Falafely v horkovzdušné fritéze: křupavé a bez smažení!

Name: Falafely v horkovzdušné fritéze: křupavé a bez smažení!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Cs
Ingredients: 500 g cizrny; 1 malá cibule; 1 stroužek česneku; 3 lžíce mouky; sůl; pepř; čerstvá petrželová nať; čerstvý koriandr; 1 lžička kurkumy; 2 lžičky kmínu

hlasujte nyní

Hlavní jídlo

Velmi snadné

30 min

140 Kcal

Milovníci blízkovýchodní kuchyně jistě znají falafely. Tyto malé vegetariánské kuličky z cizrny jsou plné chuti a obvykle se smaží v oleji. Dnes jsme se ale rozhodli připravit jejich zdravější, a přitom stejně chutnou verzi v naší oblíbené horkovzdušné fritéze. Výsledkem jsou falafely křupavé na povrchu a měkké uvnitř! :-)

Materiály

Mísa
Horkovzdušná fritéza

Příprava

Příprava10 min

Doba vaření20 min

Do mísy dejte nahrubo rozmixovanou (nebo rozmačkanou) cizrnu, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a přidejte mouku.
Přidejte nasekané bylinky, koření, sůl a pepř.
Vše dobře promíchejte, až vznikne jednolitá směs.
Rukama vytvarujte kuličky (o velikosti pingpongového míčku).
Falafely pečte v horkovzdušné fritéze 20 minut při 190 °C na lehce naolejovaném pečicím papíru. V polovině pečení je otočte.
A je to! Falafely jsou připravené k podávání.

Ohodnoťte tento recept

Vynikající !!! Velmi dobré Dobrý tak tak Není dobré

FAQ ❓

Jak falafely uchovávat?

Ve vzduchotěsné nádobě vydrží v chladničce asi 2–3 dny a v mrazničce přibližně 3 měsíce.

Lze falafely připravit v troubě?

Samozřejmě! Jakmile falafely vytvarujete, vložte je do trouby předehřáté na 190 °C a pečte přibližně 20 minut. Chcete-li dosáhnout křupavějšího povrchu, můžete dobu pečení zkrátit na 18 minut a na závěr zapnout gril.

Lze tento recept připravit na pánvi?

Domácí falafely opékejte na středním plameni přibližně 10 minut na troše tuku (másla nebo oleje). Občas je obraťte, aby se propekly rovnoměrně.

Lze v tomto receptu použít suchou cizrnu?

Rozhodně! Cizrnu namočte alespoň na 12 hodin do vody, nejlépe přes noc. Poté ji sceďte a rozmixujte podle receptu na falafely.

Jakou omáčku podávat k falafelům?

Bílou omáčku můžete připravit například z jogurtu, čerstvých bylinek (máty, koriandru a petrželky), citronové šťávy a trochy olivového oleje. Náš recept na dokonalou omáčku najdete po kliknutí sem.

Jak falafely podávat?

Podávejte je s omáčkou jako chuťovku nebo předkrm. Můžete je také vložit do pita chleba nebo podávat se zeleninou či salátem jako snadný a zdravý hlavní chod.