaly čerstvost a strukturu. Náplň i omáčku si ale můžete připravit předem a ravioly sestavit až na poslední chvíli.
Červená řepa je bohatá na vlákninu, vitaminy a antioxidanty. Pokrmu dodá barvu a chuť a zároveň podporuje trávení.
Můžete přidat čerstvé bylinky, například bazalku nebo mátu, případně nahradit ricottu kozím sýrem, který má výraznější chuť.
Šťáva z červené řepy dodá omáčce jemně nasládlou chuť a krásnou růžovou barvu, která vytvoří vizuální i chuťový kontrast s raviolami.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 370Kcal
  • Carbo: 19g
  • Celkový tuk: 20.8g
  • Nasycené tuky: 10.2g
  • Proteiny: 20.5g
  • Vlákna: 4.5g
  • Cukr: 18g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Výživové informace na 1 porci (392g)

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Od roku 2017 vytvářím kulinářský obsah pro Petitchef.
Miluji cestování a objevování nových jídel, zkoušení nových gastronomických trendů a návštěvy nových restaurací.
Jsem velkou milovnicí těstovin a nudlí všeho druhu ❤ od nudlí udon až po tagliatelle, ráda je vařím, a dokonce si je sama vyrábím doma!
Právě připravuji, natáčím a fotografuji váš příští recept a doufám, že se vám bude líbit!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: