Koláč s kiwi (rychlý a snadný)

Složení

• 1 dávka křehkého těsta

Na cukrářský krém:

• 500 ml mléka
• 4 žloutky
• 125 g krupicového cukru
• 40 g kukuřičného škrobu
• 1 vanilkový lusk
• 8 středně velkých kiwi

Kuchyňské vybavení

• Koláčová forma o průměru 28 cm

Příprava

• Vyložte koláčovou formu křehkým těstem. Dno propíchejte vidličkou a formu dejte na 30 minut do lednice.
• Příprava cukrářského krému:
  V hrnci přiveďte k varu mléko s vanilkovým luskem. Mezitím v míse důkladně prošlehejte žloutky s cukrem. Přidejte kukuřičný škrob a promíchejte.
  
  Jakmile mléko přivedete k varu, postupně ho přilévejte do směsi žloutků, cukru a kukuřičného škrobu. Poté směs vraťte do hrnce a zahřívejte na středním ohni.
  
• Jakmile mléko přivedete k varu, postupně ho přilévejte do směsi žloutků, cukru a kukuřičného škrobu. Poté směs vraťte do hrnce a zahřívejte na středním ohni.
• Směs jemně a nepřetržitě míchejte metličkou. Jakmile zhoustne (přibližně po 10 minutách), odstavte hrnec z plotny.
  Krém nechte vychladnout a přikryjte ho potravinářskou fólií tak, aby se přímo dotýkala jeho povrchu. Zabráníte tak vytvoření škraloupu.
  
• Křehké těsto pečte 20 minut při 180 °C.
  
  Upečený korpus naplňte vychladlým cukrářským krémem a povrch uhlaďte stěrkou.
• Kiwi oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Pěkně je rozložte na cukrářský krém.
  
• A je to, koláč s kiwi je hotový!

Tipy a triky

Kiwi: Nemělo by být příliš zralé, aby se dalo snadno oloupat a nakrájet.

Aby se krém nepřipálil: Míchejte ho raději metličkou než vařečkou.

Skladování: Pokud krém nepoužijete hned, přikryjte ho potravinářskou fólií tak, aby se přímo dotýkala jeho povrchu. Zabráníte tak vytvoření škraloupu.

Těsto na koláč: Ideální je sladké křehké těsto, ale pokud ho nemáte, můžete použít také klasické křehké nebo listové těsto.

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept