Vepřové maso ve fritéze na vzduchu

hlasujte nyní
Hlavní jídlo
Velmi snadné
3 h 5 m
364 Kcal

Dobrou zprávou je, že k tomu, abyste si pochutnali na domácím pečení, nepotřebujete udírnu ani nekonečné vaření. vepřové maso ! S fritézou na vzduchuzískáte křehké, šťavnaté maso, které se samo rozpadne, a to vše s velmi malou přípravou. Vepřová pečeně se obalí v aromatické marinádě z kečupu, hořčice, medu a uzené papriky a poté se několik hodin šetrně vaří. Výsledkem je rozplývající se maso plné chuti s lehce karamelizovanou příchutí, kterou milujeme. Skvěle se hodí na hamburgery, sendviče, wrapy nebo třeba k rýži či zelenině. Jednoduchý, velkorysý recept, ideální pro společenské jídlo, které je změnou oproti všedním dnům ;)

Složení

4

Marináda :

Materiály

  • Fritéza na vzduchu
  • Kartáč
  • Papír odolný proti mastnotě

Příprava

Příprava5 min
Doba vaření3 hodiny
  • Vepřové maso ve fritéze na vzduchu - Příprava krok 1Připravte marinádu smícháním všech ingrediencí (kečup, hořčice, worcestrová omáčka, med, uzená paprika, česneková krupice, sůl a pepř).
  • Vepřové maso ve fritéze na vzduchu - Příprava krok 2Maso položte na velký list pergamenu na pečení.
  • Vepřové maso ve fritéze na vzduchu - Příprava krok 3Maso potřete ze všech stran marinádou.
  • Vepřové maso ve fritéze na vzduchu - Příprava krok 4Přeložte mastný papír na 4 části tak, aby byl obal vzduchotěsný.
  • Vepřové maso ve fritéze na vzduchu - Příprava krok 5Postup opakujte s druhým listem mastného papíru nahoře.
  • Vepřové maso ve fritéze na vzduchu - Příprava krok 6Vložte je na 3 hodiny do fritézy při teplotě 150 stupňů.
  • Vepřové maso ve fritéze na vzduchu - Příprava krok 7Maso rozmačkejte vidličkou a je hotové!)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Proč připravovat vepřové maso ve fritéze a ne v troubě?

Fritéza zajišťuje šetrné a rovnoměrné vaření a zároveň zachovává měkkost masa. Díky cirkulujícímu horkému vzduchu zůstane vepřové maso šťavnaté po celou dobu a zároveň na povrchu lehce zkaramelizuje. Jedná se o praktickou alternativu k troubě, zejména pro smažení malých množství.
Ano, po upečení, když maso rozdělíte, můžete přidat domácí nebo v obchodě zakoupenou grilovací omáčku. Ta zvýrazní sladko-slanou, lehce uzenou chuť typickou pro trhaná vepřová masa a zároveň zachová jejich šťavnatou strukturu.
Tažené vepřové maso lze uchovávat 2 až 3 dny v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Pro opětovné ohřátí jej jemně opečte ve fritéze nebo na pánvi s trochou šťávy nebo omáčky, aby se nevysušilo.
Ano, vepřové maso se velmi dobře mrazí. Vložte ho do vzduchotěsného sáčku nebo plechovky a uchovávejte až 3 měsíce. Chcete-li si na něm pochutnat, nechte ho rozmrazit v lednici a poté ho jemně ohřejte s trochou tekutiny.
Tažené vepřové maso je velmi univerzální: skvěle se hodí do domácího hamburgeru, wrapu nebo sendviče, případně se podává s rýží, brambory nebo zelným salátem. Kombinace s čerstvou křupavou zálivkou dokonale vyváží chuť masa, které se rozplývá na jazyku.
Marinádu můžete upravit podle svých chutí: přidat chilli papričku pro pikantní verzi, nahradit med javorovým sirupem nebo přidat koření, jako je kmín nebo drcený černý pepř. Příjemně pikantní nádech může dodat také trocha jablečného octa.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 364Kcal
  • Carbo: 9.9g
  • Celkový tuk: 16.5g
  • Nasycené tuky: 3g
  • Proteiny: 43.1g
  • Vlákna: 1.2g
  • Cukr: 7.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Výživové informace na 1 porci (190g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktorka, která se nemůže dočkat zimy, aby si mohla dát raclette! S vášní pro gastronomii a neustále hledající nové kulinářské poklady, jsem nejprve studovala právo, než jsem se vrátila ke své první lásce: chuti kvalitních produktů a radosti ze sdílení u stolu :)

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: