1 ingredience, žádný lepek: těsto na slaný koláč, které všechny ohromí
Často přemýšlíme o změně náplně slaných koláčů, ale málokdy o změně těsta. A přitom… i základ koláče může být neotřelý!
Dnes se zaměříme na nápad, který je stejně jednoduchý jako geniální: koláčový základ z brambor. Bez lepku, nesmírně praktický… a především výborný :)
Složení:
- 620 g brambor (asi 4)
- sůl
- pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Fáze 1
Oloupejte brambory a vařte je 30 až 40 minut v hrnci s vroucí osolenou vodou. Měly by být měkké, ale pevné.
Krok 2
Brambory slijte a rozmačkejte. Přidejte olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
*Můžete také přidat koření, například muškátový oříšek.
Krok 3
Koláčovou formu vyložte papírem na pečení. Přeneste těsto do formy a lžící vytvarujte okraje.
*Pokud nemáte koláčovou formu, jednoduše přeneste těsto na plech vyložený papírem na pečení a zploštěte ho do kruhu.
Krok 4
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 40 minut. Pokud chcete, můžete dobu pečení prodloužit, aby bylo těsto zlatavější.
Krok 5
Hotovo. Zbývá už jen vybrat náplň.
Krok 6
* Pokud je náplň studená (naše byla z jogurtu a uzeného lososa), nemusíte těsto dávat zpět do trouby.
* Pokud je potřeba náplň upéct, upečte nejprve těsto, přidejte náplň a znovu pečte.
Vše záleží na výběru náplně. Dobrou chuť!
Stručně řečeno: těsto bez těsta, ale stoprocentní potěšení.
Tento bramborový koláčový základ splňuje všechny požadavky: je snadný, chutný, praktický a lze ho přizpůsobit různým chutím. Nemá nahradit tradiční těsto, ale nabídnout chutnou a originální alternativu, kterou stojí za to poznat.
Určitě ho vyzkoušejte při přípravě příštího slaného koláče… a zařaďte ho mezi své oblíbené recepty! ;)
Mohlo by vás zajímat:
Adèle Peyches
Komentáře